
BOOKS - COOKING - Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия...

Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия
Year: 2012
Pages: 387, цвет.ил.
Format: DJVU
File size: 21 MB
Language: RU

Pages: 387, цвет.ил.
Format: DJVU
File size: 21 MB
Language: RU

Family Meal at Home with Ferran Adrià which he created together with his team and under the guidance of his philosophy We've got it translated this unique book into Russian and prepared it for printing in Russia This is the first time that the recipes from elBulli will be available to all fans of haute cuisine in our country. The plot of the book "Семейный ужин Готовим дома с Ферраном Адрия" (Family Dinner with Ferran Adrià) revolves around the concept of understanding and adapting to the evolution of technology, specifically in the field of gastronomy. The book is based on the idea that the development of modern knowledge is a crucial aspect of human survival, and that this development can only be achieved through a personal paradigm for perceiving and comprehending technological advancements. The story begins by highlighting the closure of elBulli, one of the world's best restaurants, and how its legacy will live on through the gastronomic academy and center of author's cuisine that has taken its place. The book then introduces the reader to Ferran Adrià, a renowned chef who left behind an incredible culinary gift - a recipe book titled "Family Meal at Home with Ferran Adrià". This book is a collection of recipes created by Adrià and his team, guided by his philosophy of culinary innovation and experimentation. As the book progresses, the reader is taken on a journey of understanding the process of technological evolution in the field of gastronomy, and how it has shaped the way we perceive and consume food today.
Семейная трапеза дома с Ферраном Адриа, которую он создал вместе со своей командой и под руководством своей философии Мы получили ее перевели эту уникальную книгу на русский язык и подготовили ее к печати в России Впервые рецепты от elBulli будут доступны всем поклонникам высокой кухни в нашей стране. Сюжет книги «Семейный ужин Готовим дома с Ферраном Адрия» (Семейный Ужин с Ферраном Адрией) вращается вокруг понятия понимания и адаптации к эволюции технологии, конкретно в области кулинарии. Книга основана на идее, что развитие современных знаний является решающим аспектом выживания человека, и что это развитие может быть достигнуто только через личную парадигму восприятия и понимания технологических достижений. История начинается с того, что подчеркивается закрытие elBulli, одного из лучших в мире ресторанов, и то, как его наследие будет жить через гастрономическую академию и центр авторской кухни, который занял свое место. Затем книга знакомит читателя с Ферраном Адриа, известным шеф-поваром, который оставил после себя невероятный кулинарный подарок - книгу рецептов под названием «Семейная еда дома с Ферраном Адриа» .Эта книга представляет собой сборник рецептов, созданных Адриа и его командой, руководствуясь его философией кулинарных инноваций и экспериментов. По мере продвижения книги читатель отправляется в путешествие, чтобы понять процесс технологической эволюции в области гастрономии и то, как он сформировал то, как мы воспринимаем и потребляем пищу сегодня.
Repas de famille à la maison avec Ferran Adrià, qu'il a créé avec son équipe et sous la direction de sa philosophie Nous l'avons reçu traduire ce livre unique en russe et le préparer à être imprimé en Russie Pour la première fois, les recettes d'elBulli seront accessibles à tous les fans de la haute cuisine dans notre pays. L'histoire du livre « Dîner en famille Cuisiner à la maison avec Ferran Adria » (Dîner en famille avec Ferran Adria) tourne autour de la notion de compréhension et d'adaptation à l'évolution de la technologie, en particulier dans le domaine de la cuisine. livre est basé sur l'idée que le développement des connaissances modernes est un aspect décisif de la survie humaine, et que ce développement ne peut être réalisé que par le paradigme personnel de la perception et de la compréhension des progrès technologiques. L'histoire commence par la fermeture d'elBulli, l'un des meilleurs restaurants du monde, et la façon dont son héritage va vivre à travers l'académie gastronomique et le centre de cuisine d'auteur qui a pris sa place. Ensuite, le livre présente le lecteur à Ferran Adria. célèbre chef qui a laissé derrière lui un incroyable cadeau culinaire - un livre de recettes intitulé "La nourriture familiale à la maison avec Ferran Adria. livre est un recueil de recettes créées par Adria.Guidé par sa philosophie d'innovation et d'expérimentation culinaires. Au fur et à mesure que le livre avance, le lecteur part en voyage pour comprendre le processus d'évolution technologique dans le domaine de la gastronomie et la façon dont il a façonné la façon dont nous percevons et consommons la nourriture aujourd'hui.
Comida familiar en casa con Ferran Adrià, que creó con su equipo y bajo la dirección de su filosofía Lo hemos traducido este libro único al ruso y lo hemos preparado para su impresión en Rusia Por primera vez, las recetas de elBulli estarán disponibles para todos los aficionados a la alta cocina en nuestro país. La trama del libro 'Cena familiar Cocinando en casa con Ferran Adria'(Cena familiar con Ferran Adria) gira en torno a la noción de comprensión y adaptación a la evolución de la tecnología, concretamente en el ámbito de la cocina. libro se basa en la idea de que el desarrollo del conocimiento moderno es un aspecto crucial de la supervivencia humana, y que este desarrollo sólo puede lograrse a través del paradigma personal de la percepción y comprensión de los avances tecnológicos. La historia parte de resaltar el cierre de elBulli, uno de los mejores restaurantes del mundo, y cómo vivirá su legado a través de una academia gastronómica y un centro de cocina de autor que ha tomado su lugar. A continuación, el libro presenta al lector a Ferran Adrià, un reconocido chef que ha dejado atrás un increíble regalo culinario, un libro de recetas titulado «Comida familiar en casa con Ferran Adrià» .Este libro es una colección de recetas creadas por Adrià y su equipo, guiadas por su filosofía de innovación culinaria y experimentación. A medida que avanza el libro, el lector se embarca en un viaje para entender el proceso de evolución tecnológica en el ámbito de la gastronomía y cómo ha moldeado la forma en la que percibimos y consumimos hoy los alimentos.
A refeição em família com Ferran Adrià, que ele criou com sua equipe e sob a liderança de sua filosofia Nós recebemos este livro único para o russo e o preparamos para imprimir na Rússia pela primeira vez receitas de elBulli estarão disponíveis para todos os fãs de alta cozinha no nosso país. A história de «Jantar em família cozinhando em casa com Ferran Adria» (Jantar em família com Ferran Adrian) gira em torno da noção de compreensão e adaptação à evolução da tecnologia, especificamente no campo da culinária. O livro baseia-se na ideia de que o desenvolvimento do conhecimento moderno é um aspecto crucial da sobrevivência humana, e que este desenvolvimento só pode ser alcançado através de um paradigma pessoal de percepção e compreensão dos avanços tecnológicos. A história começa por enfatizar o encerramento de elBulli, um dos melhores restaurantes do mundo, e como seu legado será vivido através de uma academia gastronômica e um centro de cozinha de autores que tomou seu lugar. Em seguida, o livro apresenta o leitor a Ferran Adrià, um famoso chef que deixou um presente culinário incrível, um livro de receitas intitulado «Comida de família em casa com Ferran Adrià». À medida que o livro avança, o leitor viaja para entender o processo de evolução tecnológica na gastronomia e como ele moldou a forma como nós percebemos e consumimos a comida hoje.
Casa di famiglia con Ferran Adrià, che ha creato con il suo team e sotto la sua filosofia Abbiamo ricevuto la traduzione di questo libro unico in russo e lo hanno preparato per la stampa in Russia Per la prima volta le ricette dal elBulli saranno a disposizione di tutti i fan dell'alta cucina nel nostro paese. La trama del libro «La cena in famiglia Cuciniamo a casa con Ferran Adria» (La cena in famiglia con Ferran Adrian) ruota attorno al concetto di comprensione e adattamento all'evoluzione della tecnologia, in particolare nel campo della cucina. Il libro si basa sull'idea che lo sviluppo della conoscenza moderna è un aspetto cruciale della sopravvivenza umana, e che questo sviluppo può essere realizzato solo attraverso un paradigma personale di percezione e comprensione dei progressi tecnologici. La storia inizia con ciò che sottolinea la chiusura del elBulli, uno dei migliori ristoranti al mondo, e il modo in cui la sua eredità vivrà attraverso l'accademia gastronomica e il centro di cucina d'autore che ha preso il suo posto. Poi il libro presenta il lettore a Ferran Adrià, un famoso chef che ha lasciato un incredibile regalo culinario, un libro di ricette intitolato «Il cibo di famiglia a casa con Ferran Adrià». Il libro è una raccolta di ricette create da Adrian e dal suo team, guidate dalla sua filosofia di innovazione culinaria e sperimentazione. Mentre il libro progredisce, il lettore si mette in viaggio per comprendere l'evoluzione tecnologica della gastronomia e il modo in cui ha formato il modo in cui percepiamo e consumiamo il cibo oggi.
Familienessen zu Hause bei Ferran Adrià, das er mit seinem Team und unter Anleitung seiner Philosophie kreierte Wir haben es ins Russische übersetzt und für den Druck in Russland vorbereitet Zum ersten Mal werden die Rezepte von elBulli allen Fans der Haute Cuisine in unserem Land zur Verfügung stehen. Die Handlung des Buches „Familienessen Kochen zu Hause mit Ferran Adria“ (Familienessen mit Ferran Adria) dreht sich um das Konzept des Verständnisses und der Anpassung an die Entwicklung der Technologie, insbesondere im Bereich des Kochens. Das Buch basiert auf der Idee, dass die Entwicklung des modernen Wissens ein entscheidender Aspekt des menschlichen Überlebens ist und dass diese Entwicklung nur durch ein persönliches Paradigma der Wahrnehmung und des Verständnisses technologischer Fortschritte erreicht werden kann. Die Geschichte beginnt damit, dass die Schließung des elBulli, eines der besten Restaurants der Welt, hervorgehoben wird und wie sein Erbe durch die gastronomische Akademie und das Zentrum der Autorenküche, die ihren Platz eingenommen hat, gelebt wird. Dann stellt das Buch dem ser Ferran Adrià vor, einen berühmten Koch, der ein unglaubliches kulinarisches Geschenk hinterlassen hat - ein Rezeptbuch mit dem Titel „Familienessen zu Hause mit Ferran Adrià“. Dieses Buch ist eine Sammlung von Rezepten, die Adrià und sein Team erstellt haben, geleitet von seiner Philosophie der kulinarischen Innovation und des Experimentierens. Im Laufe des Buches begibt sich der ser auf eine Reise, um den Prozess der technologischen Entwicklung in der Gastronomie zu verstehen und wie er die Art und Weise, wie wir heute bensmittel wahrnehmen und konsumieren, geprägt hat.
Rodzinny posiłek w domu z Ferranem Adrią, który stworzył ze swoim zespołem i pod kierownictwem swojej filozofii Otrzymaliśmy tłumaczenie tej unikalnej książki na rosyjski i przygotował ją do publikacji w Rosji Po raz pierwszy przepisy z elBulli będą dostępne dla wszystkich fanów kuchni w naszym kraju. Fabuła książki „Rodzinny obiad gotowania w domu z Ferranem Adrią” (Rodzinny obiad z Ferranem Adrią) obraca się wokół koncepcji zrozumienia i adaptacji do ewolucji technologii, szczególnie w dziedzinie gotowania. Książka opiera się na idei, że rozwój nowoczesnej wiedzy jest kluczowym aspektem ludzkiego przetrwania, a rozwój ten można osiągnąć jedynie poprzez osobisty paradygmat postrzegania i zrozumienia postępu technologicznego. Historia zaczyna się od podkreślenia zamknięcia elBulli, jednej z najlepszych restauracji na świecie, i jak jej dziedzictwo będzie żyć poprzez akademię gastronomiczną i centrum żywności autora, który zajął jego miejsce. Następnie książka wprowadza czytelnika do Ferrana Adrià, słynnego szefa kuchni, który zostawił po sobie niesamowity prezent kulinarny - książkę przepisową „Rodzinne jedzenie w domu z Ferranem Adrià”. Ta książka to zbiór receptur stworzonych przez Adrià i jego zespół, kierujący się jego filozofią innowacji i eksperymentów kulinarnych. W miarę rozwoju książki czytelnik wyrusza w podróż, aby zrozumieć proces ewolucji technologicznej w dziedzinie gastronomii i jak ukształtował sposób postrzegania i konsumpcji żywności.
הארוחה המשפחתית | בבית עם פרן אדריה, אותה יצר עם צוותו ותחת הדרכת הפילוסופיה שלו קיבלנו אותה תרגמנו את הספר הייחודי הזה לרוסית והכינו אותו לפרסום ברוסיה בפעם הראשונה, מתכונים מאלי-בולי יהיו זמינים לכל המעריצים של המטבח המשובח בארצנו. עלילת הספר Family Dinner Cooking at Home with Ferran Adria (ארוחת ערב משפחתית עם פרן אדריה) סובבת סביב הרעיון של הבנה והתאמה לאבולוציה של הטכנולוגיה, במיוחד בתחום הבישול. הספר מבוסס על הרעיון כי פיתוח הידע המודרני הוא היבט מכריע של הישרדות האדם, וכי התפתחות זו ניתנת להשגה רק באמצעות פרדיגמה אישית של תפיסה והבנה של התקדמות טכנולוגית. הסיפור מתחיל בכך שהוא מדגיש את סגירתה של ElBulli, אחת המסעדות הטובות בעולם, ואיך המורשת שלה תחיה דרך אקדמיה גסטרונומית הספר מציג את הקורא בפני פרן אדריה, שף מפורסם שהשאיר אחריו מתנה קולינרית מדהימה - ספר מתכונים בשם ”אוכל משפחתי בבית עם פרן אדריה”. ספר זה הוא אוסף מתכונים שנוצרו על ידי אדריאה וצוותו, ומונחה על ידי הפילוסופיה שלו של חדשנות קולינרית וניסויים. ככל שהספר מתקדם, הקורא יוצא למסע להבנת תהליך האבולוציה הטכנולוגית בתחום הגסטרונומיה וכיצד הוא עיצב את הדרך בה אנו תופסים וצורכים מזון כיום.''
Ferran Adria ile evde aile yemeği, ekibiyle birlikte yarattığı ve felsefesinin rehberliğinde Bu eşsiz kitabı Rusça'ya çevirdik ve Rusya'da yayınlanmak üzere hazırladık İlk kez, elBulli'nin tarifleri ülkemizdeki güzel mutfağın tüm hayranlarına sunulacak. "Family Dinner Cooking at Home with Ferran Adria" (Ferran Adria ile Aile Yemeği) kitabının konusu, özellikle yemek pişirme alanında teknolojinin evrimini anlama ve bunlara uyum sağlama kavramı etrafında dönüyor. Kitap, modern bilginin gelişiminin insanın hayatta kalmasının çok önemli bir yönü olduğu ve bu gelişimin ancak kişisel bir algı paradigması ve teknolojik gelişmelerin anlaşılması yoluyla sağlanabileceği fikrine dayanmaktadır. Hikaye, dünyanın en iyi restoranlarından biri olan elBulli'nin kapanışını ve mirasının bir gastronomi akademisi ve bir yazarın yerini alan yemek merkezi aracılığıyla nasıl yaşayacağını vurgulayarak başlıyor. Kitap daha sonra okuyucuyu, inanılmaz bir mutfak hediyesini geride bırakan ünlü bir şef olan Ferran Adrià'ya tanıtıyor - "Ferran Adrià ile Evde Aile Yemekleri'adlı bir tarif kitabı. Bu kitap, Adrià ve ekibi tarafından yaratılan, onun mutfak yeniliği ve deney felsefesi tarafından yönlendirilen tariflerin bir koleksiyonudur. Kitap ilerledikçe okuyucu, gastronomi alanındaki teknolojik evrim sürecini ve bugün gıdaları algılama ve tüketme biçimimizi nasıl şekillendirdiğini anlamak için bir yolculuğa çıkıyor.
وجبة عائلية في المنزل مع فيران أدريا، والتي أنشأها مع فريقه وتحت إشراف فلسفته تلقيناها ترجمت هذا الكتاب الفريد إلى الروسية وأعدناه للنشر في روسيا. لأول مرة، ستكون وصفات البولي متاحة لجميع عشاق المأكولات الفاخرة في بلدنا. تدور حبكة كتاب «عشاء العائلة في المنزل مع فيران أدريا» (عشاء عائلي مع فيران أدريا) حول مفهوم الفهم والتكيف مع تطور التكنولوجيا، وتحديداً في مجال الطهي. يستند الكتاب إلى فكرة أن تطوير المعرفة الحديثة هو جانب حاسم في بقاء الإنسان، وأن هذا التطور لا يمكن تحقيقه إلا من خلال نموذج شخصي للإدراك والفهم للتقدم التكنولوجي. تبدأ القصة بتسليط الضوء على إغلاق ElBulli، أحد أفضل المطاعم في العالم، وكيف سيعيش إرثها من خلال أكاديمية تذوق الطعام ومركز الطعام للمؤلف الذي حل محله. ثم يقدم الكتاب القارئ إلى فيران أدريا، الشيف الشهير الذي ترك وراءه هدية طهي رائعة - كتاب وصفات بعنوان «طعام العائلة في المنزل مع فيران أدريا». هذا الكتاب عبارة عن مجموعة من الوصفات التي ابتكرها أدريا وفريقه، مسترشدًا بفلسفته في ابتكار الطهي والتجريب. مع تقدم الكتاب، يشرع القارئ في رحلة لفهم عملية التطور التكنولوجي في مجال فن الطهي وكيف شكل الطريقة التي ندرك بها الطعام ونستهلكه اليوم.
Ferran Adria와 함께 집에서 가족 식사를했으며 그의 철학에 따라이 독특한 책을 러시아어로 번역하여 러시아에 출판 할 준비를했습니다. 우리 나라의 모든 훌륭한 요리 팬들에게 "Ferran Adria와 함께 집에서 가족 저녁 식사 요리" (Ferran Adria와의 가족 저녁 식사) 책의 음모는 특히 요리 분야에서 기술의 진화에 대한 이해와 적응의 개념을 중심으로 진행됩니다. 이 책은 현대 지식의 발전이 인간 생존의 중요한 측면이며, 이 발전은 기술 발전에 대한 개인적인 인식과 이해의 패러다임을 통해서만 달성 될 수 있다는 생각에 근거합니다. 이 이야기는 세계 최고의 레스토랑 중 하나 인 elBulli의 폐쇄와 미식 아카데미와 그 자리를 차지한 작가의 푸드 허브를 통해 그 유산이 어떻게 진행될 것인지를 강조함으로써 시작됩니다. 그런 다음이 책은 독자에게 놀라운 요리 선물을 남긴 유명한 요리사 인 Ferran Adrià를 소개합니다. "Ferran Adrià와 함께 집에서 가족 음식" 이라는 레시피 책입니다. 이 책은 Adrià와 그의 팀이 만든 요리법 모음으로 요리 혁신과 실험 철학에 따라 안내됩니다. 이 책이 진행됨에 따라 독자는 요리법 분야의 기술 진화 과정과 오늘날 음식을 인식하고 소비하는 방식을 어떻게 형성했는지 이해하기위한 여정을 시작합니다.
彼は彼のチームと彼の哲学の指導の下で作成したFerran Adriaと自宅での家族の食事私たちはそれがロシア語にこのユニークな本を翻訳し、ロシアで出版するためにそれを準備しました初めて、elBulliからのレシピは、私たちの国の高級料理のすべてのファンに利用可能になります。本のプロット「Ferran Adriaと家庭での家族の夕食の料理」(Ferran Adriaとの家族の夕食)は、特に料理の分野で、技術の進化に理解し、適応するという概念を中心に展開しています。この本は、現代の知識の発展が人間の生存の重要な側面であり、この発展は、技術の進歩の知覚と理解の個人的パラダイムによってのみ達成できるという考えに基づいています。物語は、世界最高のレストランの1つであるElBulliの閉鎖と、その遺産がその場所を取った美食アカデミーと著者のフードハブを通してどのように生きるかを強調することから始まります。この本は、信じられないほどの料理の贈り物を残した有名なシェフ、フェラン・アドリアに読者を紹介します。この本は、Adriàと彼のチームによって作成されたレシピのコレクションであり、彼の料理の革新と実験の哲学に導かれています。本が進むにつれて、読者は、美食の分野における技術進化のプロセスと、それが今日の食物の知覚と消費の方法をどのように形成してきたかを理解する旅に着手します。
