BOOKS - TECHNICAL SCIENCES - Теория, методология, практика проектирования предприятий...
Теория, методология, практика проектирования предприятий питания - Никулина Е.О., Иванова Г.В., Кольман О.Я. 2018 PDF Сибирский федеральный университет BOOKS TECHNICAL SCIENCES
ECO~17 kg CO²

2 TON

Views
63002

Telegram
 
Теория, методология, практика проектирования предприятий питания
Author: Никулина Е.О., Иванова Г.В., Кольман О.Я.
Year: 2018
Format: PDF
File size: 26 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
. This book will be useful to professionals who want to improve their skills in the field of catering design both in the preparation of specialists and in the conduct of research work in this area. The book 'Теория методология практика проектирования предприятий питания' (Theory and Practice of Catering Enterprise Design) provides a comprehensive overview of the process of technology evolution and its impact on the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The authors argue that understanding the technological process of developing modern knowledge is crucial for the survival of humanity, and that developing a personal paradigm for perceiving this process is essential for adapting to the rapidly changing world. The book begins by highlighting the importance of studying and understanding the process of technology evolution, which has led to the development of new technologies and innovations that have transformed the way we live, work, and communicate. The authors emphasize the need to approach these changes with a critical and open-minded perspective, recognizing both the benefits and the risks associated with technological advancements. They argue that by embracing these changes, we can harness the power of technology to create a better future for ourselves and future generations. The authors then delve into the specifics of catering enterprise design, providing a detailed analysis of the stages of feasibility study and technological calculations involved in constructing such an establishment.
.Эта книга будет полезна профессионалам, желающим совершенствовать свои навыки в области дизайна общественного питания как при подготовке специалистов, так и при проведении научно-исследовательских работ в этой области. Книга 'Теория методология практика проектирования предприятий питания'(Теория и Практика Дизайна Предприятия Питания) предоставляет всесторонний обзор процесса технологической эволюции и ее воздействия на выживание человечества и объединение людей во враждующем государстве. Авторы утверждают, что понимание технологического процесса развития современных знаний имеет решающее значение для выживания человечества, и что разработка личной парадигмы восприятия этого процесса имеет важное значение для адаптации к быстро меняющемуся миру. Книга начинается с того, что подчеркивается важность изучения и понимания процесса эволюции технологий, который привел к разработке новых технологий и инноваций, которые изменили то, как мы живем, работаем и общаемся. Авторы подчеркивают необходимость подходить к этим изменениям с критической и открытой точки зрения, признавая как преимущества, так и риски, связанные с технологическими достижениями. Они утверждают, что, приняв эти изменения, мы можем использовать силу технологий, чтобы создать лучшее будущее для себя и будущих поколений. Затем авторы углубляются в специфику проектирования предприятий общественного питания, предоставляя подробный анализ этапов технико-экономического обоснования и технологических расчетов, задействованных при строительстве такого заведения.
. livre sera utile aux professionnels désireux d'améliorer leurs compétences dans le domaine de la conception de la restauration, à la fois dans la formation de spécialistes et dans la conduite de travaux de recherche dans ce domaine. livre « Théorie de la méthodologie de la conception des entreprises de nutrition » (Théorie et pratique de la conception de l'entreprise de nutrition) fournit un aperçu complet du processus d'évolution technologique et de son impact sur la survie de l'humanité et l'unification des gens dans un État en guerre. s auteurs affirment que la compréhension du processus technologique du développement des connaissances modernes est essentielle à la survie de l'humanité, et que l'élaboration d'un paradigme personnel de perception de ce processus est essentielle pour s'adapter à un monde en mutation rapide. livre commence par souligner l'importance d'étudier et de comprendre le processus d'évolution des technologies qui a conduit au développement de nouvelles technologies et d'innovations qui ont changé notre façon de vivre, de travailler et de communiquer. s auteurs soulignent la nécessité d'aborder ces changements d'un point de vue critique et ouvert, reconnaissant à la fois les avantages et les risques associés aux progrès technologiques. Ils affirment qu'en acceptant ces changements, nous pouvons utiliser le pouvoir de la technologie pour créer un avenir meilleur pour nous-mêmes et les générations futures. s auteurs examinent ensuite les spécificités de la conception des entreprises de restauration en fournissant une analyse détaillée des étapes de l'étude de faisabilité et des calculs technologiques impliqués dans la construction d'un tel établissement.
.Este libro será útil para los profesionales que deseen mejorar sus habilidades en diseño de catering, tanto en la formación de profesionales como en la realización de trabajos de investigación en este campo. libro «Teoría de la Metodología Práctica del Diseño de Empresas de Alimentación» (Teoría y Práctica del Diseño de Empresas de Nutrición) ofrece una visión global del proceso de evolución tecnológica y su impacto en la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. autores sostienen que la comprensión del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno es crucial para la supervivencia de la humanidad, y que el desarrollo de un paradigma personal para percibir este proceso es esencial para adaptarse a un mundo que cambia rápidamente. libro comienza subrayando la importancia de estudiar y entender el proceso de evolución de la tecnología que ha llevado al desarrollo de nuevas tecnologías e innovaciones que han cambiado la forma en que vivimos, trabajamos y comunicamos. autores subrayan la necesidad de abordar estos cambios desde una perspectiva crítica y abierta, reconociendo tanto los beneficios como los riesgos asociados a los avances tecnológicos. Argumentan que al adoptar estos cambios, podemos usar el poder de la tecnología para crear un futuro mejor para nosotros y las generaciones futuras. A continuación, los autores profundizan en la especificidad del diseño de los establecimientos de restauración, aportando un análisis detallado de las fases de estudio de viabilidad y cálculos tecnológicos implicados en la construcción de dicho establecimiento.
.Este livro será útil para os profissionais que desejam melhorar suas habilidades de design de refeições, tanto na formação de profissionais quanto na pesquisa na área. O livro «Teoria da Metodologia Prática de Engenharia de Empresas Alimentares» (Teoria e Prática de Design de Empresa de Alimentação) fornece uma visão completa do processo de evolução tecnológica e seus efeitos sobre a sobrevivência humana e a união de pessoas em um Estado rival. Os autores afirmam que compreender o processo tecnológico de desenvolvimento dos conhecimentos modernos é fundamental para a sobrevivência da humanidade, e que desenvolver um paradigma pessoal de percepção do processo é essencial para se adaptar a um mundo em rápida mudança. O livro começa enfatizando a importância de estudar e compreender o processo de evolução da tecnologia que levou ao desenvolvimento de novas tecnologias e inovações que mudaram a forma como vivemos, trabalhamos e nos comunicamos. Os autores destacam a necessidade de abordar essas mudanças de uma forma crítica e aberta, reconhecendo tanto os benefícios quanto os riscos associados aos avanços tecnológicos. Eles afirmam que, ao aceitar estas mudanças, podemos usar o poder da tecnologia para criar um futuro melhor para nós mesmos e para as gerações futuras. Em seguida, os autores se aprofundam nas especificidades de engenharia das empresas de refeições, fornecendo uma análise detalhada das etapas do estudo técnico-econômico e dos cálculos tecnológicos envolvidos na construção do estabelecimento.
.È un libro utile per i professionisti che desiderano migliorare le loro competenze nel settore della ristorazione sia nella formazione dei professionisti che nella ricerca in questo campo. Il libro «Teoria della metodologia delle pratiche di progettazione delle aziende alimentari» (Teoria e Pratica del Design dell'Azienda Alimentare) fornisce una panoramica completa del processo di evoluzione tecnologica e dei suoi effetti sulla sopravvivenza dell'umanità e sull'unione delle persone in uno Stato in conflitto. Gli autori sostengono che comprendere il processo tecnologico di sviluppo delle conoscenze moderne è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità, e che sviluppare un paradigma personale di percezione di questo processo è essenziale per adattarsi a un mondo in rapida evoluzione. Il libro inizia mettendo in evidenza l'importanza di studiare e comprendere l'evoluzione tecnologica che ha portato allo sviluppo di nuove tecnologie e innovazioni che hanno cambiato il modo in cui viviamo, lavoriamo e comunichiamo. Gli autori sottolineano la necessità di affrontare questi cambiamenti da un punto di vista critico e aperto, riconoscendo sia i vantaggi che i rischi associati ai progressi tecnologici. Sostengono che, accettando questi cambiamenti, possiamo sfruttare il potere della tecnologia per creare un futuro migliore per noi stessi e per le generazioni future. Gli autori approfondiscono poi la progettazione delle aziende della ristorazione, fornendo un'analisi dettagliata delle fasi di studio tecnico-economico e dei calcoli tecnologici coinvolti nella costruzione di tale struttura.
.Dieses Buch wird für Fachleute nützlich sein, die ihre Fähigkeiten im Bereich des Catering-Designs verbessern möchten, sowohl bei der Ausbildung von Spezialisten als auch bei der Durchführung von Forschungsarbeiten auf diesem Gebiet. Das Buch „Theory Methodology Practice of Food Enterprise Design“ (Theorie und Praxis des Food Enterprise Design) bietet einen umfassenden Überblick über den Prozess der technologischen Evolution und ihre Auswirkungen auf das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem verfeindeten Staat. Die Autoren argumentieren, dass das Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens für das Überleben der Menschheit von entscheidender Bedeutung ist und dass die Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung dieses Prozesses für die Anpassung an eine sich schnell verändernde Welt unerlässlich ist. Das Buch beginnt mit der Betonung der Bedeutung des Studiums und des Verständnisses des technologischen Evolutionsprozesses, der zur Entwicklung neuer Technologien und Innovationen geführt hat, die die Art und Weise, wie wir leben, arbeiten und kommunizieren, verändert haben. Die Autoren betonen die Notwendigkeit, diese Veränderungen aus einer kritischen und offenen Perspektive anzugehen und dabei sowohl die Vorteile als auch die Risiken des technologischen Fortschritts zu erkennen. e argumentieren, dass wir durch die Annahme dieser Veränderungen die Kraft der Technologie nutzen können, um eine bessere Zukunft für uns selbst und zukünftige Generationen zu schaffen. Dann vertiefen sich die Autoren in die Besonderheiten der Gestaltung von Gastronomiebetrieben und liefern eine detaillierte Analyse der Phasen der Machbarkeitsstudie und der technologischen Berechnungen, die am Bau einer solchen Einrichtung beteiligt sind.
Ta książka będzie przydatna dla specjalistów, którzy chcą poprawić swoje umiejętności w dziedzinie projektowania gastronomii zarówno w szkoleniu specjalistów, jak i w prowadzeniu prac badawczych w tej dziedzinie. Książka „Theory Methodology Practice of Food Enterprise Design” (Teoria i praktyka projektowania przedsiębiorstw spożywczych) zawiera kompleksowy przegląd procesu ewolucji technologicznej i jej wpływu na przetrwanie ludzkości i zjednoczenie ludzi w stanie wojennym. Autorzy twierdzą, że zrozumienie technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości, a rozwój osobistego paradygmatu postrzegania tego procesu jest niezbędny dla dostosowania się do szybko zmieniającego się świata. Książka zaczyna się od podkreślenia znaczenia badania i zrozumienia procesu ewolucji technologii, który doprowadził do rozwoju nowych technologii i innowacji, które zmieniły sposób życia, pracy i komunikacji. Autorzy podkreślają potrzebę podejścia do tych zmian z krytycznej i otwartej perspektywy, uznając zarówno korzyści, jak i zagrożenia związane z postępem technologicznym. Opierając się na tych zmianach, argumentują, że możemy wykorzystać moc technologii, aby stworzyć lepszą przyszłość dla siebie i przyszłych pokoleń. Następnie autorzy zagłębiają się w specyfikę projektu zakładów gastronomicznych, dostarczając szczegółową analizę etapów studium wykonalności i obliczeń technologicznych związanych z budową takiej instytucji.
ספר זה יועיל לאנשי מקצוע שרוצים לשפר את כישוריהם בתחום עיצוב הקייטרינג הן בהכשרת מומחים והן בהתנהלות עבודת המחקר בתחום זה. הספר Theory Methodology Practice of Food Enterprise Design (Theory and Practice of Food Enterprise Design) מספק סקירה מקיפה של תהליך האבולוציה הטכנולוגית והשפעתה על הישרדות האנושות ועל איחוד האנשים במצב מלחמה. המחברים טוענים כי הבנת התהליך הטכנולוגי של פיתוח ידע מודרני חיונית להישרדות האנושות, וכי פיתוח פרדיגמה אישית לתפישת תהליך זה חיוני להסתגלות לעולם המשתנה במהירות. הספר מתחיל בכך שהוא מדגיש את החשיבות של חקר והבנת תהליך האבולוציה הטכנולוגית שהוביל לפיתוח טכנולוגיות וחידושים חדשים ששינו את דרך החיים, העבודה והתקשורת שלנו. המחברים מדגישים את הצורך לגשת לשינויים אלה מנקודת מבט ביקורתית ופתוחה, תוך הכרה הן ביתרונות והן בסיכונים הקשורים להתקדמות הטכנולוגית. על ידי אימוץ השינויים האלה, הם טוענים, אנחנו יכולים לרתום את הכוח של הטכנולוגיה כדי ליצור עתיד טוב יותר לעצמנו ולדורות הבאים. לאחר מכן, המחברים מתעמקים בפרטים של תכנון מוסדות קייטרינג, ומספקים ניתוח מפורט של שלבי חקר היתכנות וחישובים טכנולוגיים הכרוכים בבניית מוסד כזה.''
Bu kitap, hem uzmanların eğitiminde hem de bu alandaki araştırma çalışmalarının yürütülmesinde catering tasarımı alanındaki becerilerini geliştirmek isteyen profesyoneller için yararlı olacaktır. "Theory Methodology Practice of Food Enterprise Design" (Gıda İşletme Tasarımı Teorisi ve Uygulaması) kitabı, teknolojik evrim sürecine ve bunun insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi üzerindeki etkisine kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır. Yazarlar, modern bilgiyi geliştirmenin teknolojik sürecini anlamanın insanlığın hayatta kalması için çok önemli olduğunu ve bu sürecin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin hızla değişen bir dünyaya uyum sağlamak için gerekli olduğunu savunuyorlar. Kitap, yaşam, çalışma ve iletişim biçimimizi değiştiren yeni teknolojilerin ve yeniliklerin geliştirilmesine yol açan teknoloji evrimi sürecini keşfetmenin ve anlamanın önemini vurgulayarak başlıyor. Yazarlar, bu değişikliklere eleştirel ve açık bir bakış açısıyla yaklaşmanın gerekliliğini vurgulamakta ve teknolojik gelişmelerle ilgili hem faydaları hem de riskleri kabul etmektedir. Bu değişiklikleri benimseyerek, kendimiz ve gelecek nesiller için daha iyi bir gelecek yaratmak için teknolojinin gücünü kullanabileceğimizi savunuyorlar. Daha sonra yazarlar, catering işletmelerinin tasarımının özelliklerini inceleyerek, fizibilite çalışmasının aşamalarının ve böyle bir kurumun inşasında yer alan teknolojik hesaplamaların ayrıntılı bir analizini sağlar.
سيكون هذا الكتاب مفيدا للمهنيين الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم في مجال تصميم خدمات المطاعم سواء في تدريب المتخصصين أو في إجراء البحوث في هذا المجال. يقدم كتاب «المنهجية النظرية لتصميم المشاريع الغذائية» (نظرية وممارسة تصميم المشاريع الغذائية) لمحة عامة شاملة عن عملية التطور التكنولوجي وتأثيرها على بقاء البشرية وتوحيد الناس في حالة حرب. يجادل المؤلفون بأن فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية، وأن تطوير نموذج شخصي لتصور هذه العملية أمر ضروري للتكيف مع عالم سريع التغير. يبدأ الكتاب بتسليط الضوء على أهمية استكشاف وفهم عملية التطور التكنولوجي التي أدت إلى تطوير تقنيات وابتكارات جديدة غيرت الطريقة التي نعيش ونعمل ونتواصل بها. يؤكد المؤلفون على الحاجة إلى التعامل مع هذه التغييرات من منظور نقدي ومفتوح، مع الاعتراف بالفوائد والمخاطر المرتبطة بالتقدم التكنولوجي. يجادلون بأنه من خلال تبني هذه التغييرات، يمكننا تسخير قوة التكنولوجيا لخلق مستقبل أفضل لأنفسنا وللأجيال القادمة. ثم يتعمق المؤلفون في تفاصيل تصميم مؤسسات تقديم الطعام، ويقدمون تحليلاً مفصلاً لمراحل دراسة الجدوى والحسابات التكنولوجية التي ينطوي عليها بناء مثل هذه المؤسسة.
이 책은 전문가 교육과이 분야의 연구 수행 모두에서 케이터링 디자인 분야의 기술을 향상시키려는 전문가에게 유용합니다. '식품 기업 설계의 이론 방법론 실습'(식품 기업 설계의 이론 및 실습) 책은 기술 진화 과정과 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일에 미치는 영향에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 저자들은 현대 지식을 개발하는 기술 과정을 이해하는 것이 인류의 생존에 중요하며, 이 과정의 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발하는 것이 빠르게 변화하는 세상에 적응하는 데 필수적이라고 주장합니다. 이 책은 우리가 살고 일하고 의사 소통하는 방식을 변화시킨 새로운 기술과 혁신의 개발로 이어진 기술 진화 과정을 탐구하고 이해하는 것의 중요성을 강조함으로써 시작됩니다. 저자는 기술 발전과 관련된 이점과 위험을 모두 인식하면서 비판적이고 개방적인 관점에서 이러한 변화에 접근 할 필요성을 강조합니다. 이러한 변화를 수용함으로써 우리는 기술의 힘을 활용하여 우리 자신과 미래 세대를위한 더 나은 미래를 만들 수 있다고 주장합니다. 그런 다음 저자는 케이터링 시설 설계의 세부 사항을 조사하여 그러한 기관의 건설과 관련된 타당성 조사 단계 및 기술 계산에 대한 자세한 분석을 제공합니다.
この本は、専門家の訓練とこの分野での研究作業の実施の両方のケータリングデザインの分野でのスキルを向上させたい専門家のために役立ちます。「食品企業設計の理論的方法論の実践」(食品企業設計の理論と実践)は、技術進化のプロセスと人類の生存と戦争状態における人々の統一への影響の包括的な概要を提供しています。著者たちは、現代の知識を発展させる技術的プロセスを理解することは人類の存続にとって重要であり、急速に変化する世界に適応するためには、このプロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することが不可欠であると主張している。この本は、テクノロジーの進化のプロセスを探求し理解することの重要性を強調することから始まり、それが私たちの生き方、仕事、コミュニケーションを変えた新しい技術やイノベーションの開発につながっています。著者たちは、技術の進歩に伴う利益とリスクの両方を認識しつつ、これらの変化に批判的かつオープンな観点からアプローチする必要性を強調している。こうした変化を受け入れることで、私たちはテクノロジーの力を活用して、自分自身と将来の世代のためのより良い未来を創造することができると主張しています。次に、著者らは、ケータリング施設の設計の詳細を掘り下げ、そのような施設の建設に関わる実現可能性研究の段階と技術計算の詳細な分析を提供する。
.这本书将帮助那些希望在餐饮设计方面提高技能的专业人员,包括培训专业人员和从事该领域的研究工作。"营养企业设计理论方法论实践"(营养企业设计理论与实践)一书全面概述了技术进化过程及其对人类生存和人类在交战状态下的团结的影响。作者认为,了解现代知识的技术发展过程对于人类的生存至关重要,并且发展个人对该过程的感知范式对于适应迅速变化的世界至关重要。这本书首先强调了研究和理解技术演变过程的重要性,该过程导致了新技术和创新的发展,这些技术和创新改变了我们的生活、工作和沟通方式。作者强调有必要从关键和开放的角度看待这些变化,同时认识到技术进步带来的好处和风险。他们认为,通过接受这些变化,我们可以利用技术的力量为自己和子孙后代创造更美好的未来。然后,作者深入研究餐饮企业的设计细节,详细分析了该机构建设中涉及的可行性研究阶段和技术计算。

You may also be interested in:

Теория, методология, практика проектирования предприятий питания
Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания
Теория и методология проектирования архитектурного объекта
Техническое творчество теория, методология, практика
Креативная педагогика. Методология, теория, практика
Клиническая психология 21 века методология, теория, практика
Ресурсы глобальной экономики (теория, методология, практика)
Клиническая психология 21 века методология, теория, практика
Психология профессионального здоровья руководителя. Теория, методология, практика
Рынок ценных бумаг международный аспект (теория, методология, практика)
Сельдерей и петрушка (селекция и первичное семеноводство теория, методология, практика)
Техногенная и экологическая безопасность в практике деятельности предприятий Теория и практика
Теория и практика проектирования баз данных
Социально-экономическая модель становление и развитие. Теория, методология, практика (в 2-х книгах)
Социально-экономическая модель становление и развитие. Теория, методология, практика (в 2-х книгах)
Жизнеописание учёного-историка на перекрёстке историографических традиций Теория. Методология. Практика
Коррекция веса. Теория и практика здорового питания
Похудеть без вреда. Теория и практика здорового питания
Основы проектирования машиностроительных предприятий
Основы проектирования машиностроительных предприятий
Проектирование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания
Организация производства предприятий общественного питания
Торговое оборудование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания практикум
Проектирование предприятий общественного питания (с основами AutoCAD)
Методология системотехнического проектирования электронных и радиоэлектронных средств. В двух частях
Мыслительное карате. Методология научно-технического творчества и концептуального проектирования
Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
Аутсорсинг история, методология, практика
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания