
BOOKS - COOKING - The Food Dehydrating Bible Grow it. Dry it. Enjoy it!

The Food Dehydrating Bible Grow it. Dry it. Enjoy it!
Author: Brett L. Markham
Year: 2014
Format: EPUB
File size: 18 MB
Language: ENG

Year: 2014
Format: EPUB
File size: 18 MB
Language: ENG

. The Food Dehydrating Bible: Grow, It, Dry, It, Enjoy It by Brett Markham is a comprehensive guide to the ancient art of food dehydrating, providing readers with the knowledge and skills necessary to preserve their own healthy, organic produce and create delicious snacks and meals. This book offers a detailed overview of the technology evolution of food dehydrating, highlighting the need to understand the process as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The author's personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge is presented in an accessible and simplified format, making it easy for readers to adapt and apply the information to their own lives. The book begins by exploring the history of food dehydrating, from its origins in ancient Egypt to its modern applications in the food industry. The author discusses the various methods of dehydrating, including sun drying, oven drying, and machine drying, and provides step-by-step instructions on how to set up and use each method safely and effectively. The benefits of dehydrating are also discussed, including increased shelf life, improved nutritional value, and reduced waste. Next, the book delves into the science behind food dehydrating, explaining the physical and chemical changes that occur during the process. Readers will learn about the importance of temperature, humidity, and air circulation in achieving optimal dehydrating results, as well as how to determine the moisture content of their dehydrated foods. This section provides a solid foundation for understanding the technology behind food dehydrating and empowers readers to experiment with different techniques and ingredients.
. Библия по обезвоживанию пищи: Расти, это, сушиться, это, наслаждайтесь этим Бретт Маркхэм - это всеобъемлющее руководство по древнему искусству обезвоживания пищи, предоставляющее читателям знания и навыки, необходимые для сохранения их собственных здоровых. органические продукты и создавать вкусные закуски и блюда. Эта книга предлагает подробный обзор технологической эволюции обезвоживания пищи, подчеркивая необходимость понимания процесса как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Персональная парадигма восприятия автором технологического процесса развития современных знаний представлена в доступном и упрощенном формате, позволяющем читателям легко адаптировать и применить информацию к собственной жизни. Книга начинается с изучения истории обезвоживания пищевых продуктов, от их происхождения в Древнем Египте до их современного применения в пищевой промышленности. Автор обсуждает различные методы обезвоживания, включая солнечную сушку, сушку в духовке и машинную сушку, и предоставляет пошаговые инструкции о том, как настроить и использовать каждый метод безопасно и эффективно. Также обсуждаются преимущества дегидратации, включая увеличение срока хранения, улучшение пищевой ценности и сокращение отходов. Далее книга углубляется в науку, лежащую в основе дегидратации пищи, объясняя физические и химические изменения, которые происходят в ходе процесса. Читатели узнают о важности температуры, влажности и циркуляции воздуха для достижения оптимальных результатов обезвоживания, а также о том, как определить содержание влаги в их обезвоженных продуктах. Этот раздел обеспечивает прочную основу для понимания технологии обезвоживания пищевых продуктов и дает читателям возможность экспериментировать с различными методами и ингредиентами.
. La Bible sur la déshydratation des aliments : Rusty, ceci, sécher, cela, profiter de ce Brett Markham est un guide complet sur l'art ancien de déshydrater les aliments, fournissant aux lecteurs les connaissances et les compétences nécessaires pour préserver leur propre santé. produits biologiques et créer de délicieux snacks et plats. Ce livre offre un aperçu détaillé de l'évolution technologique de la déshydratation des aliments, soulignant la nécessité de comprendre le processus comme base de la survie de l'humanité et de l'unification des hommes dans un État en guerre. paradigme personnel de la perception de l'auteur du processus technologique de développement des connaissances modernes est présenté dans un format accessible et simplifié qui permet aux lecteurs d'adapter et d'appliquer facilement l'information à leur propre vie. livre commence par une étude de l'histoire de la déshydratation des aliments, depuis leur origine dans l'Égypte antique jusqu'à leur application moderne dans l'industrie alimentaire. L'auteur discute de diverses méthodes de déshydratation, y compris le séchage solaire, le séchage au four et le séchage à la machine, et fournit des instructions étape par étape sur la façon de personnaliser et d'utiliser chaque méthode en toute sécurité et efficacement. s avantages de la déshydratation, y compris l'allongement de la durée de conservation, l'amélioration de la valeur nutritive et la réduction des déchets, sont également discutés. Ensuite, le livre explore la science qui sous-tend la déshydratation des aliments en expliquant les changements physiques et chimiques qui se produisent au cours du processus. s lecteurs apprennent l'importance de la température, de l'humidité et de la circulation de l'air pour obtenir des résultats de déshydratation optimaux, ainsi que la façon de déterminer la teneur en humidité de leurs produits déshydratés. Cette section fournit une base solide pour comprendre la technologie de déshydratation des aliments et donne aux lecteurs l'occasion d'expérimenter différentes méthodes et ingrédients.
. La Biblia sobre la deshidratación de alimentos: Crecer, esto, secarse, esto, disfrutar de este Brett Markham es una guía integral sobre el arte antiguo de deshidratación de alimentos, proporcionando a los lectores el conocimiento y las habilidades necesarias para mantener su propia salud. productos orgánicos y crear deliciosos aperitivos y platos. Este libro ofrece una visión detallada de la evolución tecnológica de la deshidratación de alimentos, destacando la necesidad de entender el proceso como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de los seres humanos en un estado en guerra. paradigma personal de la percepción del autor sobre el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno se presenta en un formato accesible y simplificado que permite a los lectores adaptar y aplicar fácilmente la información a su propia vida. libro comienza con un estudio de la historia de la deshidratación de los alimentos, desde su origen en el antiguo Egipto hasta sus aplicaciones modernas en la industria alimentaria. autor discute diferentes métodos de deshidratación, incluyendo secado solar, secado al horno y secado a máquina, y proporciona instrucciones paso a paso sobre cómo configurar y usar cada método de manera segura y eficiente. También se discuten los beneficios de la deshidratación, incluyendo el aumento de la vida útil, la mejora del valor nutricional y la reducción de los desechos. A continuación, el libro profundiza en la ciencia subyacente a la deshidratación de los alimentos, explicando los cambios físicos y químicos que ocurren durante el proceso. lectores aprenden la importancia de la temperatura, la humedad y la circulación del aire para lograr resultados óptimos de deshidratación, así como cómo determinar el contenido de humedad de sus alimentos deshidratados. Esta sección proporciona una base sólida para entender la tecnología de deshidratación de alimentos y brinda a los lectores la oportunidad de experimentar con diferentes métodos e ingredientes.
. Bíblia sobre desidratação alimentar: Crescer, isto, secar, isto, desfrutar isso Brett Markham é um guia abrangente sobre a arte antiga de desidratar alimentos, fornecendo aos leitores os conhecimentos e habilidades necessários para manter os seus próprios saudáveis. alimentos orgânicos e criar petiscos e pratos deliciosos. Este livro oferece uma visão detalhada da evolução tecnológica da desidratação alimentar, enfatizando a necessidade de compreender o processo como a base da sobrevivência humana e a união das pessoas num estado em guerra. O paradigma pessoal de percepção do autor do processo de desenvolvimento dos conhecimentos modernos é apresentado em um formato acessível e simplificado que permite aos leitores adaptar e aplicar facilmente as informações à sua própria vida. O livro começa com um estudo da história da desidratação dos alimentos, desde sua origem no Egito antigo até sua aplicação moderna na indústria alimentar. O autor discute várias técnicas de desidratação, incluindo secagem solar, secagem no forno e secagem de máquinas, e fornece instruções passo a passo sobre como ajustar e usar cada método com segurança e eficiência. Os benefícios da desidratação também são discutidos, incluindo maior tempo de armazenamento, melhor valor alimentar e redução de resíduos. O livro segue-se para a ciência subjacente à desidratação dos alimentos, explicando as mudanças físicas e químicas que ocorrem durante o processo. Os leitores aprendem sobre a importância da temperatura, da umidade e da circulação do ar para obter os melhores resultados de desidratação e como determinar o teor de umidade em seus alimentos desidratados. Esta seção oferece uma base sólida para a compreensão da tecnologia de desidratação alimentar e dá aos leitores a oportunidade de experimentar diferentes métodos e ingredientes.
. La Bibbia sulla disidratazione del cibo: Crescere, questo, asciugarsi, questo, godetelo Brett Markham è un manuale completo sull'antica arte della disidratazione del cibo, che fornisce ai lettori le conoscenze e le competenze necessarie per preservare la loro salute. prodotti biologici e creare deliziosi snack e piatti. Questo libro offre una panoramica dettagliata dell'evoluzione tecnologica della disidratazione alimentare, sottolineando la necessità di comprendere il processo come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Il paradigma personale della percezione dell'autore del processo di sviluppo della conoscenza moderna è rappresentato in un formato accessibile e semplificato che consente ai lettori di adattare e applicare facilmente le informazioni alla propria vita. Il libro inizia studiando la storia della disidratazione alimentare, dalla loro origine nell'antico Egitto alla loro applicazione moderna nell'industria alimentare. L'autore discute di vari metodi di disidratazione, tra cui l'essiccazione solare, l'essiccazione in forno e l'essiccazione automatica, e fornisce istruzioni passo passo su come regolare e utilizzare ogni metodo in modo sicuro ed efficace. discutono inoltre i vantaggi della deidratazione, tra cui l'aumento del tempo di conservazione, il miglioramento del valore alimentare e la riduzione dei rifiuti. Il libro approfondisce poi la scienza alla base della deidratazione alimentare, spiegando i cambiamenti fisici e chimici che si verificano durante il processo. I lettori conosceranno l'importanza della temperatura, dell'umidità e della circolazione dell'aria per ottenere risultati ottimali di disidratazione e come determinare il contenuto di umidità nei loro prodotti disidratati. Questa sezione offre una base solida per comprendere la tecnologia di disidratazione alimentare e offre ai lettori la possibilità di sperimentare diversi metodi e ingredienti.
. Die Bibel über Dehydrierung von bensmitteln: Wachsen, trocknen, genießen Brett Markham ist ein umfassender itfaden für die alte Kunst der Dehydrierung von bensmitteln, der den sern das Wissen und die Fähigkeiten vermittelt, die sie benötigen, um ihre eigenen gesund zu halten. Bio-Produkte und schaffen leckere Snacks und Gerichte. Dieses Buch bietet einen detaillierten Überblick über die technologische Entwicklung der Nahrungsmittelentwässerung und betont die Notwendigkeit, den Prozess als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu verstehen. Das persönliche Paradigma der Wahrnehmung des Autors des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens wird in einem zugänglichen und vereinfachten Format präsentiert, das es den sern ermöglicht, Informationen leicht an ihr eigenes ben anzupassen und anzuwenden. Das Buch beginnt mit einer Untersuchung der Geschichte der Dehydrierung von bensmitteln, von ihren Ursprüngen im alten Ägypten bis zu ihren modernen Anwendungen in der bensmittelindustrie. Der Autor diskutiert verschiedene Entwässerungstechniken, einschließlich Solartrocknung, Ofentrocknung und Maschinentrocknung, und bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie jede Methode sicher und effektiv eingerichtet und verwendet werden kann. Die Vorteile der Dehydrierung, einschließlich der Erhöhung der Haltbarkeit, der Verbesserung des Nährwerts und der Reduzierung von Abfällen, werden ebenfalls diskutiert. Als nächstes geht das Buch tiefer in die Wissenschaft hinter der Dehydration von bensmitteln ein und erklärt die physikalischen und chemischen Veränderungen, die während des Prozesses auftreten. Die ser erfahren, wie wichtig Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation sind, um optimale Dehydrierungsergebnisse zu erzielen, und wie sie den Feuchtigkeitsgehalt ihrer dehydrierten bensmittel bestimmen können. Dieser Abschnitt bietet eine solide Grundlage für das Verständnis der Technologie der bensmittelentwässerung und gibt den sern die Möglichkeit, mit verschiedenen Methoden und Zutaten zu experimentieren.
. Biblia odwodnienia żywności: Rusty To, suche to, Ciesz się tym Brett Markham jest kompleksowym przewodnikiem po starożytnej sztuce odwodnienia żywności, zapewniając czytelnikom wiedzę i umiejętności, których potrzebują, aby zachować własne zdrowie. żywności ekologicznej i tworzyć pyszne przekąski i dania. Książka ta zawiera szczegółowy przegląd rozwoju technologicznego odwodnienia żywności, podkreślając potrzebę zrozumienia tego procesu jako podstawy przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Osobisty paradygmat postrzegania przez autora procesu technologicznego rozwoju nowoczesnej wiedzy prezentowany jest w dostępnym i uproszczonym formacie, który umożliwia czytelnikom łatwe dostosowanie i stosowanie informacji do własnego życia. Książka zaczyna się od zbadania historii odwodnienia żywności, począwszy od jej pochodzenia w starożytnym Egipcie, a skończywszy na nowoczesnym zastosowaniu w przemyśle spożywczym. Autor omawia różne metody odwodnienia, w tym suszenie słoneczne, suszenie piekarnika i suszenie maszyny, i dostarcza instrukcje krok po kroku, jak skonfigurować i stosować każdą metodę bezpiecznie i efektywnie. Omówiono również korzyści płynące z odwodnienia, w tym wydłużenie okresu przydatności do spożycia, poprawę wartości odżywczej i zmniejszenie ilości odpadów. Książka ta zagłębia się w naukę o odwodnieniu żywności, wyjaśniając zmiany fizyczne i chemiczne zachodzące w trakcie tego procesu. Czytelnicy dowiedzą się o znaczeniu temperatury, wilgotności i cyrkulacji powietrza dla uzyskania optymalnych wyników odwodnienia oraz jak określić zawartość wilgoci w ich odwodnionej żywności. Sekcja ta stanowi solidny fundament dla zrozumienia technologii odwodnienia żywności i daje czytelnikom możliwość eksperymentowania z różnymi metodami i składnikami.
. תנ "ך התייבשות המזון: ראסטי זה, יבש זה, ליהנות זה ברט מרקהם הוא מדריך מקיף לאמנות העתיקה של התייבשות מזון, לספק לקוראים את הידע והמיומנויות שהם צריכים כדי לשמור על בריאותם. מאכלים אורגניים וליצור חטיפים ותבשילים טעימים. ספר זה מציג סקירה מפורטת של האבולוציה הטכנולוגית של התייבשות המזון, ומדגיש את הצורך להבין את התהליך כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד אנשים במצב מלחמה. הפרדיגמה האישית של תפיסת המחבר לגבי התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני מוצגת בפורמט נגיש ומופשט המאפשר לקוראים להסתגל בקלות וליישם מידע על חייהם. הספר מתחיל בבדיקת ההיסטוריה של התייבשות המזון, החל ממקורותיו במצרים העתיקה ועד ליישומו המודרני בתעשיית המזון. המחבר דן בשיטות התייבשות שונות, כולל ייבוש שמש, ייבוש תנור וייבוש מכונה, ומספק הוראות צעד אחר צעד כיצד להגדיר ולהשתמש בכל שיטה בצורה בטוחה ויעילה. כמו כן, דנים ביתרונות ההתייבשות, לרבות הגדלת חיי המדף, שיפור הערך התזונתי והקטנת הפסולת. הספר ממשיך להתעמק במדע העומד מאחורי התייבשות המזון, ומסביר את השינויים הפיזיים והכימיים המתרחשים בתהליך. הקוראים ילמדו על חשיבות הטמפרטורה, הלחות ומחזור האוויר כדי להשיג תוצאות התייבשות מיטביות, וכיצד לקבוע את תכולת הלחות של מזונם המיובש. סעיף זה מספק בסיס מוצק להבנת טכנולוגיית התייבשות המזון ונותן לקוראים את האפשרות להתנסות בשיטות ומרכיבים שונים.''
. Gıda Dehidrasyonu İncil: Rusty This, Dry This, Enjoy This Brett Markham, okuyuculara kendi sağlıklarını korumak için ihtiyaç duydukları bilgi ve becerileri sağlayan eski gıda dehidrasyon sanatına kapsamlı bir rehberdir. Organik yiyecekler ve lezzetli atıştırmalıklar ve yemekler oluşturun. Bu kitap, gıda dehidrasyonunun teknolojik evrimine ayrıntılı bir genel bakış sunarak, süreci insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi için temel olarak anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Yazarın modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecine ilişkin algısının kişisel paradigması, okuyucuların bilgileri kendi yaşamlarına kolayca adapte etmelerini ve uygulamalarını sağlayan erişilebilir ve basitleştirilmiş bir biçimde sunulmaktadır. Kitap, eski Mısır'daki kökenlerinden gıda endüstrisindeki modern uygulamasına kadar gıda dehidrasyonunun tarihini inceleyerek başlıyor. Yazar, güneş kurutma, fırın kurutma ve makine kurutma gibi çeşitli dehidrasyon yöntemlerini tartışıyor ve her yöntemin güvenli ve verimli bir şekilde nasıl kurulacağı ve kullanılacağı konusunda adım adım talimatlar veriyor. Dehidrasyonun faydaları, artan raf ömrü, iyileştirilmiş besin değeri ve azaltılmış atık dahil olmak üzere tartışılmaktadır. Kitap, süreç boyunca meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişiklikleri açıklayan gıda dehidrasyonunun arkasındaki bilimi araştırmaya devam ediyor. Okuyucular, optimum dehidrasyon sonuçları elde etmek için sıcaklık, nem ve hava dolaşımının önemini ve susuz gıdaların nem içeriğinin nasıl belirleneceğini öğreneceklerdir. Bu bölüm, gıda dehidrasyon teknolojisini anlamak için sağlam bir temel sağlar ve okuyuculara farklı yöntemler ve bileşenler ile deneme fırsatı verir.
. الكتاب المقدس لجفاف الطعام: صدئ هذا، جاف هذا، استمتع بهذا بريت ماركهام هو دليل شامل للفن القديم للجفاف الغذائي، ويزود القراء بالمعرفة والمهارات التي يحتاجونها للحفاظ على صحتهم. الأطعمة العضوية وصنع وجبات خفيفة وأطباق لذيذة. يقدم هذا الكتاب لمحة عامة مفصلة عن التطور التكنولوجي للجفاف الغذائي، مع التأكيد على الحاجة إلى فهم العملية كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الناس في حالة حرب. يتم تقديم النموذج الشخصي لتصور المؤلف للعملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة في شكل يسهل الوصول إليه ومبسط يسمح للقراء بتكييف المعلومات وتطبيقها بسهولة على حياتهم. يبدأ الكتاب بفحص تاريخ الجفاف الغذائي، من أصوله في مصر القديمة إلى تطبيقه الحديث في صناعة الأغذية. يناقش المؤلف العديد من طرق الجفاف، بما في ذلك التجفيف الشمسي وتجفيف الفرن وتجفيف الآلات، ويقدم تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إعداد واستخدام كل طريقة بأمان وكفاءة. كما نوقشت فوائد الجفاف، بما في ذلك زيادة مدة الصلاحية، وتحسين القيمة الغذائية، وتقليل النفايات. يستمر الكتاب في الخوض في العلم وراء الجفاف الغذائي، موضحًا التغيرات الفيزيائية والكيميائية التي تحدث أثناء العملية. سيتعرف القراء على أهمية درجة الحرارة والرطوبة ودوران الهواء لتحقيق نتائج الجفاف المثلى، وكيفية تحديد محتوى الرطوبة في أطعمتهم المجففة. يوفر هذا القسم أساسًا صلبًا لفهم تقنية الجفاف الغذائي ويمنح القراء الفرصة لتجربة طرق ومكونات مختلفة.
. 음식 탈수 성경: Rusty This, Dry This, 이 Brett Markham은 고대 음식 탈수 예술에 대한 포괄적 인 가이드로 독자들에게 자신의 건강을 유지하는 데 필요한 지식과 기술을 제공합니다. 유기농 음식을 만들고 맛있는 간식과 요리를 만드십시 이 책은 식품 탈수의 기술적 진화에 대한 자세한 개요를 제공하며, 그 과정을 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 현대 지식 개발의 기술 프로세스에 대한 저자의 인식에 대한 개인적인 패러다임은 독자가 자신의 삶에 정보를 쉽게 적용하고 적용 할 수 있도록 접근 가능하고 단순화 된 형식으로 제시됩니다. 이 책은 고대 이집트의 기원에서 식품 산업에 대한 현대의 적용에 이르기까지 식품 탈수의 역사를 조사하는 것으로 시작됩니다. 저자는 태양 건조, 오븐 건조 및 기계 건조를 포함한 다양한 탈수 방법에 대해 논의하고 각 방법을 안전하고 효율적으로 설정하고 사용하는 방법에 대한 단계별 지침을 제공합니다. 유효 기간 증가, 영양가 향상 및 폐기물 감소를 포함하여 탈수의 이점도 논의됩니다. 이 책은 식품 탈수의 과학을 탐구하여 과정 중에 발생하는 물리적 및 화학적 변화를 설명합니다. 독자들은 최적의 탈수 결과를 달성하기 위해 온도, 습도 및 공기 순환의 중요성과 탈수 식품의 수분 함량을 결정하는 방법에 대해 배울 것입니다. 이 섹션은 식품 탈수 기술을 이해하기위한 견고한 토대를 제공하며 독자에게 다양한 방법과 성분을 실험 할 수있는 기회를 제공합니다.
.食べ物の脱水聖書:Rusty This、 Dry This、 Enjoy This Brett Markhamは、食べ物の脱水の古代芸術に関する包括的なガイドであり、読者に自分の健康を維持するために必要な知識とスキルを提供します。オーガニック食品とおいしいスナックや料理を作成します。この本では、食物脱水の技術進化の詳細な概要を紹介し、人類の存続の基礎としてのプロセスを理解し、戦争状態にある人々の統一を理解する必要性を強調しています。現代の知識の開発の技術的プロセスの著者の認識の個人的なパラダイムは、読者が簡単に自分の生活に情報を適応し、適用することができ、アクセス可能でシンプルな形式で提示されています。この本は、古代エジプトの起源から、食品産業における近代的な応用まで、食品脱水の歴史を調べることから始まります。著者は、太陽乾燥、オーブン乾燥、機械乾燥など、さまざまな脱水方法について説明し、各方法を安全かつ効率的にセットアップして使用する方法について段階的に説明します。保存性の向上、栄養価の向上、廃棄物の削減など、脱水の利点も議論されています。この本は、食品脱水の背後にある科学を掘り下げ、プロセス中に起こる物理的および化学的変化を説明しています。読者は、最適な脱水結果を達成するための温度、湿度および空気循環の重要性、および脱水食品の水分含有量を決定する方法について学びます。このセクションでは、食品脱水技術を理解するための確かな基盤を提供し、読者にさまざまな方法や成分を試す機会を提供します。
.食物脱水圣经:生长,干燥,享受布雷特·马克汉姆(Brett Markham)是关于食物脱水的古老艺术的全面指南,为读者提供保持自己健康所需的知识和技能。有机产品,创造美味的小吃和菜肴。这本书详细概述了食物脱水的技术演变,强调需要了解这一过程作为人类生存和人类在交战国团结的基础。作者对现代知识开发过程的个人感知范式以易于访问和简化的格式呈现,使读者可以轻松地将信息适应并应用于自己的生活。这本书首先研究了食品脱水的历史,从它们在古埃及的起源到它们在食品工业中的现代应用。作者讨论了各种脱水方法,包括太阳能干燥,烤箱干燥和机器干燥,并就如何安全有效地定制和使用每种方法提供了分步指导。还讨论了脱水带来的好处,包括延长保质期,提高营养价值和减少浪费。该书进一步深入研究了食品脱水背后的科学,解释了该过程中发生的物理和化学变化。读者将了解温度,湿度和空气循环对于实现最佳脱水效果的重要性,以及如何确定其脱水产品中的水分含量。本节为了解食品脱水技术提供了坚实的基础,并为读者提供了尝试不同方法和成分的机会。
