Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars In her book, "Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars Alison K. Smith delves into the evolution of attitudes, behaviors, and beliefs surrounding food production and consumption in Russia from the late 18th century to the mid-19th century. The author explores how competing ideas based on traditional Russian practices and new Western methods became the basis for Russians' understanding of themselves and their society. This book offers a unique perspective on the process of nation-building, examining how individuals defined their nationality through the integration of external influences into a coherent and distinctly Russian whole. The book focuses on the ways in which private authors and reformers, as well as public servants of the Russian imperial state, shaped the development of Russian cuisine. For instance, cookbook authors created a system of writing Russian cookbooks that was distinct from foreign sources, yet still borrowed from them. However, agricultural reformers sometimes found it challenging to eliminate traditional practices deemed irrational. Through a detailed examination of the prereform period, Smith reveals the significant changes that took place in both the food habits of Russians and their views of themselves and their nationhood.

Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars В своей книге «Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars» Элисон К. Смит углубляется в эволюцию отношения, поведения и убеждений, связанных с производством и потреблением продуктов питания в России с конца XVIII века до середины XIX века. Автор исследует, как конкурирующие идеи, основанные на традиционных российских практиках и новых западных методах, стали основой понимания россиянами себя и своего общества. Эта книга предлагает уникальный взгляд на процесс национального строительства, исследуя, как личности определяли свою национальность через интеграцию внешних влияний в целостное и отчетливо русское целое. Книга посвящена тому, как частные авторы и реформаторы, а также государственные служащие Российского императорского государства формировали развитие русской кухни. Например, авторы кулинарных книг создали систему написания русских кулинарных книг, отличающихся от зарубежных источников, но все же заимствованных из них. Однако реформаторам сельского хозяйства иногда было сложно устранить традиционные практики, которые считались иррациональными. Посредством детального изучения предформатного периода Смит раскрывает существенные изменения, которые произошли как в пищевых привычках россиян, так и в их взглядах на себя и свою национальность.

Recypes for Russia : Food and Nationhood under the Tsars Dans son livre Recypes for Russia : Food and Nationhood under the Tsars, Alison K. Smith s'intéresse à l'évolution des attitudes, des comportements et des croyances liés à la production et à la consommation d'aliments en Russie de la fin du XVIIIe siècle au milieu du XIXe siècle. L'auteur étudie comment les idées concurrentes basées sur les pratiques russes traditionnelles et les nouvelles méthodes occidentales sont devenues la base de la compréhension des Russes de soi et de leur société. Ce livre offre une vision unique du processus de construction nationale, en examinant comment les individus ont défini leur nationalité par l'intégration des influences extérieures dans un ensemble holistique et clairement russe. livre est consacré à la façon dont les auteurs privés et les réformateurs, ainsi que les fonctionnaires de l'État impérial russe ont façonné le développement de la cuisine russe. Par exemple, les auteurs de livres de cuisine ont créé un système d'écriture de livres de cuisine russes, différents de sources étrangères, mais empruntés d'eux. Cependant, les réformateurs agricoles ont parfois eu du mal à éliminer les pratiques traditionnelles considérées comme irrationnelles. Grâce à une étude détaillée de la période pré-formelle, Smith révèle les changements importants qui ont eu lieu à la fois dans les habitudes alimentaires des Russes et dans leur point de vue sur eux-mêmes et leur nationalité.

Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars En su libro «Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars», Alison K. Smith profundiza en la evolución de las actitudes, comportamientos y creencias relacionadas con la producción y el consumo de alimentos en Rusia desde finales del siglo XVIII hasta mediados del siglo XIX. autor explora cómo las ideas rivales, basadas en las prácticas tradicionales rusas y los nuevos métodos occidentales, se han convertido en la base para que los rusos comprendan a sí mismos y a su sociedad. Este libro ofrece una visión única del proceso de construcción nacional, investigando cómo las personalidades definieron su nacionalidad a través de la integración de influencias externas en un conjunto integral y claramente ruso. libro trata de cómo los autores y reformadores privados, así como los empleados públicos del Estado Imperial Ruso, formaron el desarrollo de la cocina rusa. Por ejemplo, los autores de libros de cocina crearon un sistema para escribir libros de cocina rusos que difieren de las fuentes extranjeras, pero aún así se prestaron de ellos. n embargo, a los reformadores agrícolas a veces les resultaba difícil eliminar las prácticas tradicionales que se consideraban irracionales. A través de un estudio detallado del período preformado, Smith revela los cambios sustanciales que se han producido tanto en los hábitos alimenticios de los rusos como en sus opiniones sobre sí mismos y su nacionalidad.

Recípes para a Rússia: Food and Nationhood under the Tsars Em seu livro «Recípes para a Rússia: Food and Nationhood under the Tsars», Alison C. Smith aprofundou-se na evolução das atitudes, comportamentos e crenças relacionadas à produção e consumo de alimentos na Rússia entre o final do século XVIII e meados do XIX séculos. O autor investiga como ideias concorrentes baseadas em práticas tradicionais russas e novos métodos ocidentais tornaram-se a base da compreensão dos russos sobre si mesmos e sobre a sua sociedade. Este livro oferece uma visão única do processo de construção nacional, explorando como as personalidades definiram sua nacionalidade através da integração de influências externas em um todo holístico e claramente russo. O livro trata da forma como autores e reformistas privados e funcionários públicos do estado imperial russo moldaram o desenvolvimento da cozinha russa. Por exemplo, os autores de livros de culinária criaram um sistema para escrever livros de culinária russos diferentes de fontes estrangeiras, mas ainda assim tirados deles. No entanto, por vezes foi difícil para os reformadores agrícolas eliminar práticas tradicionais consideradas irracionais. Através de um estudo detalhado do período pré-formato, Smith revela mudanças significativas que aconteceram tanto nos hábitos alimentares dos russos quanto em suas opiniões sobre si e sua nacionalidade.

Ricorsi per Russia: Food and Nativhood under the Tsars Nel suo libro, «Recipes for Russia: Food and Nationhood under the Tsars», Alison C. Smith approfondisce l'evoluzione delle relazioni, dei comportamenti e delle convinzioni legate alla produzione e al consumo di cibo in Russia dalla fine del XVIII secolo alla metà del XIX secolo del secolo. L'autore sta esplorando come le idee concorrenti, basate sulle pratiche tradizionali russe e sui nuovi metodi occidentali, siano diventate la base della comprensione da parte dei russi di se stessi e della loro società. Questo libro offre una visione unica del processo di costruzione nazionale, esplorando come le personalità hanno definito la loro nazionalità attraverso l'integrazione di influenze esterne in un insieme olistico e chiaramente russo. Il libro è dedicato al modo in cui autori privati e riformatori e funzionari pubblici dello stato imperiale russo hanno formato lo sviluppo della cucina russa. Ad esempio, gli autori di libri di cucina hanno creato un sistema di scrittura di libri di cucina russi diversi da quelli stranieri, ma comunque presi in prestito. Ma i riformatori agricoli a volte hanno avuto difficoltà ad eliminare pratiche tradizionali considerate irrazionali. Attraverso uno studio dettagliato del periodo precompilato, Smith rivela i cambiamenti significativi che si sono verificati sia nelle abitudini alimentari dei russi che nella loro visione di se stessi e della sua nazionalità.

Rezepte für Russland: Essen und Nationalität unter den Tsars In ihrem Buch „Rezepte für Russland: Essen und Nationalität unter den Tsars“ beschäftigt sich Alison K. Smith mit der Entwicklung von Einstellungen, Verhaltensweisen und Überzeugungen im Zusammenhang mit der Produktion und dem Konsum von bensmitteln in Russland vom Ende des 18. Jahrhunderts bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts. Der Autor untersucht, wie konkurrierende Ideen, die auf traditionellen russischen Praktiken und neuen westlichen Methoden basieren, zur Grundlage des Verständnisses der Russen für sich und ihre Gesellschaft wurden. Dieses Buch bietet einen einzigartigen Einblick in den Prozess des nationalen Aufbaus und untersucht, wie Individuen ihre Nationalität durch die Integration äußerer Einflüsse in ein ganzheitliches und deutlich russisches Ganzes definierten. Das Buch widmet sich der Frage, wie private Autoren und Reformer sowie Beamte des russischen Kaiserstaates die Entwicklung der russischen Küche prägten. Zum Beispiel haben die Autoren von Kochbüchern ein System geschaffen, um russische Kochbücher zu schreiben, die sich von ausländischen Quellen unterscheiden, aber immer noch von ihnen entlehnt sind. Für Agrarreformer war es jedoch manchmal schwierig, traditionelle Praktiken zu beseitigen, die als irrational galten. Durch eine detaillierte Untersuchung der Vorformatperiode enthüllt Smith die signifikanten Veränderungen, die sowohl in den Essgewohnheiten der Russen als auch in ihren Ansichten über sich selbst und ihre Nationalität stattgefunden haben.

מתכונים לרוסיה: מזון ולאומיות תחת הצארים בספרה מתכונים לרוסיה: מזון ולאום תחת הצארים, אליסון ק. סמית מתעמקת בהתפתחות של גישות, התנהגויות ואמונות הקשורות לייצור מזון וצריכה ברוסיה מסוף המאה ה-18 ועד אמצע המאה ה-19. המחבר בוחן כיצד רעיונות מתחרים המבוססים על מנהגים רוסיים מסורתיים ושיטות מערביות חדשות הפכו לבסיס להבנתם של הרוסים על עצמם ועל החברה שלהם. ספר זה מציע נקודת מבט ייחודית על תהליך בניית האומה, החוקר כיצד יחידים הגדירו את לאומיותם באמצעות שילוב של השפעות חיצוניות לכלל הוליסטי וברור רוסי. הספר מוקדש לאופן שבו סופרים ורפורמטורים פרטיים, כמו גם עובדי מדינה של המדינה הקיסרית הרוסית, עיצבו את התפתחות המטבח הרוסי. לדוגמה, המחברים של ספרי בישול יצרו מערכת לכתיבת ספרי בישול רוסיים הנבדלים ממקורות זרים, אך עדיין מושאלים מהם. ברם, הרפורמטורים החקלאיים התקשו לעתים לבטל מנהגים מסורתיים שנחשבו לבלתי הגיוניים. באמצעות מחקר מפורט של התקופה שקדמה לפורמט, סמית 'חושף שינויים משמעותיים שהתרחשו הן בהרגלי האכילה של הרוסים והן בהשקפותיהם על עצמם ועל הלאום שלהם.''

Rusya İçin Yemek Tarifleri: Çarlar Altında Yemek ve Millet Rusya İçin Yemek Tarifleri: Çarlar Altında Yemek ve Millet kitabında Alison K. Smith, 18. yüzyılın sonlarından 19. yüzyılın ortalarına kadar Rusya'da gıda üretimi ve tüketimi ile ilgili tutum, davranış ve inançların evrimini araştırıyor. Yazar, geleneksel Rus uygulamalarına ve yeni Batı yöntemlerine dayanan rakip fikirlerin, Rusların kendilerini ve toplumlarını anlamalarının temelini nasıl oluşturduğunu araştırıyor. Bu kitap, bireylerin uluslarını dış etkilerin bütünsel ve belirgin bir şekilde Rus bütününe entegrasyonu yoluyla nasıl tanımladıklarını araştıran ulus oluşturma sürecine benzersiz bir bakış açısı sunuyor. Kitap, özel yazarların ve reformcuların yanı sıra Rus emperyal devletinin memurlarının Rus mutfağının gelişimini nasıl şekillendirdiğine adanmıştır. Örneğin, yemek kitapları yazarları, yabancı kaynaklardan farklı, ancak yine de onlardan ödünç alınan Rus yemek kitapları yazmak için bir sistem oluşturdular. Bununla birlikte, tarım reformcuları bazen irrasyonel olarak kabul edilen geleneksel uygulamaları ortadan kaldırmayı zor buldular. Format öncesi dönemin ayrıntılı bir çalışması ile Smith, hem Rusların yeme alışkanlıklarında hem de kendileri ve milliyetleri hakkındaki görüşlerinde meydana gelen önemli değişiklikleri ortaya koymaktadır.

وصفات | لروسيا: الغذاء والأمة تحت القياصرة في كتابها وصفات لروسيا: الغذاء والأمة تحت قيادة القياصرة، تتعمق أليسون ك. سميث في تطور المواقف والسلوكيات والمعتقدات المتعلقة بإنتاج الغذاء واستهلاكه في روسيا من أواخر القرن الثامن عشر إلى منتصف القرن التاسع عشر. يستكشف المؤلف كيف أصبحت الأفكار المتنافسة القائمة على الممارسات الروسية التقليدية والأساليب الغربية الجديدة أساس فهم الروس لأنفسهم ولمجتمعهم. يقدم هذا الكتاب منظورًا فريدًا لعملية بناء الدولة، ويستكشف كيف حدد الأفراد جنسياتهم من خلال دمج التأثيرات الخارجية في كل روسي شامل ومميز. الكتاب مكرس لكيفية تشكيل المؤلفين والمصلحين الخاصين، وكذلك موظفي الخدمة المدنية في الدولة الإمبراطورية الروسية، لتطوير المطبخ الروسي. على سبيل المثال، أنشأ مؤلفو كتب الطبخ نظامًا لكتابة كتب الطبخ الروسية التي تختلف عن المصادر الأجنبية، ولكنها لا تزال مستعارة منها. غير أن الإصلاحيين الزراعيين يجدون أحيانا صعوبة في القضاء على الممارسات التقليدية التي تعتبر غير عقلانية. من خلال دراسة مفصلة لفترة ما قبل التنسيق، يكشف سميث عن تغييرات كبيرة حدثت في كل من عادات الأكل لدى الروس وفي آرائهم عن أنفسهم وجنسيتهم.

러시아를위한 요리법: Tsars 아래의 음식과 민족 러시아를위한 그녀의 책 요리법: Tsars 아래의 음식과 민족, Alison K. Smith는 18 세기 후반부터 19 세기 중반까지 러시아의 식량 생산 및 소비와 관련된 태도, 행동 및 신념의 진화를 탐구합니다. 저자는 전통적인 러시아 관행과 새로운 서구 방법을 기반으로 한 경쟁 아이디어가 어떻게 러시아인이 자신과 사회에 대한 이해의 기초가되었는 이 책은 국가 건설 과정에 대한 독특한 관점을 제공하며, 외부 영향을 전체적이고 뚜렷하게 러시아 전체에 통합하여 개인이 국적을 어떻게 정의했는지 탐구합니다. 이 책은 러시아 제국 국가의 공무원뿐만 아니라 개인 작가와 개혁가들이 어떻게 러시아 요리의 발전을 형성했는지에 전념하고 있습니다. 예를 들어, 요리 책의 저자는 외국 요리 책과 다르지만 여전히 빌린 러시아 요리 책을 작성하는 시스템을 만들었습니다. 그러나 농업 개혁가들은 때때로 비이성적 인 것으로 여겨지는 전통적인 관행을 제거하기가 어 사전 형식 기간에 대한 자세한 연구를 통해 Smith는 러시아인의 식습관과 자신과 국적에 대한 견해 모두에서 발생한 중요한 변화를 보여줍니다.

俄羅斯的收回：沙皇下的食物和民族。艾莉森·史密斯（Alison K. Smith）在其著作《俄羅斯的收回：沙皇下的食物和民族》（Recipes for Russia：Food and Nationhood under the Tsars）中深入探討了與18世紀末至中葉俄羅斯食品生產和消費有關的態度，行為和信仰的演變19世紀。作者探討了基於俄羅斯傳統實踐和西方新方法的競爭思想如何成為俄羅斯人理解自己和社會的基礎。這本書提供了對國家建設過程的獨特見解，探討了個人如何通過將外部影響整合到整體和明顯的俄羅斯整體中來定義其國籍。這本書涉及私人作家和改革家以及俄羅斯帝國國家的公務員如何塑造俄羅斯美食的發展。例如，食譜的作者創建了一個寫俄羅斯食譜的系統，該系統不同於外國來源，但仍從中借用。但是，農業改革者有時很難消除被認為是非理性的傳統做法。通過對格式前時期的詳細研究，史密斯揭示了俄羅斯人的飲食習慣以及他們對自己和國籍的看法都發生了重大變化。