BOOKS - COOKING - Руководство для кондитеров и булочников...
Руководство для кондитеров и булочников -  1912 PDF Торгового Дома И.Н. Пуришев и Сыновья, Товарищество Скоропечатни А. Левенсон (Москва) BOOKS COOKING
ECO~25 kg CO²

3 TON

Views
79725

Telegram
 
Руководство для кондитеров и булочников
Year: 1912
Format: PDF
File size: 130,07 MB
Language: RU (pre-reform)



Pay with Telegram STARS
The book will be useful for both professionals and beginners, as it contains a large number of original recipes that are not found in other books on confectionery and bakery. The plot of the book 'Руководство для кондитеров и булочников' (A Guide for Confectioners and Bakers) revolves around the concept of technology evolution and its impact on the development of modern knowledge. The author argues that understanding and embracing technological advancements is crucial for the survival of humanity and the unity of people in a world torn apart by conflict. The book begins by highlighting the importance of studying and comprehending the process of technological progress, particularly in the field of confectionery and bakery. The author emphasizes that this knowledge is essential for both professional confectioners and bakers, as well as those who are just starting out in these fields. The text then delves into the history of confectionery and bakery, tracing the origins of these culinary arts back to their earliest roots. As the story progresses, the reader is introduced to a diverse range of recipes that have been carefully selected from various sources, including ancient texts, modern cookbooks, and the personal collections of master confectioners and bakers.
Книга будет полезна как профессионалам, так и новичкам, так как содержит большое количество оригинальных рецептов, которых нет в других книгах по кондитерским и хлебобулочным изделиям. Сюжет книги 'Руководство для кондитеров и булочников'(Руководство для Кондитеров и Пекарей) вращается вокруг понятия технологической эволюции и ее воздействия на развитие современного знания. Автор утверждает, что понимание и принятие технологических достижений имеет решающее значение для выживания человечества и единства людей в мире, раздираемом конфликтами. Книга начинается с освещения важности изучения и понимания процесса технического прогресса, особенно в области кондитерских и хлебопекарных изделий. Автор подчеркивает, что эти знания необходимы как профессиональным кондитерам и пекарям, так и тем, кто только начинает работу в этих сферах. Затем текст углубляется в историю кондитерских и хлебопекарных изделий, прослеживая истоки этих кулинарных искусств вплоть до их самых ранних корней. По ходу повествования читателя знакомят с разнообразным спектром рецептов, которые были тщательно отобраны из различных источников, включая древние тексты, современные кулинарные книги, личные коллекции мастеров-кондитеров и пекарей.
livre sera utile aux professionnels et aux débutants, car il contient un grand nombre de recettes originales qui ne sont pas dans d'autres livres sur la pâtisserie et la boulangerie. L'histoire du livre « Guide pour les pâtissiers et les boulangers » (Guide pour les pâtissiers et les boulangers) tourne autour de la notion d'évolution technologique et de son impact sur le développement des connaissances modernes. L'auteur affirme que la compréhension et l'acceptation des progrès technologiques sont essentielles à la survie de l'humanité et à l'unité des peuples dans un monde déchiré par les conflits. livre commence par souligner l'importance d'étudier et de comprendre le processus de progrès technique, en particulier dans le domaine de la pâtisserie et de la boulangerie. L'auteur souligne que ces connaissances sont nécessaires tant pour les pâtissiers professionnels et les boulangers que pour ceux qui commencent à peine à travailler dans ces domaines. texte s'enfonce ensuite dans l'histoire de la pâtisserie et de la boulangerie, retraçant les origines de ces arts culinaires jusqu'à leurs premières racines. Au cours de la narration, le lecteur est présenté à une variété de recettes qui ont été soigneusement choisies à partir de diverses sources, y compris des textes anciens, des livres de cuisine modernes, des collections personnelles d'artisans pâtissiers et boulangers.
libro será útil tanto para profesionales como para principiantes, ya que contiene un gran número de recetas originales que no están en otros libros sobre pastelería y panadería. La trama del libro 'Guía para pasteleros y bolleros'(Guía para pasteleros y panaderos) gira en torno a la noción de evolución tecnológica y su impacto en el desarrollo del conocimiento contemporáneo. autor sostiene que la comprensión y aceptación de los avances tecnológicos es crucial para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un mundo desgarrado por los conflictos. libro comienza resaltando la importancia de estudiar y entender el proceso de progreso técnico, especialmente en el campo de la confitería y la panadería. autor subraya que estos conocimientos son necesarios tanto para los pasteleros y panaderos profesionales como para aquellos que apenas empiezan a trabajar en estos campos. A continuación, el texto profundiza en la historia de la pastelería y la panadería, trazando los orígenes de estas artes culinarias hasta sus primeras raíces. A medida que avanza la narración, el lector es presentado a una variedad de recetas que han sido cuidadosamente seleccionadas de diversas fuentes, incluyendo textos antiguos, libros de cocina modernos, colecciones personales de maestros pasteleros y panaderos.
O livro será útil para profissionais e novatos, pois contém um grande número de receitas originais que não estão disponíveis em outros livros de confeitaria e panificação. O livro «Guia para confeiteiros e pães» (Guia para Confeiteiros e Padeiros) gira em torno da noção de evolução tecnológica e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno. O autor afirma que a compreensão e a adoção dos avanços tecnológicos são essenciais para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas num mundo devastado por conflitos. O livro começa com a cobertura da importância do estudo e compreensão do processo de progresso tecnológico, especialmente na área de confeitaria e panificação. O autor ressalta que estes conhecimentos são necessários tanto para confeiteiros e padarias profissionais como para aqueles que estão começando a trabalhar nessas áreas. Em seguida, o texto é aprofundado para a história da confeitaria e panificação, traçando as origens dessas artes culinárias até as suas raízes iniciais. Ao longo da narrativa, o leitor é familiarizado com uma variedade de receitas que foram cuidadosamente selecionadas de várias fontes, incluindo textos antigos, livros de culinária contemporâneos, coleções pessoais de mestres confeiteiros e padeiros.
Il libro sarà utile sia per i professionisti che per i nuovi arrivati, perché contiene un gran numero di ricette originali che non sono presenti in altri libri di pasticceria e panetteria. La trama del libro «Manuale per pasticceri e pasticceri» (Manuale per Pasticceri e Pasticceri) ruota intorno al concetto di evoluzione tecnologica e i suoi effetti sullo sviluppo della conoscenza moderna. L'autore sostiene che la comprensione e l'accettazione dei progressi tecnologici sono fondamentali per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità delle persone in un mondo devastato dai conflitti. Il libro inizia mettendo in luce l'importanza di studiare e comprendere il processo di progresso tecnologico, in particolare nel settore della pasticceria e panetteria. L'autore sottolinea che queste conoscenze sono necessarie sia per i pasticceri professionisti che per coloro che stanno iniziando a lavorare in questi settori. Il testo viene poi approfondito nella storia della pasticceria e della panetteria, tracciando le origini di queste arti culinarie fino alle loro prime radici. Nel corso della narrazione, il lettore viene informato su una varietà di ricette che sono state accuratamente selezionate da diverse fonti, tra cui testi antichi, libri di cucina moderni, collezioni personali di maestri pasticceri e pasticceri.
Das Buch wird sowohl für Profis als auch für Anfänger nützlich sein, da es eine große Anzahl von Originalrezepten enthält, die in anderen Büchern über Süßwaren und Backwaren nicht enthalten sind. Die Handlung des Buches „itfaden für Konditoren und Bäcker“ (itfaden für Konditoren und Bäcker) dreht sich um das Konzept der technologischen Evolution und ihre Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens. Der Autor argumentiert, dass das Verständnis und die Akzeptanz technologischer Fortschritte für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einer von Konflikten zerrissenen Welt von entscheidender Bedeutung sind. Das Buch beginnt mit der Hervorhebung der Bedeutung des Studiums und des Verständnisses des Prozesses des technischen Fortschritts, insbesondere im Bereich der Süßwaren und Backwaren. Der Autor betont, dass dieses Wissen sowohl für professionelle Konditoren und Bäcker als auch für diejenigen, die gerade erst in diesen Bereichen anfangen, notwendig ist. Der Text taucht dann in die Geschichte der Konditorei und des Backens ein und verfolgt die Ursprünge dieser kulinarischen Künste bis zu ihren frühesten Wurzeln. Im Laufe der Erzählung wird dem ser eine Vielzahl von Rezepten vorgestellt, die sorgfältig aus verschiedenen Quellen ausgewählt wurden, darunter antike Texte, moderne Kochbücher, persönliche Sammlungen von Konditormeistern und Bäckern.
Książka będzie przydatna zarówno dla profesjonalistów i początkujących, ponieważ zawiera dużą liczbę oryginalnych receptur, które nie są w innych książkach na wyroby cukiernicze i piekarnicze. Fabuła książki „Przewodnik dla cukierników i piekarzy” (Przewodnik dla cukierników i piekarzy) obraca się wokół koncepcji ewolucji technologicznej i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy. Autor twierdzi, że zrozumienie i przyjęcie postępu technologicznego ma kluczowe znaczenie dla ludzkiego przetrwania i jedności człowieka w świecie, który jest wyniszczony konfliktem. Książka zaczyna się od podkreślenia znaczenia studiowania i zrozumienia procesu postępu technologicznego, zwłaszcza w dziedzinie wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Autor podkreśla, że wiedza ta jest niezbędna zarówno dla profesjonalnych cukierników i piekarzy, jak i dla tych, którzy dopiero zaczynają pracować w tych dziedzinach. Następnie tekst zagłębia się w historię wyrobów cukierniczych i pieczenia, śledząc pochodzenie tych sztuk kulinarnych aż do ich najwcześniejszych korzeni. W trakcie opowiadania czytelnik jest wprowadzany do różnorodnych receptur, które zostały starannie wybrane z różnych źródeł, w tym starożytnych tekstów, nowoczesnych książek kucharskich, osobistych kolekcji mistrzów cukierników i piekarzy.
הספר יהיה שימושי גם לאנשי מקצוע וגם למתחילים, כיוון שהוא מכיל מספר רב של מתכונים מקוריים שאינם מופיעים בספרים אחרים על קונפדרציות ומוצרי מאפייה. עלילת הספר ”Guide for Confectioners and Bakers” (מדריך למפגשים ואופים) סובבת סביב תפיסת האבולוציה הטכנולוגית והשפעתה על התפתחות הידע המודרני. המחבר טוען כי הבנה וחיבוק של התקדמות טכנולוגית חיוניים להישרדות האדם ולאחדות האנושית בעולם הנתון בסכסוך. הספר מתחיל בכך שהוא מדגיש את חשיבות המחקר וההבנה של תהליך ההתקדמות הטכנולוגית, במיוחד בתחום הקונפדרציות ומוצרי המאפייה. המחבר מדגיש כי ידע זה הכרחי הן עבור קונדיטורים ואופים מקצועיים, והן עבור אלה שרק מתחילים לעבוד בתחומים אלה. לאחר מכן, הטקסט מתעמק בהיסטוריה של קונדיטוריה ואפייה, ומתחקת אחר מקורותיהן של אמנויות קולינריות אלה עד לשורשיהן הראשונים. במהלך הסיפור, הקורא מוצג למגוון מתכונים שנבחרו בקפידה ממקורות שונים, כולל טקסטים עתיקים, ספרי בישול מודרניים, אוספים אישיים של קונדיטורים ואופים.''
Kitap, şekerleme ve unlu mamuller hakkındaki diğer kitaplarda bulunmayan çok sayıda orijinal tarif içerdiğinden, hem profesyoneller hem de yeni başlayanlar için yararlı olacaktır. "Pastacılar ve Fırıncılar Rehberi" (Guide for Confectioners and Bakers) kitabının konusu, teknolojik evrim kavramı ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisi etrafında döner. Yazar, teknolojik gelişmeleri anlamanın ve benimsemenin, çatışmalarla bölünmüş bir dünyada insanın hayatta kalması ve insan birliği için kritik öneme sahip olduğunu savunuyor. Kitap, özellikle şekerleme ve unlu mamuller alanında teknolojik ilerleme sürecini incelemenin ve anlamanın önemini vurgulayarak başlıyor. Yazar, bu bilginin hem profesyonel şekerlemeciler ve fırıncılar için hem de bu alanlarda çalışmaya yeni başlayanlar için gerekli olduğunu vurgulamaktadır. Metin daha sonra şekerleme ve pişirme tarihine girerek, bu mutfak sanatlarının kökenlerini en eski köklerine kadar izler. Hikaye boyunca, okuyucu, antik metinler, modern yemek kitapları, usta şekerlemecilerin ve fırıncıların kişisel koleksiyonları da dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan özenle seçilmiş çok çeşitli tariflerle tanışır.
سيكون الكتاب مفيدًا لكل من المهنيين والمبتدئين، حيث يحتوي على عدد كبير من الوصفات الأصلية التي لا توجد في كتب أخرى عن الحلويات ومنتجات المخابز. تدور حبكة كتاب «دليل الحلويات والخبازين» (دليل الحلويات والخبازين) حول مفهوم التطور التكنولوجي وتأثيره على تطوير المعرفة الحديثة. يجادل المؤلف بأن فهم واحتضان التقدم التكنولوجي أمر بالغ الأهمية لبقاء الإنسان والوحدة البشرية في عالم يمزقه الصراع. يبدأ الكتاب بتسليط الضوء على أهمية دراسة وفهم عملية التقدم التكنولوجي، خاصة في مجال الحلويات ومنتجات المخابز. ويشدد المؤلف على أن هذه المعرفة ضرورية لكل من صانعي الحلويات والخبازين المحترفين، وأولئك الذين بدأوا لتوهم العمل في هذه المجالات. ثم يتعمق النص في تاريخ الحلويات والخبز، ويتتبع أصول فنون الطهي هذه إلى جذورها الأولى. في سياق القصة، يتم تعريف القارئ بمجموعة متنوعة من الوصفات التي تم اختيارها بعناية من مصادر مختلفة، بما في ذلك النصوص القديمة وكتب الطبخ الحديثة والمجموعات الشخصية من صانعي الحلويات الرئيسيين والخبازين.
이 책은 제과 및 빵집 제품에 관한 다른 책에없는 많은 독창적 인 요리법을 포함하고 있기 때문에 전문가와 초보자 모두에게 유용합니다. '제과와 베이커를위한 안내서'(제과와 베이커를위한 안내서) 의 음모는 기술 진화의 개념과 현대 지식의 발전에 미치는 영향에 관한 것입니다. 저자는 기술 발전을 이해하고 수용하는 것이 갈등에 시달리는 세상에서 인간의 생존과 인간의 연합에 중요하다고 주장한다. 이 책은 특히 제과 및 빵집 제품 분야에서 기술 발전 과정을 연구하고 이해하는 것의 중요성을 강조함으로써 시작됩니다. 저자는이 지식이 전문 과자와 빵 굽는 사람과이 분야에서 일하기 시작한 사람들 모두에게 필요하다고 강조합니다. 그런 다음 텍스트는 제과와 제빵의 역사를 탐구하여 이러한 요리 예술의 기원을 가장 초기의 뿌리까지 추적합니다. 이야기의 과정에서 독자는 고대 텍스트, 현대 요리 책, 마스터 제과 및 베이커 개인 컬렉션을 포함하여 다양한 출처에서 신중하게 선택된 다양한 레시피를 소개합니다.
この本は、菓子やベーカリー製品に関する他の本にはない多数のオリジナルレシピが含まれているため、専門家と初心者の両方に役立ちます。本のプロット「菓子とベーカーズガイド」(菓子とベーカーズガイド)は、技術の進化の概念と現代の知識の発展への影響を中心に展開しています。科学技術の進歩を理解し、受け入れることは、紛争によって活気づく世界における人間の生存と人間の団結にとって重要であると著者は論じている。この本は、特に菓子やベーカリー製品の分野で、技術進歩のプロセスを研究し理解することの重要性を強調することから始まります。著者は、この知識は、プロの菓子職人とパン職人、そしてこれらの分野で働き始めたばかりの人々の両方にとって必要であると強調しています。そのテキストは、菓子や焼き物の歴史を掘り下げ、これらの料理芸術の起源を彼らの初期のルーツにまでたどり着きます。物語の過程で、読者は古代のテキスト、現代の料理本、マスター菓子屋やパン屋の個人的なコレクションを含む様々なソースから慎重に選択されたレシピの多様な範囲に紹介されています。
該書對專業人士和新手都有用,因為它包含大量原始食譜,而其他有關糖果和烘焙產品的書籍則沒有。《糕點師和面包師指南》(糕點師和面包師指南)的情節圍繞技術進化的概念及其對現代知識發展的影響展開。作者認為,理解和接受技術進步對於人類生存和人類在一個飽受沖突蹂躪的世界中的團結至關重要。該書首先強調了研究和理解技術進步過程的重要性,特別是在糖果和烘焙產品領域。提交人強調,這些知識對於專業糖果和面包師以及那些剛開始從事這些工作的人都是必不可少的。然後,文本深入探討了糕點和烘焙產品的歷史,將這些烹飪藝術的起源追溯到最早的根源。在敘述過程中,向讀者介紹了各種食譜,這些食譜是從各種來源精心挑選的,包括古代文字,現代食譜,大師糕點師和面包師的個人收藏。

You may also be interested in:

Руководство для кондитеров и булочников
Руководство для кондитеров и булочников
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров
Руководство для начинающих по HTML и CSS Пошаговое руководство с примерами и упражнениями
Руководство для начинающих по HTML и CSS Пошаговое руководство с примерами и упражнениями
Десерты лучших кондитеров
Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты
Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты
Йога для всех. Путь к здоровью Руководство для начинающих
Справочное руководство по физике для поступающих в вузы и для самообразования
Справочное руководство по физике. Для поступающих в вузы и для самообразования. Издание 2, исправленное
Вакцинация для всех. Простые ответы на непростые вопросы Руководство для врачей
Руководство артиллерии в пособие для обучающих в учебных командах и для вольноопределяющихся артиллерийских войск
NFT. Технология, которая изменит мир. Руководство для начинающих и полезная информация для знатоков
Управление гневом. Руководство для практикующего специалиста. Адаптируемые интервенции, варианты терапии и инструменты для клиентов
Как подружиться с ангелами. Практическое руководство для заядлых скептиков, матерых эзотериков и лично для тебя
Как подружиться с ангелами. Практическое руководство для заядлых скептиков, матерых эзотериков и лично для тебя
Йога для всех. Руководство для начинающих
Деревянные лестницы Практическое руководство по устройству различных деревянных лестниц для инженеров, техников, десятников и для технич. школ
Терапия принятия и ответственности для пар. Клиническое руководство по использованию осознанности, ценностей и схема-терапии для восстановления отношений
Терапия принятия и ответственности для пар. Клиническое руководство по использованию осознанности, ценностей и схема-терапии для восстановления отношений
Не ментальная арифметика. Обучение быстрому сложению и вычитанию за 21 день. Для детей 7-11 лет. Блокнот-тренажер + Руководство для родителей
Adobe Photoshop для фотографов. Руководство по профессиональной обработке изображений в программе Photoshop для macOS и Windows
Биткоин для начинающих - Полное руководство для начинающих по покупке, продаже и инвестированию в биткоинах
C++ руководство для начинающих
Руководство для домработниц
Философия. Руководство для начинающих
Нефрология Руководство для врачей
LaTeX руководство для начинающих
Неврозы. Руководство для врачей
Алкоголизм. Руководство для врачей
Мир. Руководство для начинающих
LaTeX руководство для начинающих
Воспаление. Руководство для врачей
Пермакультура. Руководство для дизайнеров
Гестозы Руководство для врачей
Руководство для гувернеров и гувернанток
Офтальмофармакология. Руководство для врачей
Сыроедение. Руководство для начинающих
Пермакультура. Руководство для дизайнеров