
BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Товароведение плодов и овощей...

Товароведение плодов и овощей
Author: Николаева М.А.
Year: 1990
Format: PDF/DJVU
File size: 13 MB
Language: RU

Year: 1990
Format: PDF/DJVU
File size: 13 MB
Language: RU

The book "Товароведение плодов и овощей" (Fruit and Vegetable Technology) takes a comprehensive approach to understanding the evolution of technology and its impact on the development of modern knowledge. The author argues that the ability to adapt and evolve is crucial for the survival of humanity, particularly in the context of a warring world. To achieve this goal, the book emphasizes the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process and its role in shaping our understanding of the world. The book begins by exploring the chemical composition and nutritional value of fresh fruits and vegetables, highlighting the significance of these components in maintaining human health. It then delves into methods for storing fruits and vegetables, including proper storage techniques and the impact of temperature, humidity, and light on their quality. The text also covers methods of processing, such as canning, freezing, and dehydrating, and examines the factors that influence the quality of these processed products. One of the key themes of the book is the need to study and understand the process of technology evolution. The author posits that this understanding is essential for developing a personal paradigm for perceiving the technological process and its role in shaping our understanding of the world. By examining the historical development of technology and its impact on society, readers gain a deeper appreciation for the interconnectedness of technology, science, and culture. The book also emphasizes the importance of adaptability in the face of rapid technological change.
книга «Товароведение плодов и овощей» (Фрукты и Овощная Технология) проявляет комплексный подход к пониманию эволюции технологии и ее воздействия на развитие современного знания. Автор утверждает, что способность адаптироваться и развиваться имеет решающее значение для выживания человечества, особенно в контексте воюющего мира. Для достижения этой цели в книге подчеркивается важность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса и его роли в формировании нашего понимания мира. Книга начинается с изучения химического состава и пищевой ценности свежих фруктов и овощей, подчеркивая важность этих компонентов для поддержания здоровья человека. Затем он углубляется в методы хранения фруктов и овощей, включая правильные методы хранения и влияние температуры, влажности и света на их качество. Текст также охватывает методы обработки, такие как консервирование, замораживание и обезвоживание, и рассматривает факторы, которые влияют на качество этих обработанных продуктов. Одна из ключевых тем книги - необходимость изучения и понимания процесса эволюции технологий. Автор утверждает, что это понимание имеет важное значение для разработки личной парадигмы восприятия технологического процесса и его роли в формировании нашего понимания мира. Изучая историческое развитие технологий и их влияние на общество, читатели получают более глубокое понимание взаимосвязанности технологий, науки и культуры. В книге также подчеркивается важность адаптивности в условиях быстрых технологических изменений.
livre « La production de fruits et légumes » (Fruits et Légumes Technology) montre une approche intégrée pour comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur le développement des connaissances modernes. L'auteur affirme que la capacité d'adaptation et d'évolution est essentielle à la survie de l'humanité, en particulier dans le contexte d'un monde en guerre. Pour atteindre cet objectif, le livre souligne l'importance d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique et de son rôle dans la formation de notre compréhension du monde. livre commence par une étude de la composition chimique et de la valeur nutritionnelle des fruits et légumes frais, soulignant l'importance de ces composants pour le maintien de la santé humaine. Il se penche ensuite sur les méthodes de stockage des fruits et légumes, y compris les bonnes méthodes de stockage et les effets de la température, de l'humidité et de la lumière sur leur qualité. texte couvre également les méthodes de traitement telles que la conservation, la congélation et la déshydratation et examine les facteurs qui influent sur la qualité de ces produits transformés. L'un des principaux thèmes du livre est la nécessité d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies. L'auteur affirme que cette compréhension est essentielle pour développer un paradigme personnel de la perception du processus technologique et de son rôle dans la formation de notre compréhension du monde. En étudiant l'évolution historique de la technologie et son impact sur la société, les lecteurs acquièrent une meilleure compréhension de l'interdépendance de la technologie, de la science et de la culture. livre souligne également l'importance de l'adaptabilité dans un contexte de changements technologiques rapides.
libro «La ciencia comercial de las frutas y hortalizas» (Fruit and Vegetal Technology) muestra un enfoque integral para comprender la evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno. autor sostiene que la capacidad de adaptación y desarrollo es crucial para la supervivencia de la humanidad, especialmente en el contexto de un mundo en guerra. Para lograr este objetivo, el libro destaca la importancia de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico y su papel en la formación de nuestra comprensión del mundo. libro comienza con un estudio de la composición química y el valor nutricional de las frutas y verduras frescas, destacando la importancia de estos componentes para mantener la salud humana. A continuación, se profundiza en las técnicas de almacenamiento de frutas y verduras, incluyendo las técnicas correctas de almacenamiento y el efecto de la temperatura, humedad y luz sobre su calidad. En el texto también se abordan técnicas de tratamiento como la enlatación, la congelación y la deshidratación y se examinan los factores que influyen en la calidad de estos productos procesados. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución de la tecnología. autor sostiene que esta comprensión es esencial para desarrollar el paradigma personal de la percepción del proceso tecnológico y su papel en la formación de nuestra comprensión del mundo. Al estudiar el desarrollo histórico de la tecnología y su impacto en la sociedad, los lectores adquieren una mayor comprensión de la interconexión de la tecnología, la ciencia y la cultura. libro también destaca la importancia de la adaptabilidad ante los rápidos cambios tecnológicos.
O livro «Frutas e Tecnologia de gumes» apresenta uma abordagem integrada para compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno. O autor afirma que a capacidade de se adaptar e desenvolver é fundamental para a sobrevivência da humanidade, especialmente no contexto do mundo em guerra. Para alcançar esse objetivo, o livro enfatiza a importância de desenvolver um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico e seu papel na formação da nossa compreensão do mundo. O livro começa com o estudo da composição química e do valor alimentar de frutas e vegetais frescos, enfatizando a importância destes componentes para manter a saúde humana. Depois, ele é aprofundado em técnicas de armazenamento de frutas e legumes, incluindo métodos corretos de armazenamento e efeitos da temperatura, umidade e luz sobre sua qualidade. O texto também abrange métodos de processamento, tais como conservação, congelamento e desidratação, e considera fatores que afetam a qualidade desses produtos processados. Um dos principais temas do livro é a necessidade de explorar e compreender a evolução da tecnologia. O autor afirma que essa compreensão é essencial para desenvolver um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico e seu papel na formação da nossa compreensão do mundo. Ao explorar o desenvolvimento histórico da tecnologia e seus efeitos na sociedade, os leitores têm uma maior compreensão da interconexão entre tecnologia, ciência e cultura. O livro também enfatiza a importância da adaptabilidade em um ambiente de rápida mudança tecnológica.
Das Buch „Warenkunde von Obst und Gemüse“ (Obst- und Gemüsetechnologie) zeigt einen integrierten Ansatz zum Verständnis der Entwicklung der Technologie und ihrer Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens. Der Autor argumentiert, dass die Fähigkeit, sich anzupassen und zu entwickeln, für das Überleben der Menschheit entscheidend ist, insbesondere im Kontext einer kriegerischen Welt. Um dieses Ziel zu erreichen, betont das Buch die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses und seiner Rolle bei der Gestaltung unseres Verständnisses der Welt. Das Buch beginnt mit der Untersuchung der chemischen Zusammensetzung und des Nährwerts von frischem Obst und Gemüse und betont die Bedeutung dieser Komponenten für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit. Dann geht es tiefer in die Lagermethoden von Obst und Gemüse, einschließlich der richtigen Lagermethoden und der Auswirkungen von Temperatur, Feuchtigkeit und Licht auf ihre Qualität. Der Text behandelt auch Verarbeitungsmethoden wie Konservierung, Einfrieren und Dehydrierung und berücksichtigt Faktoren, die die Qualität dieser verarbeiteten Produkte beeinflussen. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit, den Prozess der Technologieentwicklung zu untersuchen und zu verstehen. Der Autor argumentiert, dass dieses Verständnis für die Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung eines technologischen Prozesses und seiner Rolle bei der Gestaltung unseres Verständnisses der Welt unerlässlich ist. Durch das Studium der historischen Entwicklung der Technologie und ihrer Auswirkungen auf die Gesellschaft erhalten die ser ein tieferes Verständnis der Vernetzung von Technologie, Wissenschaft und Kultur. Das Buch betont auch die Bedeutung der Anpassungsfähigkeit angesichts des raschen technologischen Wandels.
książka „Towarowa nauka o owocach i warzywach” (Owoce i technologia warzywna) pokazuje zintegrowane podejście do zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy. Autor twierdzi, że zdolność do adaptacji i ewolucji ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości, zwłaszcza w kontekście wojującego świata. Aby osiągnąć ten cel, książka podkreśla znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego i jego roli w kształtowaniu naszego zrozumienia świata. Książka rozpoczyna się od zbadania składu chemicznego i wartości odżywczej świeżych owoców i warzyw, podkreślając znaczenie tych składników w utrzymaniu zdrowia ludzkiego. Następnie włącza się w praktyki przechowywania owoców i warzyw, w tym odpowiednie praktyki przechowywania oraz wpływ temperatury, wilgotności i światła na ich jakość. Tekst obejmuje również metody przetwarzania, takie jak konserwowanie, zamrażanie i odwodnianie, oraz analizuje czynniki wpływające na jakość tych przetworzonych produktów. Jednym z kluczowych tematów książki jest potrzeba studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologii. Autor twierdzi, że to zrozumienie jest niezbędne dla rozwoju osobistego paradygmatu percepcji procesowej i jej roli w kształtowaniu naszego zrozumienia świata. Badając historyczny rozwój technologii i jej wpływ na społeczeństwo, czytelnicy zyskują głębsze zrozumienie wzajemnych powiązań technologii, nauki i kultury. W książce podkreślono również znaczenie zdolności adaptacyjnych w obliczu szybkich zmian technologicznych.
הספר ”מדע המצרכים של פירות וירקות” (Fruits and Vegetable Technology) מציג גישה משולבת להבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על התפתחות הידע המודרני. המחבר טוען שהיכולת להסתגל ולהתפתח היא קריטית להישרדות האנושות, במיוחד בהקשר של עולם לוחם. כדי להשיג מטרה זו, מדגיש הספר את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפישת התהליך הטכנולוגי ותפקידו בעיצוב הבנתנו את העולם. הספר מתחיל בבדיקת ההרכב הכימי והערך התזונתי של פירות וירקות טריים, ומדגיש את חשיבותם של מרכיבים אלה בשמירה על בריאות האדם. לאחר מכן הוא מתעמק בשיטות אחסון של פירות וירקות, כולל שיטות אחסון נאותות והשפעות הטמפרטורה, הלחות והאור על איכותם. הטקסט מכסה גם שיטות עיבוד כגון שימורים, הקפאה והתייבשות ומסתכל על גורמים המשפיעים על איכות המוצרים המעובדים. אחד הנושאים המרכזיים בספר הוא הצורך ללמוד ולהבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית. המחבר טוען כי הבנה זו חיונית להתפתחות פרדיגמה אישית של תפיסת התהליך ותפקידה בעיצוב הבנתנו את העולם. על ידי לימוד ההתפתחות ההיסטורית של הטכנולוגיה והשפעתה על החברה, הקוראים רוכשים הבנה עמוקה יותר של הקשר ההדדי בין טכנולוגיה, מדע ותרבות. הספר גם מדגיש את חשיבות ההסתגלות לנוכח השינוי הטכנולוגי המהיר.''
"Meyve ve Sebzelerin Emtia Bilimi" (Meyve ve Sebze Teknolojisi) kitabı, teknolojinin evrimini ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisini anlamak için entegre bir yaklaşım göstermektedir. Yazar, uyum sağlama ve gelişme yeteneğinin, özellikle savaşan bir dünya bağlamında, insanlığın hayatta kalması için kritik öneme sahip olduğunu savunuyor. Bu amaca ulaşmak için kitap, teknolojik sürecin algılanması ve dünya anlayışımızı şekillendirmedeki rolü için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. Kitap, taze meyve ve sebzelerin kimyasal bileşimini ve besin değerini inceleyerek başlar ve bu bileşenlerin insan sağlığını korumadaki önemini vurgular. Daha sonra uygun depolama uygulamaları ve sıcaklık, nem ve ışığın kaliteleri üzerindeki etkileri de dahil olmak üzere meyve ve sebzeler için depolama uygulamalarına girer. Metin ayrıca konserve, dondurma ve dehidrasyon gibi işleme yöntemlerini de kapsar ve bu işlenmiş ürünlerin kalitesini etkileyen faktörlere bakar. Kitabın ana konularından biri, teknoloji evrimi sürecini inceleme ve anlama ihtiyacıdır. Yazar, bu anlayışın kişisel bir süreç algısı paradigmasının geliştirilmesi ve dünya anlayışımızı şekillendirmedeki rolü için gerekli olduğunu savunuyor. Teknolojinin tarihsel gelişimini ve toplum üzerindeki etkisini inceleyerek, okuyucular teknoloji, bilim ve kültürün birbirine bağlılığını daha iyi anlarlar. Kitap aynı zamanda hızlı teknolojik değişim karşısında uyum sağlayabilmenin önemini vurguluyor.
يُظهر كتاب «علم السلع الأساسية للفواكه والخضروات» (تكنولوجيا الفواكه والخضروات) نهجاً متكاملاً لفهم تطور التكنولوجيا وأثرها على تطوير المعرفة الحديثة. ويقول المؤلف إن القدرة على التكيف والتطور أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية، لا سيما في سياق عالم متحارب. لتحقيق هذا الهدف، يؤكد الكتاب على أهمية تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية ودورها في تشكيل فهمنا للعالم. يبدأ الكتاب بفحص التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للفواكه والخضروات الطازجة، مما يسلط الضوء على أهمية هذه المكونات في الحفاظ على صحة الإنسان. ثم يتعمق في ممارسات تخزين الفواكه والخضروات، بما في ذلك ممارسات التخزين المناسبة وتأثيرات درجة الحرارة والرطوبة والضوء على جودتها. يغطي النص أيضًا طرق المعالجة مثل التعليب والتجميد والجفاف وينظر في العوامل التي تؤثر على جودة هذه المنتجات المصنعة. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا. يجادل المؤلف بأن هذا الفهم ضروري لتطوير نموذج شخصي لتصور العملية ودورها في تشكيل فهمنا للعالم. من خلال دراسة التطور التاريخي للتكنولوجيا وتأثيرها على المجتمع، يكتسب القراء فهمًا أعمق للترابط بين التكنولوجيا والعلوم والثقافة. يؤكد الكتاب أيضًا على أهمية القدرة على التكيف في مواجهة التغير التكنولوجي السريع.
"과일과 야채 상품 과학" (과일과 야채 기술) 책은 기술의 진화와 현대 지식의 발전에 미치는 영향을 이해하기위한 통합 된 접근 방식을 보여줍니다. 저자는 적응하고 진화하는 능력이 특히 전쟁 세계의 맥락에서 인류의 생존에 중요하다고 주장한다. 이 목표를 달성하기 위해이 책은 기술 프로세스에 대한 인식과 세계에 대한 이해를 형성하는 역할에 대한 개인 패러다임 개발의 중요성을 강조합니다. 이 책은 신선한 과일과 채소의 화학 성분과 영양가를 조사하여 인간 건강을 유지하는 데있어 이러한 구성 요소의 중요성을 강조합니다. 그런 다음 적절한 저장 관행 및 온도, 습도 및 빛의 품질에 미치는 영향을 포함하여 과일 및 채소에 대한 저장 관행을 탐구합니다. 이 텍스트는 또한 통조림, 동결 및 탈수와 같은 처리 방법을 다루며 이러한 가공 제품의 품질에 영향을 미치는 요소를 살펴 봅니다. 이 책의 주요 주제 중 하나는 기술 진화 과정을 연구하고 이해해야한다는 것입니다. 저자는 이러한 이해가 프로세스 인식의 개인적인 패러다임 개발과 세계에 대한 우리의 이해를 형성하는 역할에 필수적이라고 주장합니다. 기술의 역사적 발전과 사회에 미치는 영향을 연구함으로써 독자들은 기술, 과학 및 문화의 상호 연결성에 대해 더 깊이 이해하게됩니다. 이 책은 또한 빠른 기술 변화에 직면 할 때 적응성의 중요성을 강조합니다.
の著書「果物と野菜の商品科学」(果物と野菜の技術)は、技術の進化と現代の知識の発展への影響を理解するための統合されたアプローチを示しています。著者は、適応し進化する能力は、特に戦争世界の文脈において、人類の生存にとって重要であると主張している。この目標を達成するために、本は、技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性と、世界の理解を形作る上での役割を強調しています。この本は、新鮮な果物や野菜の化学組成と栄養価を調べ、人間の健康を維持する上でこれらの成分の重要性を強調することから始まります。その後、適切な保管方法や温度、湿度、光が品質に与える影響など、果物や野菜の保管方法を掘り下げます。このテキストでは、缶詰、凍結、脱水などの加工方法についても説明し、これらの加工製品の品質に影響を与える要因を調べます。この本の主要なトピックの1つは、技術進化の過程を研究し理解する必要があることです。この理解は、プロセス認識の個人的なパラダイムの発展と、世界の理解を形作る上での役割に不可欠であると著者は論じている。技術の歴史的発展と社会への影響を研究することにより、読者は技術、科学、文化の相互接続性についてより深く理解することができます。この本はまた、急速な技術変化に直面して適応性の重要性を強調している。
《水果和蔬菜技術》一書對了解技術的演變及其對現代知識發展的影響采取了綜合辦法。作者認為,適應和發展能力對於人類的生存至關重要,尤其是在交戰世界的背景下。為了實現這一目標,該書強調了發展對過程感知的個人範式及其在塑造我們對世界的理解中的作用的重要性。本書首先研究新鮮水果和蔬菜的化學成分和營養價值,強調這些成分對維持人類健康的重要性。然後深入研究水果和蔬菜的存儲方法,包括正確的存儲方法以及溫度,濕度和光線對其質量的影響。文本還涵蓋了罐裝,冷凍和脫水等加工方法,並考慮了影響這些加工產品質量的因素。該書的主要主題之一是需要研究和了解技術演變的過程。作者認為,這種理解對於發展對過程感知的個人範式及其在塑造我們對世界的理解中的作用至關重要。通過研究技術的歷史發展及其對社會的影響,讀者可以更好地了解技術,科學和文化之間的相互聯系。該書還強調了適應性在快速技術變革中的重要性。
