BOOKS - COOKING - Note-by-Note Cooking The Future of Food
Note-by-Note Cooking The Future of Food - Malcolm DeBevoise 2020 EPUB Columbia University Press BOOKS COOKING
ECO~18 kg CO²

2 TON

Views
12104

Telegram
 
Note-by-Note Cooking The Future of Food
Author: Malcolm DeBevoise
Year: 2020
Format: EPUB
File size: 13 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
. The book “NotebyNote Cooking The Future of Food” by Herve This, a French chemist and culinary innovator, explores the potential of molecular gastronomy to revolutionize the way we experience and understand food. The author delves into the scientific principles behind the creation of unique and exciting flavors, using a range of natural and synthetic compounds to illustrate how our perception of taste can be manipulated and transformed. At the heart of the book is the concept of the “molecular kitchen,” where the properties of different ingredients are analyzed and combined to create novel culinary experiences. The author explains how the sensory qualities of food can be altered through the use of various compounds, such as octenol, limonene, and tyrosine, which have distinct aromas and flavors. By understanding these properties, chefs and home cooks can experiment with new combinations to create unexpected and delightful dishes. One of the key themes of the book is the need for a personal paradigm when it comes to the development of modern knowledge.
.Книга «NotebyNote Cooking The Future of Food» Эрве Это, французский химик и кулинарный новатор, исследует потенциал молекулярной гастрономии, чтобы революционизировать то, как мы испытываем и понимаем еду. Автор углубляется в научные принципы, лежащие в основе создания уникальных и захватывающих вкусов, используя ряд природных и синтетических соединений, чтобы проиллюстрировать, как нашим восприятием вкуса можно манипулировать и трансформировать. В основе книги лежит концепция «молекулярной кухни», где свойства разных ингредиентов анализируются и объединяются для создания новых кулинарных впечатлений. Автор объясняет, как сенсорные качества пищи могут быть изменены путем использования различных соединений, таких как октенол, лимонен и тирозин, которые имеют различные ароматы и вкусы. Разбираясь в этих свойствах, повара и домашние повара могут экспериментировать с новыми комбинациями для создания неожиданных и восхитительных блюд. Одна из ключевых тем книги - необходимость личностной парадигмы, когда речь идет о развитии современных знаний.
.Kniga « NotebyNote Cooking The Future of Food » Hervé Il, chimiste et innovateur culinaire français, explore le potentiel de la gastronomie moléculaire pour révolutionner la façon dont nous expérimentons et comprenons la nourriture. L'auteur approfondit les principes scientifiques qui sous-tendent la création de goûts uniques et passionnants en utilisant une gamme de composés naturels et synthétiques pour illustrer comment notre perception du goût peut être manipulée et transformée. livre se fonde sur le concept de « cuisine moléculaire », où les propriétés des différents ingrédients sont analysées et combinées pour créer de nouvelles expériences culinaires. L'auteur explique comment les qualités sensorielles des aliments peuvent être modifiées par l'utilisation de divers composés tels que l'octénol, le limonène et la tyrosine, qui ont des arômes et des goûts différents. En connaissant ces propriétés, les cuisiniers et les cuisiniers peuvent expérimenter de nouvelles combinaisons pour créer des plats inattendus et délicieux. L'un des thèmes clés du livre est la nécessité d'un paradigme personnel quand il s'agit de développer les connaissances modernes.
. Kniga «NotebyNote Cooking The Future of Food» Hervé Este, químico francés e innovador culinario, explora el potencial de la gastronomía molecular para revolucionar la forma en que experimentamos y entendemos los alimentos. autor profundiza en los principios científicos detrás de la creación de sabores únicos y emocionantes, utilizando una serie de compuestos naturales y sintéticos para ilustrar cómo nuestra percepción del gusto puede ser manipulada y transformada. libro se basa en el concepto de «cocina molecular», donde se analizan las propiedades de los diferentes ingredientes y se combinan para crear nuevas experiencias culinarias. autor explica cómo se pueden modificar las cualidades sensoriales de los alimentos mediante el uso de diferentes compuestos como octenol, limoneno y tirosina, que tienen diferentes sabores y sabores. Conocedores de estas propiedades, cocineros y cocineros caseros pueden experimentar con nuevas combinaciones para crear platos inesperados y deliciosos. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de un paradigma personal a la hora de desarrollar el conocimiento moderno.
.Niga «NotebyNote Cooking The Future of Food», Hervé Eto 'o, um químico e inovador culinário francês, explora o potencial da gastronomia molecular para revolucionar a forma como experimentamos e compreendemos a comida. O autor aprofundou-se nos princípios científicos que fundamentam a criação de sabores únicos e emocionantes, usando uma série de compostos naturais e sintéticos para ilustrar como a nossa percepção do sabor pode ser manipulada e transformada. O livro baseia-se no conceito de «cozinha molecular», onde as propriedades dos diferentes ingredientes são analisadas e combinadas para criar novas experiências culinárias. O autor explica como as qualidades sensoriais do alimento podem ser alteradas usando diferentes compostos, como octenol, limão e tirosina, que têm diferentes aromas e sabores. Ao entender essas propriedades, cozinheiros e cozinheiros caseiros podem experimentar novas combinações para criar pratos inesperados e deliciosos. Um dos temas fundamentais do livro é a necessidade de um paradigma pessoal quando se trata de desenvolver o conhecimento moderno.
Il «NotebyNote Cooking The Future of Food» di Hervé Eto'o, chimico e innovatore culinario francese, sta esplorando il potenziale della gastronomia molecolare per rivoluzionare il modo in cui sperimentiamo e comprendiamo il cibo. L'autore approfondisce i principi scientifici alla base della creazione di gusti unici ed emozionanti, utilizzando una serie di composti naturali e sintetici per illustrare come la nostra percezione del gusto può essere manipolata e trasformata. Il libro si basa sul concetto dì cucina molecolare ", dove le proprietà dei diversi ingredienti vengono analizzate e combinate per creare nuove esperienze culinarie. L'autore spiega come le qualità sensoriali del cibo possono essere modificate utilizzando diversi composti, come ottenolo, limone e tirosina, che hanno aromi e sapori diversi. Sapendo di queste proprietà, cuochi e cuochi domestici possono sperimentare nuove combinazioni per creare piatti inaspettati e deliziosi. Uno dei temi chiave del libro è la necessità di un paradigma personale quando si tratta di sviluppare la conoscenza moderna.
.Buch „NotebyNote Cooking The Future of Food“ Hervé Eto, ein französischer Chemiker und kulinarischer Innovator, erforscht das Potenzial der molekularen Gastronomie, die Art und Weise, wie wir bensmittel erleben und verstehen, zu revolutionieren. Der Autor geht auf die wissenschaftlichen Prinzipien ein, die der Schaffung einzigartiger und aufregender Aromen zugrunde liegen, indem er eine Reihe natürlicher und synthetischer Verbindungen verwendet, um zu veranschaulichen, wie unsere Geschmackswahrnehmung manipuliert und transformiert werden kann. Das Buch basiert auf dem Konzept der „molekularen Küche“, bei der die Eigenschaften verschiedener Zutaten analysiert und kombiniert werden, um neue kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Der Autor erklärt, wie die sensorischen Qualitäten von bensmitteln durch die Verwendung verschiedener Verbindungen wie Octenol, Limonen und Tyrosin, die unterschiedliche Aromen und Geschmäcker haben, verändert werden können. Wenn e diese Eigenschaften verstehen, können Köche und Hausköche mit neuen Kombinationen experimentieren, um unerwartete und köstliche Gerichte zu kreieren. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas, wenn es um die Entwicklung modernen Wissens geht.
Książka „Notatka gotowania przyszłości żywności” Hervé Eto, francuski chemik i innowator kulinarny, bada potencjał gastronomii molekularnej, aby zrewolucjonizować sposób, w jaki doświadczamy i rozumiemy żywność. Autor zagłębia się w naukowe zasady tworzenia unikalnych i ekscytujących smaków, wykorzystując szereg naturalnych i syntetycznych związków, aby zilustrować, w jaki sposób nasze postrzeganie smaku może być manipulowane i przekształcane. U podstaw książki leży pojęcie „kuchni molekularnej”, gdzie właściwości różnych składników są analizowane i łączone w celu stworzenia nowych doświadczeń kulinarnych. Autor wyjaśnia, w jaki sposób można zmienić właściwości sensoryczne żywności za pomocą różnych związków, takich jak oktenol, limonen i tyrozyna, które mają różne smaki i smaki. Dzięki zrozumieniu tych właściwości, kucharze i kucharze domowi mogą eksperymentować z nowymi kombinacjami, aby stworzyć niespodziewane i pyszne dania. Jednym z kluczowych tematów książki jest potrzeba osobistego paradygmatu, jeśli chodzi o rozwój nowoczesnej wiedzy.
הספר "NottenNote Cooking The Future of Food'מאת הרווה איטו, כימאי צרפתי וממציא קולינרי, חוקר את הפוטנציאל של גסטרונומיה מולקולרית לחולל מהפכה בדרך בה אנו חווים ומבינים מזון. המחבר מתעמק בעקרונות המדעיים העומדים מאחורי יצירת טעמים ייחודיים ומרגשים, באמצעות מגוון של תרכובות טבעיות וסינתטיות בליבו של הספר נמצא המושג ”מטבח מולקולרי”, שבו תכונות של מרכיבים שונים מנותחות ומשולבות ליצירת חוויות קולינריות חדשות. המחבר מסביר כיצד ניתן לשנות את תכונותיו החושיות של המזון באמצעות שימוש בתרכובות שונות כגון אוקטנול, לימונין וטירוזין, שיש להן טעמים וטעמים שונים. על ידי הבנת תכונות אלה, שפים וטבחים ביתיים יכולים להתנסות בשילובים חדשים כדי ליצור מנות לא צפויות וטעימות. אחד הנושאים המרכזיים בספר הוא הצורך בפרדיגמה אישית בכל הנוגע להתפתחות הידע המודרני.''
Fransız kimyager ve mutfak yenilikçisi Hervé Eto'nun "NotebyNote Cooking The Future of Food'adlı kitabı, moleküler gastronominin gıdaları deneyimleme ve anlama biçimimizde devrim yaratma potansiyelini araştırıyor. Yazar, tat algılarımızın nasıl manipüle edilebileceğini ve dönüştürülebileceğini göstermek için bir dizi doğal ve sentetik bileşik kullanarak benzersiz ve heyecan verici tatlar yaratmanın arkasındaki bilimsel ilkeleri araştırıyor. Kitabın merkezinde, farklı bileşenlerin özelliklerinin analiz edildiği ve yeni mutfak deneyimleri yaratmak için birleştirildiği "moleküler mutfak" kavramı yer alıyor. Yazar, yiyeceklerin duyusal özelliklerinin, farklı tatlara ve tatlara sahip olan oktenol, limonen ve tirozin gibi farklı bileşikler kullanılarak nasıl değiştirilebileceğini açıklıyor. Bu özellikleri anlayarak, şefler ve ev aşçıları beklenmedik ve lezzetli yemekler yaratmak için yeni kombinasyonlar deneyebilirler. Kitabın ana temalarından biri, modern bilginin gelişimi söz konusu olduğunda kişisel bir paradigmaya duyulan ihtiyaçtır.
يستكشف كتاب "NotebyNote Cooking The Future of Food'للكاتب Hervé Eto، الكيميائي الفرنسي ومبتكر الطهي، إمكانات فن الطهي الجزيئي لإحداث ثورة في الطريقة التي نختبر بها الطعام ونفهمه. يتعمق المؤلف في المبادئ العلمية وراء خلق أذواق فريدة ومثيرة، باستخدام مجموعة من المركبات الطبيعية والاصطناعية لتوضيح كيف يمكن التلاعب بتصوراتنا عن الذوق وتحويلها. في قلب الكتاب يوجد مفهوم «المطبخ الجزيئي»، حيث يتم تحليل خصائص المكونات المختلفة ودمجها لخلق تجارب طهي جديدة. يشرح المؤلف كيف يمكن تغيير الصفات الحسية للطعام باستخدام مركبات مختلفة مثل الأوكتينول والليمونين والتيروزين، والتي لها نكهات وأذواق مختلفة. من خلال فهم هذه الخصائص، يمكن للطهاة والطهاة المنزليين تجربة مجموعات جديدة لإنشاء أطباق غير متوقعة ولذيذة. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى نموذج شخصي عندما يتعلق الأمر بتطوير المعرفة الحديثة.
예약 복수 Shandra Higheagle Mystery 6 예약 복수 저자: [이름] 장르: 미스터리, 스릴러, 아메리카 원주민 소설 책 개요: Shandra Higheagle 시리즈 아메리카 원주민 미스터리 Shandra의 흥미 진진한 여섯 번째 작품에서 사촌이 살인 것으로 의심 Ryan Greer 형사의 도움으로 그녀는 범죄로 이어진 한 세기 동안의 투쟁, 질투 및 마약 거래의 진실을 밝히기 위해 위험한 여행을 시작합니다. 조사에 깊이 빠져 들어 가족과 지역 사회를 찢어 버리겠다고 위협하는 비밀을 발견했습니다. 줄거리 요약: Act I: Murder 이야기는 Shandra의 사촌이 주요 용의자 인 Colville Reservation에서 잔인한 살인 사건을 발견하는 것으로 시작됩니다. 도공이자 창녀 애호가 인 Shandra는 사촌의 이름을 조사하고 지워야한다고 느낍니다. 그녀는 처음에는 그녀와 함께 일하지 않고 결국 협력하기로 동의 한 Ryan Greer 형사의 도움을 요청합니다. 행위 II: 진실을 쫓는 Shandra와 Ryan은 증인과 대화하고 증거를 수집하여 조사를 시작합니다. 그들은 곧 살인이 지역 사회 내에서 오래된 투쟁과 질투의 웹과 관련이 있다는 것을 깨닫고 진정한 가해자를 식별하기가 어렵습니다.
フランスの化学者で料理の革新者であるHervé Etoの著書「NotebyNote Cooking The Future of Food」は、私たちが食べ物を体験し理解する方法に革命をもたらす分子美食の可能性を探求しています。著者は、自然と合成の化合物の範囲を使用して、独自のエキサイティングな味を作成する背後にある科学的原則を掘り下げ、味の私たちの知覚がどのように操作され、変換することができるかを説明します。本書の中心にあるのは、さまざまな成分の特性を分析し、組み合わせて新しい料理体験を生み出す「分子料理」という概念です。octenol、 limonene、 tyrosineのような異なった混合物を使用することによって食糧の感覚質が異なった味および好みを有するいかに変えることができるか著者は説明する。これらの特性を理解することで、シェフと家庭料理人は、予期せぬ美味しい料理を作るために新しい組み合わせを試すことができます。本の主要なテーマの1つは、現代の知識の発展に関する個人的なパラダイムの必要性である。
《基督最珍貴的生活》是一本探討基督教起源和耶穌基督生活的書,提供了對宗教歷史和現代知識發展的獨特見解。該文本基於對聖經的拉丁文和阿拉伯文版本的比較,提供了對技術演變以及理解技術進步過程對人類生存的重要性的理解。這本書以「基督最早的生活」的摘錄開始,其中詳細描述了情節,並為故事的其余部分準備了基礎。然後,文本進一步探討了研究和理解技術演變過程的必要性,強調了建立個人範式以將現代知識的技術發展視為人類生存和人類在交戰國團結生存的基礎的重要性。作者承認幫助翻譯和批判性研究文本的各種學者的貢獻,包括A N Eubauer博士,Reve E P Barrow,G Buchan Gray先生和Robinson教授。這些人將他們在閃族語言,希伯來語和舊約方面的經驗帶入了工作,確保了工作的準確性和理解深度。本文強調了理解技術演變過程的重要性,特別是在現代知識發展的背景下。作者認為,這種理解對於人類的生存和交戰國人民團結的生存至關重要。

You may also be interested in:

Note-by-Note Cooking The Future of Food
Note-by-Note Cooking: The Future of Food
Time Is Tight: My Life, Note By Note
The Note
The Last Note
The Postcard (The Note, #2)
Suicide Note
The Last Note of Warning
Note Worthy
I Wrote You a Note
The Yellow Note
Hot Note
Love at First Note
Goodbye Note
The Love Note
A Note on The Ground
High Note
Sticky Note Origami
The Regret (Red Note #2)
The Post-It Note Affair
The Return (Red Note #3)
Hunt and Blackstock 3 in 1 - Note
Le Note azzurre Tomo 2
Grace Note (Cake, #7)
The Rebound (Red Note, #1)
A Strange Note to Finish On
The Note Keeper (GraceTown, #6)
The Note: A Historical Mystery
The Ransom Note ( Severance #7)
Rifts and Refrains (Hush Note, #2)
Mi avrai (Le note della passione, #3)
Гость из мира Death Note
Mi vorrai (Le note della passione, #1)
Hold the Note (Poetry (Quattro))
High Note (Orca Limelights)
Muses and Melodies (Hush Note, #3)
Det Fausse note a Venise
Автомобиль Nissan Note E-Power Four
Mi stupirai (Le note della passione, #4)
Killer Note (Stella Knox #6)