and innovate with technology Everyone who has been awed by the magnificent pastries of this decade will find something to stir their passion here. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artisans is a book that celebrates the artistry and craftsmanship of some of America's most influential bakers, highlighting their unique approaches, techniques, and creative processes through in-depth profiles and delicious recipes. The book features 25 renowned bakers and pastry chefs, each with their own distinct style and voice, who have made significant contributions to the modern pastry world. From Chad Robertson of Tartine Bakery and Dominique Ansel of Dominique Ansel Bakery to Christina Tosi of Momofuku Milk Bar and Amy Scherber of Amy's Bread, these talented individuals have pushed the boundaries of traditional pastry-making, embracing new technologies and techniques to create incredible creations that delight and inspire their customers. The book begins with an introduction to the current state of the pastry world, exploring the evolution of technology and its impact on the industry.

и внедряйте инновации с помощью технологий Каждый, кто был восхищен великолепной выпечкой этого десятилетия, найдет здесь что-нибудь, чтобы возбудить свою страсть. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artisans - книга, в которой отмечаются артистизм и мастерство некоторых из самых влиятельных пекарей Америки, освещаются их уникальные подходы, методы и творческие процессы через углубленные профили и вкусные рецепты. В книге представлены 25 известных пекарей и кондитеров, каждый со своим собственным стилем и голосом, которые внесли значительный вклад в современный кондитерский мир. От Чада Робертсона из Tartine Bakery и Доминика Анселя из Dominique Ansel Bakery до Кристины Този из Momofuku Milk Bar и Эми Шербер из Amy's Bread, эти талантливые личности раздвинули границы традиционного кондитерства, приняв новые технологии и техники, чтобы создать невероятные творения, которые восхищают и вдохновляют своих клиентов. Книга начинается с введения в современное состояние кондитерского мира, исследующего эволюцию технологий и их влияние на индустрию.

et innover avec la technologie Tous ceux qui ont été admirés par la cuisson magnifique de cette décennie trouveront ici quelque chose pour éveiller leur passion. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essentiel Bakery and Pastry Artisans est un livre qui célèbre l'art et le savoir-faire de certains des boulangers les plus influents d'Amérique, met en lumière leurs approches uniques, leurs méthodes et leurs processus créatifs à travers des profils approfondis et des recettes délicieuses. livre présente 25 boulangers et pâtissiers de renom, chacun avec son propre style et sa propre voix, qui ont beaucoup contribué au monde de la pâtisserie moderne. Du Tchad Robertson de Tartine Bakery et Dominique Ansel de Dominique Ansel Bakery à Christina Tosi de Momofuku Milk Bar et Amy Scherber d'Amy's Bread, ces personnalités talentueuses ont repoussé les limites de la pâtisserie traditionnelle en adoptant de nouvelles technologies et des techniques pour créer des créations incroyables qui admirent et inspirent leurs clients. livre commence par une introduction à l'état actuel du monde de la pâtisserie, explorant l'évolution des technologies et leur impact sur l'industrie.

e innovar a través de la tecnología Cualquiera que haya sido admirado por la magnífica hornada de esta década encontrará algo aquí para despertar su pasión. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artisans es un libro que celebra el arte y la habilidad de algunos de los panaderos más influyentes de Estados Unidos, destaca sus enfoques únicos, métodos y procesos creativos a través de perfiles profundos y deliciosas recetas. libro cuenta con 25 panaderos y pasteleros de renombre, cada uno con su propio estilo y voz, que han contribuido significativamente al mundo pastelero moderno. Desde Chad Robertson de Tartine Bakery y Dominique Ansel de Dominique Ansel Bakery hasta Christina Tosi de Momofuku Milk Bar y Amy Scherber de Amy's Bread, estas personalidades talentosas han sacudido los límites de la tradicional confitería, adoptando nuevas tecnologías y técnicas para crear creaciones increíbles que admiran e inspiran a sus clientes. libro comienza con una introducción al estado actual del mundo pastelero que explora la evolución de la tecnología y su impacto en la industria.

e inovar com a tecnologia Cada um que se sentiu admirado pelo excelente pastel desta década vai encontrar algo aqui para emocionar a sua paixão. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artesans - um livro que destaca o artista e a habilidade de alguns dos mais influentes padeiros da América, e ilustra suas abordagens, técnicas e processos criativos únicos através de perfis aprofundados e receitas deliciosas. O livro apresenta 25 padeiros e confeiteiros famosos, cada um com seu próprio estilo e voz, que contribuíram significativamente para o mundo da confeitaria contemporânea. De Chade Robertson de Tartine Bakery e Dominique Ansel de Dominique Ansel Bakery a Christina Tozy de Momofuku Milk Bar e Amy Chewer de Amy's Bread, essas personalidades talentosas desmancharam os limites da confeitaria tradicional, adotando novas tecnologias e técnicas para criar incríveis criações que encantam e inspiram seus clientes. O livro começa com a introdução ao mundo da confeitaria, que explora a evolução da tecnologia e seus efeitos na indústria.

e innovare con la tecnologia Tutti coloro che sono stati ammirati dalla meravigliosa cottura di questo decennio troveranno qualcosa qui per emozionare la loro passione. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artisans è un libro che sottolinea l'artistismo e l'abilità di alcuni dei pasticceri più influenti d'America, evidenzia i loro approcci unici, metodi e processi creativi attraverso profili approfonditi e ricette deliziose. Il libro presenta 25 famosi pasticceri e pasticceri, ognuno con il proprio stile e voce, che hanno contribuito in modo significativo al mondo della pasticceria moderna. Da Chad Robertson di Tartine Bakery e Dominik Ansel di Dominique Ansel Bakery a Cristina Tosi di Momofuku Milk Bar e Amy Cherber di Amy's Bread, queste personalità talentuose hanno dilatato i confini della pasticceria tradizionale adottando nuove tecnologie e tecniche per creare incredibili incredibili creazioni che ammirano e ispirano i loro clienti. Il libro inizia con l'introduzione allo stato moderno del mondo della pasticceria, che esplora l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sull'industria.

und innovieren mit Technik Wer sich über das tolle Gebäck dieses Jahrzehnts gefreut hat, findet hier etwas, um seine idenschaft zu wecken. TwentyFive Profile and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artisans ist ein Buch, das die Kunstfertigkeit und das Können einiger der einflussreichsten Bäcker Amerikas feiert und ihre einzigartigen Ansätze, Methoden und kreativen Prozesse durch eingehende Profile und köstliche Rezepte hervorhebt. Das Buch präsentiert 25 renommierte Bäcker und Konditoren mit jeweils eigenem Stil und eigener Stimme, die maßgeblich zur modernen Konditoreiwelt beigetragen haben. Von Chad Robertson von der Tartine Bakery und Dominique Ansel von der Dominique Ansel Bakery über Christina Tosi von der Momofuku Milk Bar bis hin zu Amy Sherber von Amy's Bread haben diese talentierten Persönlichkeiten die Grenzen der traditionellen Konditorei verschoben und neue Technologien und Techniken eingeführt, um neue zu schaffen unglaubliche Kreationen, die ihre Kunden begeistern und inspirieren. Das Buch beginnt mit einer Einführung in den aktuellen Stand der Süßwarenwelt und untersucht die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Branche.

i innowacje z technologią Każdy, kto był zachwycony pięknymi ciastkami tej dekady, znajdzie tu coś, co podnieca ich pasję. Dwupoziomowe Pięć Profili i Receptur Amerykańskiej Piekarni i Cukiernicy to książka, która świętuje artystykę i rzemiosło niektórych najbardziej wpływowych piekarzy Ameryki, podkreślając ich unikalne podejścia, techniki i procesy twórcze poprzez głębokie profile i pyszne przepisy. Książka zawiera 25 wybitnych piekarzy i cukierników, każdy w swoim stylu i głosie, którzy wnieśli znaczący wkład w nowoczesny świat cukierniczy. Od Chad Robertson z Tartine Bakery i Dominique Ansel z Dominique Ansel Piekarnia Christina Tosi z Momofuku Milk Bar i Amy Sherber z chleba Amy, te utalentowane osobowości pchnęły granice tradycyjnej cukierni, przyjmując nowe technologie i techniki do tworzenia niesamowitych kreacji, które zachwycają i inspirują swoich klientów. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do współczesnego stanu świata cukiernictwa, badając ewolucję technologii i jej wpływ na przemysł.

וחדשנות עם טכנולוגיה כל מי שהיה מאושר מהמאפים המדהימים של העשור הזה חמישה פרופילים ומתכונים מהמאפייה הבסיסית של אמריקה ומאפייה אומנותית הוא ספר החוגג את האומנות והאומנות של כמה מהאופים המשפיעים ביותר באמריקה, המדגיש את הגישות הייחודיות שלהם, טכניקות ותהליכים יצירתיים באמצעות פרופילים מעמיקים ומתכונים טעימים. הספר כולל 25 אופים וקונדיטורים בולטים, כל אחד עם סגנון וקול משלו, שתרמו תרומות משמעותיות לעולם הקונדיטוריה המודרני. מצ 'אד רוברטסון מאפיית טרטין ודומיניק אנסל ממאפיית דומיניק אנסל ועד כריסטינה טוסי ממומופוקו מילק בר ואיימי שרבר מ ”לחם איימי”, האישים המוכשרים האלה דחפו את גבולות הקונפליקציה המסורתית, אימוץ טכנולוגיות וטכניקות חדשות כדי ליצור יצורים מדהימים לעורר את הלקוחות שלהם. הספר מתחיל בהקדמה למצב המודרני של עולם הקונדיטוריה, חוקר את התפתחות הטכנולוגיה ואת השפעתה על התעשייה.''

ve Teknoloji ile Yenilik Yapın Bu on yılın muhteşem hamur işlerinden memnun olan herkes, tutkularını heyecanlandıracak bir şeyler bulacak. TwentyFive Profiles and Recipes from America's Essential Bakery and Pastry Artisans, Amerika'nın en etkili fırıncılarından bazılarının sanatını ve işçiliğini kutlayan, benzersiz yaklaşımlarını, tekniklerini ve yaratıcı süreçlerini derinlemesine profiller ve lezzetli tariflerle vurgulayan bir kitaptır. Kitapta, modern şekerleme dünyasına önemli katkılarda bulunan, her biri kendi tarzı ve sesi olan 25 önemli fırıncı ve şekerci bulunuyor. Tartine Bakery'den Chad Robertson ve Dominique Ansel Bakery'den Dominique Ansel'den Momofuku Milk Bar'dan Christina Tosi ve Amy's Bread'den Amy Sherber'a kadar bu yetenekli kişilikler, müşterilerini memnun eden ve ilham veren inanılmaz kreasyonlar yaratmak için yeni teknolojiler ve teknikler benimseyerek geleneksel şekerlemenin sınırlarını zorladılar. Kitap, şekerleme dünyasının modern durumuna giriş yaparak, teknolojinin evrimini ve endüstri üzerindeki etkisini araştırıyor.

وابتكر مع التكنولوجيا سيجد كل من سُعد بمعجبات هذا العقد الرائعة شيئًا هنا لإثارة شغفهم. TwentyFive Profiles and Recipes from America Essential Bakery and Pastry Artisans هو كتاب يحتفي بالفن والحرفية لبعض الخبازين الأكثر نفوذاً في أمريكا، ويسلط الضوء على مناهجهم وتقنياتهم وعملياتهم الإبداعية الفريدة من خلال الملفات الشخصية المتعمقة والوصفات اللذيذة. يضم الكتاب 25 خبازًا وحلوى بارزًا، لكل منهم أسلوبه وصوته، والذين قدموا مساهمات كبيرة في عالم الحلويات الحديث. من تشاد روبرتسون من مخبز تارتين ودومينيك أنسيل من مخبز دومينيك أنسيل إلى كريستينا توسي من Momofuku Milk Bar وإيمي شيربر من Amy's Bread، دفعت هذه الشخصيات الموهوبة حدود صناعة الحلويات التقليدية، وتبنت تقنيات جديدة و لإنشاء إبداعات لا تصدق تسعد عملائهم وتلهمهم. يبدأ الكتاب بمقدمة للحالة الحديثة لعالم الحلويات، لاستكشاف تطور التكنولوجيا وتأثيرها على الصناعة.

이 10 년의 화려한 패스트리에 기뻐해 온 모든 사람들은 열정을 자극 할 무언가를 찾을 것입니다. 미국의 Essential Bakery and Pastry Artisans의 TwentyFive 프로필 및 레시피는 미국에서 가장 영향력있는 베이커의 예술성과 장인 정신을 기념하여 심층적 인 프로필과 맛있는 레시피를 통해 독특한 접근 방식, 기술 및 창의적인 프로세스를 강조합니다. 이 책에는 현대 제과 세계에 크게 기여한 25 명의 주목할만한 베이커와 제과점이 있습니다. Tartine Bakery의 Chad Robertson과 Dominique Ansel Bakery의 Dominique Ansel에서 Momofuku Milk Bar의 Christina Tosi와 Amy's Bread의 Amy Sherber에 이르기까지이 재능있는 인물들은 전통적인 제과의 경계를 넓혀 새로고객에게 이 책은 제과 세계의 현대 상태에 대한 소개로 시작하여 기술의 진화와 산업에 미치는 영향을 탐구합니다.

並利用技術進行創新每個對這個十的出色烘烤感到欽佩的人都會在這裏找到一些激發激情的東西。《美國基本面包店和巴斯蒂藝術家的TwentyFive Profiles and Recipes》是一本慶祝美國一些最有影響力的面包師的藝術性和技巧的書，通過深入的個人資料和美味食譜突出了他們的獨特方法、方法和創作過程。該書介紹了25位著名的面包師和糕點廚師，他們各自具有自己的風格和聲音，為現代糕點世界做出了重大貢獻。從Tartine Bakery的Chad Robertson和Dominique Ansel Bakery的Dominique Ansel到Momofuku Milk Bar的Christina Tosi和Amy's Bread的Amy Sherber，這些才華橫溢的人物通過采用新技術和技術來突破傳統糖果的界限，創造令人難以置信的創作，令客戶欽佩和鼓舞。這本書首先介紹了糖果世界的現代狀態，探討了技術的演變及其對行業的影響。