This is how Slow Dough Real Bread began, a journey through the world of artisanal baking, exploring the history of bread making from the earliest times to the present day, looking at the techniques and tools used, and the impact of industrialization on the industry. The book delves into the science behind bread making, explaining the chemical reactions that take place during fermentation, and the importance of using natural ingredients to create a healthy and delicious product. It also looks at the social and cultural significance of bread in different societies around the world, from the sacred bread of the Egyptians to the sourdough of San Francisco. The author argues that the key to creating great bread is time and patience, rather than speed and efficiency. He shows how slow dough real bread can be made at home with simple ingredients and basic equipment, and how it can be adapted to suit local tastes and preferences. Throughout the book, he emphasizes the need to understand the process of technological evolution and its impact on our lives, and how this knowledge can be used to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The book is divided into four parts: the first part explores the history and science of bread making, the second part examines the art of bread making, the third part looks at the social and cultural significance of bread, and the fourth part provides practical tips for making slow dough real bread at home.

Так началось «Медленное тесто - настоящий хлеб», путешествие по миру кустарной выпечки, изучение истории производства хлеба с самых ранних времен до наших дней, изучение используемых методов и инструментов, а также влияние индустриализации на промышленность. Книга углубляется в науку о производстве хлеба, объясняя химические реакции, которые происходят во время брожения, и важность использования натуральных ингредиентов для создания здорового и вкусного продукта. Также рассматривается социальное и культурное значение хлеба в разных обществах по всему миру, от священного хлеба египтян до закваски Сан-Франциско. Автор утверждает, что ключом к созданию великого хлеба является время и терпение, а не скорость и эффективность. Он показывает, как медленное тесто настоящий хлеб можно приготовить в домашних условиях с помощью простых ингредиентов и базового оборудования, и как его можно адаптировать под местные вкусы и предпочтения. На протяжении всей книги он подчеркивает необходимость понимания процесса технологической эволюции и его влияния на нашу жизнь, и того, как это знание может быть использовано для выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Книга разделена на четыре части: первая часть исследует историю и науку хлебопечения, во второй части рассматривается искусство хлебопечения, в третьей части рассматривается социальная и культурная значимость хлеба, а в четвёртой части даются практические советы по изготовлению медленного теста в домашних условиях настоящего хлеба.

Ainsi a commencé « La pâte lente est un vrai pain », un voyage dans le monde de la cuisson artisanale, l'étude de l'histoire de la production de pain depuis les premiers temps jusqu'à nos jours, l'étude des méthodes et des outils utilisés, ainsi que l'impact de l'industrialisation sur l'industrie. livre explore la science du pain en expliquant les réactions chimiques qui se produisent pendant la fermentation et l'importance d'utiliser des ingrédients naturels pour créer un produit sain et savoureux. L'importance sociale et culturelle du pain dans les différentes sociétés du monde, du pain sacré égyptien au levain de San Francisco, est également examinée. L'auteur affirme que la clé pour créer un grand pain est le temps et la patience, et non la vitesse et l'efficacité. Il montre comment la pâte lente peut être préparée à la maison avec des ingrédients simples et de l'équipement de base, et comment elle peut être adaptée aux goûts et préférences locaux. Tout au long du livre, il souligne la nécessité de comprendre le processus d'évolution technologique et son impact sur nos vies, et comment cette connaissance peut être utilisée pour développer un paradigme personnel de perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie de l'humanité et de l'unification des hommes dans un État en guerre. livre est divisé en quatre parties : la première partie explore l'histoire et la science de la boulangerie, la deuxième partie traite de l'art de la boulangerie, la troisième partie examine l'importance sociale et culturelle du pain, et la quatrième partie donne des conseils pratiques pour faire de la pâte lente dans les conditions domestiques du vrai pain.

Así comenzó «La masa lenta es el pan verdadero», un viaje por el mundo de la repostería artesanal, el estudio de la historia de la producción de pan desde los primeros tiempos hasta la actualidad, el estudio de los métodos e instrumentos utilizados, y el impacto de la industrialización en la industria. libro profundiza en la ciencia de la producción de pan, explicando las reacciones químicas que se producen durante la fermentación y la importancia de utilizar ingredientes naturales para crear un producto saludable y sabroso. También se considera la importancia social y cultural del pan en diferentes sociedades del mundo, desde el pan sagrado de los egipcios hasta la levadura de San Francisco. autor afirma que la clave para crear un gran pan es el tiempo y la paciencia, no la velocidad y la eficacia. Muestra cómo una masa lenta de pan real se puede preparar en casa con ingredientes sencillos y equipos básicos, y cómo se puede adaptar a los gustos y preferencias locales. A lo largo del libro destaca la necesidad de entender el proceso de evolución tecnológica y su impacto en nuestras vidas, y cómo este conocimiento puede ser utilizado para generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un estado en guerra. libro se divide en cuatro partes: la primera parte explora la historia y la ciencia de la panadería, la segunda parte aborda el arte de la panadería, la tercera parte aborda la importancia social y cultural del pan, y la cuarta entrega da consejos prácticos para hacer una masa lenta en el hogar del pan real.

Assim começou a «Massa nta - Pão Real», uma viagem pelo mundo do pastel artesanal, o estudo da história da produção de pão desde os primeiros tempos até hoje, o estudo de técnicas e ferramentas utilizadas e o impacto da industrialização na indústria. O livro é aprofundado na ciência da produção de pão, explicando as reações químicas que ocorrem durante a fermentação e a importância de usar ingredientes naturais para criar um produto saudável e saboroso. Também é considerada a importância social e cultural do pão em diferentes sociedades em todo o mundo, desde o pão sagrado dos egípcios até o Zangvaski de São Francisco. O autor afirma que a chave para a criação do grande pão é o tempo e a paciência, e não a velocidade e a eficiência. Ele mostra como a massa lenta pão real pode ser feito em casa com ingredientes simples e equipamentos básicos, e como pode ser adaptado para gostos e preferências locais. Ao longo do livro, ele enfatiza a necessidade de compreender o processo de evolução tecnológica e seus efeitos sobre as nossas vidas, e como esse conhecimento pode ser usado para estabelecer o paradigma pessoal da percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência humana e a união das pessoas num estado em guerra. O livro é dividido em quatro partes: a primeira parte explora a história e a ciência do pão; a segunda parte aborda a arte do pão; a terceira parte aborda a importância social e cultural do pão; e a quarta dá conselhos práticos para fazer um teste lento em casa.

Così è iniziato «Pasta lenta - pane vero», un viaggio nel mondo della pasticceria artigianale, la storia della produzione di pane dai primi tempi a oggi, lo studio dei metodi e degli strumenti utilizzati e l'impatto dell'industrializzazione sull'industria. Il libro approfondisce la scienza della produzione di pane, spiegando le reazioni chimiche che si verificano durante la fermentazione e l'importanza di utilizzare ingredienti naturali per creare un prodotto sano e gustoso. considera anche l'importanza sociale e culturale del pane in diverse società in tutto il mondo, dal pane sacro egiziano alla zampata di San Francisco. L'autore sostiene che la chiave per creare il grande pane è il tempo e la pazienza, non la velocità e l'efficienza. Mostra come l'impasto lento vero pane può essere preparato in casa con ingredienti semplici e attrezzature di base, e come può essere adattato ai gusti e alle preferenze locali. Durante tutto il libro, sottolinea la necessità di comprendere il processo di evoluzione tecnologica e il suo impatto sulle nostre vite, e come questa conoscenza possa essere usata per sviluppare il paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza dell'umanità e per unire le persone in uno stato in guerra. Il libro è suddiviso in quattro parti: la prima parte esplora la storia e la scienza del pane, la seconda parte tratta l'arte del pane, la terza parte affronta l'importanza sociale e culturale del pane, e la quarta parte fornisce consigli pratici per fare una pasta lenta in casa del pane vero e proprio.

So begann „Langsamer Teig - echtes Brot“, eine Reise durch die Welt des handwerklichen Backens, das Studium der Geschichte der Brotherstellung von den frühesten Zeiten bis zur Gegenwart, das Studium der verwendeten Methoden und Werkzeuge sowie die Auswirkungen der Industrialisierung auf die Industrie. Das Buch vertieft sich in die Wissenschaft der Brotherstellung und erklärt die chemischen Reaktionen, die während der Fermentation auftreten, und die Bedeutung der Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe für die Herstellung eines gesunden und schmackhaften Produkts. Die soziale und kulturelle Bedeutung von Brot in verschiedenen Gesellschaften auf der ganzen Welt wird ebenfalls untersucht, vom heiligen Brot der Ägypter bis zum Sauerteig von San Francisco. Der Autor argumentiert, dass der Schlüssel zur Schaffung eines großen Brotes Zeit und Geduld ist, nicht Geschwindigkeit und Effizienz. Er zeigt, wie sich mit einfachen Zutaten und der Grundausstattung ein langsamer Teig aus echtem Brot zu Hause zubereiten lässt und wie er an die lokalen Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden kann. Während des Buches betont er die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Evolution und ihre Auswirkungen auf unser ben zu verstehen, und wie dieses Wissen verwendet werden kann, um ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu entwickeln. Das Buch ist in vier Teile unterteilt: Der erste Teil untersucht die Geschichte und Wissenschaft des Brotbackens, der zweite Teil befasst sich mit der Kunst des Brotbackens, der dritte Teil befasst sich mit der sozialen und kulturellen Bedeutung von Brot und der vierte Teil gibt praktische Tipps für die Herstellung eines langsamen Teigs zu Hause echtes Brot.

W ten sposób rozpoczęła się „Powolne ciasto - prawdziwy chleb”, podróż po świecie pieczenia rzemieślniczego, badanie historii produkcji chleba od najwcześniejszych czasów do teraźniejszości, badanie metod i narzędzi stosowanych, a także wpływ uprzemysłowienia na przemysł. Książka zagłębia się w naukę produkcji chleba, wyjaśniając reakcje chemiczne zachodzące podczas fermentacji oraz znaczenie stosowania naturalnych składników do tworzenia zdrowego i smacznego produktu. Rozważa się również społeczne i kulturowe znaczenie chleba w różnych społeczeństwach na całym świecie, od świętego chleba Egipcjan po źródło San Francisco. Autor przekonuje, że kluczem do stworzenia wielkiego chleba jest czas i cierpliwość, a nie szybkość i wydajność. Pokazuje, jak powolne ciasto prawdziwy chleb może być wykonany w domu z prostych składników i podstawowego sprzętu, i jak można go dostosować do lokalnych gustów i preferencji. W całej książce podkreśla potrzebę zrozumienia procesu ewolucji technologicznej i jej wpływu na nasze życie, i jak tę wiedzę można wykorzystać do opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Książka jest podzielona na cztery części: pierwsza część bada historię i naukę pieczenia, druga część bada sztukę pieczenia, trzecia część bada społeczne i kulturowe znaczenie chleba, a czwarta część daje praktyczne porady dotyczące powolnego ciasta w domu prawdziwego chleba.

כך החל ”בצק איטי - לחם אמיתי”, מסע בעולם האפייה האמנותית, חקר ההיסטוריה של ייצור הלחם מהתקופה המוקדמת ביותר ועד ימינו, חקר השיטות והכלים בהם נעשה שימוש, וכן השפעת התיעוש על התעשייה. הספר מתעמק במדע ייצור הלחם ומסביר את התגובות הכימיות המתרחשות בעת התסיסה ואת החשיבות של שימוש במרכיבים טבעיים ליצירת מוצר בריא וטעים. המשמעות החברתית והתרבותית של הלחם בחברות שונות ברחבי העולם נחשבת גם היא, החל בלחם הקדוש של המצרים וכלה בשפע של סן פרנסיסקו. המחבר טוען שהמפתח ליצירת לחם גדול הוא זמן וסבלנות, ולא מהירות ויעילות. הוא מראה כיצד ניתן להכין בבית בצק איטי עם מרכיבים פשוטים וציוד בסיסי, וכיצד ניתן להתאים אותו לטעם והעדפות מקומיים. לאורך הספר, הוא מדגיש את הצורך להבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית ואת השפעתה על חיינו, וכיצד ניתן להשתמש בידע זה כדי לפתח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד האנשים במדינה לוחמת. הספר מחולק לארבעה חלקים: החלק הראשון בוחן את ההיסטוריה והמדע של האפייה, החלק השני בוחן את אמנות האפייה, החלק השלישי בוחן את המשמעות החברתית והתרבותית של הלחם, והחלק הרביעי נותן עצות מעשיות על עשיית בצק איטי בבית לחם אמיתי.''

Böylece "Yavaş Hamur - Gerçek Ekmek", zanaatkar pişirme dünyasında bir yolculuk, en eski zamanlardan günümüze ekmek üretiminin tarihinin incelenmesi, kullanılan yöntem ve araçların incelenmesi ve sanayileşmenin sanayi üzerindeki etkisi başladı. Kitap, ekmek üretimi bilimini inceliyor, fermantasyon sırasında meydana gelen kimyasal reaksiyonları ve sağlıklı ve lezzetli bir ürün oluşturmak için doğal bileşenlerin kullanılmasının önemini açıklıyor. Ekmeğin dünyadaki farklı toplumlardaki sosyal ve kültürel önemi, Mısırlıların kutsal ekmeğinden San Francisco'nun ekşi mayasına kadar düşünülür. Yazar, büyük ekmek yaratmanın anahtarının hız ve verimlilik değil, zaman ve sabır olduğunu savunuyor. Basit malzemeler ve temel ekipmanlarla evde hamurun ne kadar yavaş yapılabileceğini ve yerel zevklere ve tercihlere nasıl adapte edilebileceğini gösterir. Kitap boyunca, teknolojik evrim sürecini ve yaşamlarımız üzerindeki etkisini anlama ihtiyacını vurguluyor. Ve bu bilginin, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için, insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak kişisel bir paradigma geliştirmek için nasıl kullanılabileceği. Kitap dört bölüme ayrılmıştır: ilk bölüm pişirme tarihini ve bilimini araştırır, ikinci bölüm pişirme sanatını inceler, üçüncü bölüm ekmeğin sosyal ve kültürel önemini inceler ve dördüncü bölüm evde yavaş hamur yapma konusunda pratik tavsiyeler verir. gerçek ekmek.

وهكذا بدأت «العجين البطيء - الخبز الحقيقي»، وهي رحلة عبر عالم الخبز الحرفي، ودراسة تاريخ إنتاج الخبز من أقدم العصور حتى الآن، ودراسة الأساليب والأدوات المستخدمة، وكذلك تأثير التصنيع على الصناعة. يتعمق الكتاب في علم إنتاج الخبز، موضحًا التفاعلات الكيميائية التي تحدث أثناء التخمير وأهمية استخدام المكونات الطبيعية لخلق منتج صحي ولذيذ. كما يتم النظر في الأهمية الاجتماعية والثقافية للخبز في مختلف المجتمعات حول العالم، من الخبز المقدس للمصريين إلى العجين المخمر في سان فرانسيسكو. يجادل المؤلف بأن مفتاح صنع الخبز الرائع هو الوقت والصبر، وليس السرعة والكفاءة. يوضح كيف يمكن صنع الخبز الحقيقي بالعجين البطيء في المنزل بمكونات بسيطة ومعدات أساسية، وكيف يمكن تكييفه مع الأذواق والتفضيلات المحلية. طوال الكتاب، أكد على الحاجة إلى فهم عملية التطور التكنولوجي وتأثيرها على حياتنا، وكيف يمكن استخدام هذه المعرفة لوضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الشعوب في دولة متحاربة. ينقسم الكتاب إلى أربعة أجزاء: الجزء الأول يستكشف تاريخ وعلم الخبز، والجزء الثاني يفحص فن الخبز، والجزء الثالث يفحص الأهمية الاجتماعية والثقافية للخبز، والجزء الرابع يقدم نصائح عملية حول صنع العجين البطيء في المنزل خبز حقيقي.

따라서 장인 제빵 세계를 여행하는 여정, 초기부터 현재까지 빵 생산의 역사, 사용 된 방법 및 도구에 대한 연구, 산업화가 산업에 미치는 영향. 이 책은 발효 과정에서 발생하는 화학 반응과 건강하고 맛있는 제품을 만들기 위해 천연 성분을 사용하는 것의 중요성을 설명하는 빵 생산 과학을 탐구합니다. 이집트인의 신성한 빵에서부터 샌프란시스코의 효모에 이르기까지 전 세계 여러 사회에서 빵의 사회적, 문화적 중요성도 고려됩니다. 저자는 훌륭한 빵을 만드는 열쇠는 속도와 효율성이 아니라 시간과 인내심이라고 주장합니다. 간단한 재료와 기본 장비로 집에서 느린 반죽 실제 빵을 만드는 방법과 현지 취향과 선호도에 맞게 조정할 수있는 방법을 보여줍니다. 이 책 전체에서 그는 기술 진화 과정과 우리의 삶에 미치는 영향을 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 그리고이 지식이 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발하는 데 어떻게 사용될 수 있는가. 이 책은 네 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 부분은 제빵의 역사와 과학을 탐구하고, 두 번째 부분은 제빵 기술을 검사하고, 세 번째 부분은 빵의 사회적, 문화적 중요성을 조사하고, 네 번째 부분은 천천히 만드는 것에 대한 실질적인 조언을 제공합니다. 집에서 반죽.

こうして始まった「スローパン-本物のパン」、職人のベーキングの世界を通しての旅、初期から現在までのパン生産の歴史の研究、使用される方法とツールの研究、産業への工業化の影響だけでなく、。この本では、発酵中に起こる化学反応と、天然成分を使用して健康でおいしい製品を作ることの重要性を説明し、パン生産の科学を掘り下げます。エジプト人の神聖なパンからサンフランシスコのサワーまで、世界中のさまざまな社会におけるパンの社会的および文化的意義も考慮されています。著者は、偉大なパンを作成するための鍵は時間と忍耐であり、速度と効率ではないと主張しています。シンプルな食材と基本的な設備で自宅でどのように遅い生地の本物のパンを作ることができるか、そしてそれが地元の好みや好みにどのように適応することができるかを示しています。本を通して、彼は技術進化のプロセスと私たちの生活に与える影響を理解する必要性を強調し、 そして、この知識は、人類の生存と戦争状態における人々の統一の基礎としての現代の知識の発展の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発するためにどのように使用することができます。本は4つの部分に分かれています：最初の部分はベーキングの歴史と科学を探求し、2番目の部分はベーキングの芸術を調べ、3番目の部分はパンの社会的および文化的意義を調べ、4番目の部分は自宅の本物のパンで遅い生地を作るための実用的なアドバイスを与えます。

「慢糕點-真正的面包」開始，穿越手工烘焙世界的旅程，從最早到今天的面包生產歷史，所使用的方法和工具的研究以及工業化對工業的影響。這本書深入研究了面包生產的科學，解釋了發酵過程中發生的化學反應以及使用天然成分創造健康美味產品的重要性。還考慮了從埃及人的神聖面包到舊金山的酸面團等世界各地不同社會中面包的社會和文化意義。作者認為，制作大面包的關鍵是時間和耐心，而不是速度和效率。它展示了如何使用簡單的成分和基本設備在家中制作慢速面團真正的面包，以及如何適應當地的口味和喜好。在整個書中，他強調需要了解技術進化過程及其對我們生活的影響，以及如何利用這種知識來建立個人範式，以將現代知識的技術發展過程視為人類生存和人類團結的基礎。交戰國家。該書分為四個部分：第一部分研究面包的歷史和科學，第二部分研究面包的藝術，第三部分研究面包的社會和文化意義，第四部分提供有關在家庭環境中制作慢面團的實用建議真正的面包。