
BOOKS - COOKING - Руководство по виноделию

Руководство по виноделию
Author: Гоголь-Яновский Г.
Year: 1932
Pages: 404
Format: PDF
File size: 161.1 MB
Language: RU

Year: 1932
Pages: 404
Format: PDF
File size: 161.1 MB
Language: RU

The book 'Руководство по виноделию' by GogolYanovsky Georgy Ivanovich, published in 1928 and 1932, is a comprehensive guide to viticulture and winemaking that provides a detailed overview of the technology evolution in the field. The book is divided into two parts, with the first part focusing on the principles of viticulture and the second part covering the process of winemaking. Part One: Principles of Viticulture In this section, GogolYanovsky delves into the fundamentals of grape growing, discussing the importance of soil, climate, and sunlight in the cultivation of grapes. He emphasizes the need for careful selection of grape varieties suitable for the local conditions and stresses the significance of proper pruning techniques to ensure optimal yields. Additionally, he highlights the crucial role of pest management and disease control in maintaining healthy vineyards. GogolYanovsky also explores the concept of terroir, explaining how the unique combination of soil, climate, and topography can impact the flavor and quality of grapes. He encourages readers to study and understand the process of technology evolution in viticulture, as it is essential for the survival of humanity and the unity of people in a warring state.
Книга «Руководство по виноделию» ГоголяЯновского Георгия Ивановича, опубликованная в 1928 и 1932 годах, представляет собой всеобъемлющее руководство по виноградарству и виноделию, в котором дается подробный обзор развития технологий в этой области. Книга разделена на две части, причём первая часть посвящена принципам виноградарства, а вторая часть охватывает процесс виноделия. Часть первая: принципы виноградарства В этом разделе ГогольЯновский углубляется в основы виноградарства, обсуждая важность почвы, климата и солнечного света в выращивании винограда. Он подчеркивает необходимость тщательного отбора сортов винограда, подходящих для местных условий, и подчеркивает значимость правильной техники обрезки для обеспечения оптимальных урожаев. Кроме того, он подчеркивает решающую роль борьбы с вредителями и борьбы с болезнями в поддержании здоровых виноградников. ГогольЯновский также исследует концепцию терруара, объясняя, как уникальное сочетание почвы, климата и топографии может повлиять на вкус и качество винограда. Он призывает читателей изучать и понимать процесс эволюции технологий в виноградарстве, так как он необходим для выживания человечества и единства людей в воюющем государстве.
Guide de la viticulture de Gogol Janovsky, publié en 1928 et 1932, est un guide complet de la viticulture et de la viticulture qui donne un aperçu détaillé de l'évolution des technologies dans ce domaine. livre est divisé en deux parties, la première partie est consacrée aux principes de la viticulture et la deuxième partie couvre le processus de vinification. Première partie : les principes de la viticulture Dans cette section, GogolJanowski explore les fondements de la viticulture en discutant de l'importance du sol, du climat et de la lumière du soleil dans la culture de la vigne. Il souligne la nécessité d'une sélection rigoureuse des variétés de raisins adaptées aux conditions locales et souligne l'importance d'une technique d'élagage appropriée pour assurer des rendements optimaux. En outre, il souligne le rôle crucial de la lutte antiparasitaire et de la lutte contre les maladies dans le maintien de vignobles sains. GogolJanowski explore également le concept du terroir, expliquant comment la combinaison unique du sol, du climat et de la topographie peut affecter le goût et la qualité des raisins. Il encourage les lecteurs à étudier et à comprendre l'évolution de la technologie dans la viticulture, car elle est nécessaire à la survie de l'humanité et à l'unité des gens dans un État en guerre.
«Manual de viticultura» de Gogol Janovsky Georgi Ivanović, publicado en 1928 y 1932, es una guía integral sobre viticultura y viticultura que ofrece una visión general detallada de la evolución de la tecnología en este campo. libro se divide en dos partes, con la primera parte dedicada a los principios de la viticultura, y la segunda parte abarca el proceso de elaboración del vino. Primera parte: principios de la viticultura En esta sección, GogolJanowski profundiza en los fundamentos de la viticultura discutiendo la importancia del suelo, el clima y la luz solar en el cultivo de la uva. Destaca la necesidad de una cuidadosa selección de variedades de uva adecuadas a las condiciones locales y destaca la importancia de una correcta técnica de poda para garantizar rendimientos óptimos. Además, destaca el papel crucial del control de plagas y el control de enfermedades en el mantenimiento de viñedos saludables. GogolJanowski también explora el concepto de terroir, explicando cómo una combinación única de suelo, clima y topografía puede influir en el sabor y la calidad de las uvas. Anima a los lectores a estudiar y comprender el proceso de evolución de la tecnología en la viticultura, ya que es esencial para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los hombres en un Estado en guerra.
O livro «Guia de vinicultura», de Gogolyanski Georgi Ivanovic, publicado em 1928 e 1932, é um guia abrangente sobre viticultura e vinicultura, que fornece uma visão detalhada do desenvolvimento da tecnologia nesta área. O livro é dividido em duas partes, sendo que a primeira parte é dedicada aos princípios da viticultura, e a segunda parte abrange o processo da vinícola. A primeira parte: os princípios da viticultura Nesta seção, GogolJanowski aprofunda-se nos fundamentos da viticultura, discutindo a importância do solo, do clima e da luz solar no cultivo de uvas. Ele ressalta a necessidade de selecionar cuidadosamente as variedades de uvas adequadas às condições locais e ressalta a importância da técnica correta de corte para garantir a melhor colheita. Além disso, ele ressalta o papel crucial do combate às pragas e do combate às doenças na manutenção de vinhas saudáveis. GogolJanowski também explora o conceito de terroir, explicando como a combinação única entre solo, clima e topografia pode afetar o sabor e a qualidade das uvas. Ele convida os leitores a estudar e compreender a evolução da tecnologia na viticultura, pois ela é essencial para a sobrevivência da humanidade e para a unidade das pessoas em um Estado em guerra.
Il libro «Il manuale vitivinicolo» di Gogolianski Giorgio Ivanovic, pubblicato nel 1928 e nel 1932, è un manuale completo di viticoltura e vinificazione che fornisce una panoramica dettagliata dell'evoluzione della tecnologia in questo campo. Il libro è diviso in due parti, la prima parte è dedicata ai principi della viticoltura e la seconda parte riguarda il processo di vinificazione. Prima parte: i principi della viticoltura In questa sezione, GogolJanowski approfondisce le basi della viticoltura, discutendo l'importanza del suolo, del clima e della luce solare nella coltivazione delle uve. Sottolinea la necessità di selezionare attentamente le varietà di uva adatte alle condizioni locali e sottolinea l'importanza della tecnica di ritaglio corretta per garantire raccolte ottimali. Inoltre, sottolinea il ruolo cruciale della lotta contro i parassiti e della lotta contro le malattie nel mantenere i vigneti sani. Gogoljanski esplora anche il concetto di terroir, spiegando come una combinazione unica di suolo, clima e topografia può influenzare il gusto e la qualità delle uve. Esorta i lettori a studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia nella viticoltura, perché è essenziale per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità umana nello stato in guerra.
Das 1928 und 1932 veröffentlichte Buch „The Guide to Winery“ von GogolJanowski Georgi Iwanowitsch ist ein umfassendes Handbuch zum Weinbau und zur Weinbereitung, das einen detaillierten Überblick über die Entwicklung der Technologie auf diesem Gebiet gibt. Das Buch ist in zwei Teile unterteilt, wobei der erste Teil den Prinzipien des Weinbaus gewidmet ist und der zweite Teil den Prozess der Weinherstellung abdeckt. Teil eins: Prinzipien des Weinbaus In diesem Abschnitt geht GogolJanovsky auf die Grundlagen des Weinbaus ein und diskutiert die Bedeutung von Boden, Klima und Sonnenlicht im Weinbau. Er betont die Notwendigkeit einer sorgfältigen Auswahl von Rebsorten, die für die lokalen Bedingungen geeignet sind, und betont die Bedeutung der richtigen Schnitttechnik, um optimale Erträge zu gewährleisten. Darüber hinaus betont er die entscheidende Rolle der Schädlingsbekämpfung und Krankheitsbekämpfung bei der Erhaltung gesunder Weinberge. Gogol Janovsky erforscht auch das Konzept des Terroirs und erklärt, wie die einzigartige Kombination von Boden, Klima und Topographie den Geschmack und die Qualität der Trauben beeinflussen kann. Es ermutigt die ser, den Prozess der Technologieentwicklung im Weinbau zu studieren und zu verstehen, da er für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einem kriegführenden Staat unerlässlich ist.
Książka „Przewodnik po produkcji wina” GogolYanovsky Georgy Ivanovich, opublikowana w 1928 i 1932, jest kompleksowym przewodnikiem po uprawie winorośli i produkcji wina, który daje szczegółowy przegląd rozwoju technologii w tej dziedzinie. Książka podzielona jest na dwie części, pierwsza poświęcona zasadom uprawy winorośli, a druga część obejmuje proces produkcji wina. Część pierwsza: zasady uprawy winorośli W tej sekcji Gogoljanowski zagłębia się w podstawy uprawy winorośli, omawiając znaczenie gleby, klimatu i światła słonecznego w uprawie winogron. Podkreśla potrzebę starannego doboru odmian winogron nadających się do warunków lokalnych i podkreśla znaczenie właściwej techniki przycinania w celu zapewnienia optymalnych plonów. Ponadto podkreśla kluczową rolę zwalczania szkodników i chorób w utrzymaniu zdrowych winnic. Gogolyanovsky bada również koncepcję terroiru, wyjaśniając, jak unikalne połączenie gleby, klimatu i topografii może wpływać na smak i jakość winogron. Zachęca czytelników do studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologii w uprawie winorośli, ponieważ jest to konieczne dla przetrwania ludzkości i jedności ludzi w stanie wojującym.
הספר ”מדריך לעשיית ווינמינג” מאת גוגוליאנובסקי גיאורגי איבנוביץ ', שיצא לאור בשנים 1928 ו-1932, הוא מדריך מקיף לוויטיקולטורה ויינות, המעניק סקירה מפורטת של התפתחות הטכנולוגיות בתחום זה. הספר מחולק לשני חלקים, כאשר החלק הראשון מוקדש לעקרונות הוייטיקולטורה, והחלק השני מכסה את תהליך עשיית היינות. חלק ראשון: עקרונות הוויטיקולטורה בחלק זה גוגוליאנובסקי מתעמק ביסודות הוויטיקולטורה, דן בחשיבות האדמה, האקלים ואור השמש בטיפוח הענבים. הוא מדגיש את הצורך בבחירה קפדנית של זני ענבים המתאימים לתנאים מקומיים, ומדגיש את החשיבות של טכניקת הגיזום הנכונה כדי להבטיח תנובה אופטימלית. בנוסף לכך, הוא מדגיש את התפקיד המכריע של הדברה ושליטה במחלות בשמירה על כרמים בריאים. גוגוליאנובסקי גם חוקר את המושג טרויר, ומסביר כיצד השילוב הייחודי של אדמה, אקלים וטופוגרפיה יכול להשפיע על הטעם והאיכות של הענבים. הוא מעודד את הקוראים ללמוד ולהבין את תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה בוויטיקולטורה, כיוון שהיא הכרחית להישרדות האנושות ולאחדות בני האדם במצב מלחמה.''
Gogol'un "Şarap Yapımı Rehberi" kitabı1928 ve 1932'de yayınlanan Yanovsky Georgy Ivanovich, bu alandaki teknolojilerin gelişimine ayrıntılı bir genel bakış sunan bağcılık ve şarap yapımı için kapsamlı bir rehberdir. Kitap iki bölüme ayrılmıştır, ilk bölüm bağcılık ilkelerine ayrılmıştır ve ikinci bölüm şarap yapım sürecini kapsar. Birinci bölüm: Bağcılık ilkeleri Bu bölümde GogolYanovsky bağcılığın temellerini inceler, üzüm yetiştiriciliğinde toprak, iklim ve güneş ışığının önemini tartışır. Yerel koşullara uygun üzüm çeşitlerinin dikkatli bir şekilde seçilmesi gerektiğini vurgular ve optimum verimi sağlamak için doğru budama tekniğinin önemini vurgular. Ayrıca, haşere kontrolü ve hastalık kontrolünün sağlıklı üzüm bağlarının korunmasındaki önemli rolünü vurgulamaktadır. GogolYanovsky ayrıca toprak, iklim ve topografyanın eşsiz kombinasyonunun üzümlerin tadını ve kalitesini nasıl etkileyebileceğini açıklayan terroir kavramını da araştırıyor. Okuyucuları, bağcılıkta teknolojinin evrim sürecini incelemeye ve anlamaya teşvik eder, çünkü insanlığın hayatta kalması ve savaşan bir durumda insanların birliği için gereklidir.
كتاب «دليل صناعة النبيذ» من تأليف GogolYanovsky Georgy Ivanovich، الذي نُشر في عامي 1928 و 1932، هو دليل شامل لتربية الكروم وصناعة النبيذ، والذي يقدم لمحة عامة مفصلة عن تطوير التقنيات في هذا المجال. ينقسم الكتاب إلى جزأين، الجزء الأول مخصص لمبادئ زراعة الكروم، والجزء الثاني يغطي عملية صناعة النبيذ. الجزء الأول: مبادئ زراعة الكروم في هذا القسم يتعمق GogolYanovsky في أساسيات زراعة الكروم، ويناقش أهمية التربة والمناخ وأشعة الشمس في زراعة العنب. ويشدد على الحاجة إلى اختيار دقيق لأصناف العنب المناسبة للظروف المحلية، ويؤكد على أهمية تقنية التقليم الصحيحة لضمان الغلة المثلى. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسلط الضوء على الدور الحاسم لمكافحة الآفات ومكافحة الأمراض في الحفاظ على مزارع الكروم الصحية. يستكشف GogolYanovsky أيضًا مفهوم terroir، موضحًا كيف يمكن للمزيج الفريد من التربة والمناخ والتضاريس أن يؤثر على طعم وجودة العنب. ويشجع القراء على دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا في زراعة الكروم، لأنها ضرورية لبقاء البشرية ووحدة الناس في دولة متحاربة.
1928 년과 1932 년에 출판 된 GogolYanovsky Georgy Ivanovich의 "와인 제조 안내서" 라는 책은 포도 재배 및 와인 제조에 대한 포괄적 인 안내서로이 분야의 기술 개발에 대한 자세한 개요를 제공합니다. 이 책은 포도 재배의 원리에 전념하는 두 부분으로 나뉘며, 두 번째 부분은 포도 재배 과정을 다룹니다. 1 부: 포도 재배의 원칙 이 섹션에서 GogolYanovsky는 포도 재배에서 토양, 기후 및 햇빛의 중요성을 논의하면서 포도 재배의 기본을 탐구합니다. 현지 조건에 적합한 포도 품종을 신중하게 선택할 필요성을 강조하고 최적의 수율을 보장하기 위해 올바른 가지 치기 기술의 중요성을 강조합니다. 또한 건강한 포도원을 유지하는 데있어 해충 방제 및 질병 방제의 중요한 역할을 강조합니다. GogolYanovsky는 또한 토양, 기후 및 지형의 독특한 조합이 포도의 맛과 품질에 어떤 영향을 줄 수 있는지 설명하면서 terroir의 개념을 탐구합니다. 그는 독자들이 포도 재배에서 기술의 진화 과정을 연구하고 이해하도록 권장합니다. 인류의 생존과 전쟁 상태의 사람들의 통일성에 필요하기 때문입니다.
GogolYanovsky Georgy Ivanovichによる本「ワイン醸造ガイド」は、1928と1932に出版されたブドウ栽培とワイン醸造の包括的なガイドであり、この分野の技術開発の詳細な概要を示しています。本は2つの部分に分かれており、最初の部分はブドウ栽培の原則に専念し、2番目の部分はワイン醸造のプロセスをカバーしています。パート1:ブドウ栽培の原則このセクションでは、GogolYanovskyはブドウ栽培における土壌、気候、日光の重要性について議論し、ブドウ栽培の基礎を掘り下げます。これは、現地の条件に適したブドウ品種の慎重な選択の必要性を強調し、最適な収量を確保するための正しい剪定技術の重要性を強調しています。さらに、それは健康なブドウ畑を維持する上で害虫駆除と疾病制御の重要な役割を強調しています。GogolYanovskyはまた、テロワールの概念を探求し、土壌、気候、地形のユニークな組み合わせがブドウの味と品質にどのように影響するかを説明します。彼は、人類の存続と戦争状態における人々の団結のために必要であるため、ブドウ栽培における技術の進化の過程を研究し理解することを読者に奨励しています。
GogolJanovsky George Ivanovich於1928和1932出版的《釀酒手冊》是葡萄栽培和釀酒的全面指南,詳細介紹了該領域的技術發展。該書分為兩部分,第一部分涉及葡萄栽培的原理,第二部分涉及釀酒過程。第一部分:葡萄栽培原則在本部分,GogolJanovsky深入研究葡萄栽培的基礎,討論土壤、氣候和陽光在葡萄栽培中的重要性。他強調需要仔細選擇適合當地條件的葡萄品種,並強調正確的修剪技術對於確保最佳產量的重要性。此外,他還強調了害蟲管理和疾病控制在維持健康葡萄園中的關鍵作用。GogolJanowski還研究了風土的概念,解釋了土壤,氣候和地形的獨特組合如何影響葡萄的味道和質量。他鼓勵讀者研究和了解葡萄栽培中技術演變的過程,因為這對於人類生存和交戰國人民的團結至關重要。
