BOOKS - COOKING - Консервирование и заготовка фруктов
Консервирование и заготовка фруктов - Молоховец Е. 2007 PDF | JPG Москва BOOKS COOKING
ECO~32 kg CO²

2 TON

Views
86813

Telegram
 
Консервирование и заготовка фруктов
Author: Молоховец Е.
Year: 2007
Pages: 27 (сдвоенные)
Format: PDF | JPG
File size: 11.2 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book also contains information about the use of various methods of conservation and storage of food products, including drying, freezing, canning, pickling and other ways of preserving food. The book "Консервирование и заготовка фруктов" (Preserving and Harvesting Fruits) is an essential guide for anyone looking to preserve and enjoy fresh, delicious fruits and vegetables throughout the year. This comprehensive guide covers various methods of conservation and storage, including drying, freezing, canning, pickling, and other techniques that help maintain the taste and nutritional quality of the products. Whether you're an experienced home cook or just starting out, this book provides valuable insights into the art of preserving and harvesting fruits, ensuring that your produce stays fresh and flavorful for months to come. The book begins with a brief history of food preservation, highlighting the evolution of technology and its impact on the way we perceive and process food today. As humans, it is crucial to understand the technological advancements in food preservation and how they have shaped our relationship with food. By studying the development of these methods, we can gain a deeper appreciation for the ingenuity and creativity that has gone into creating modern knowledge. One of the most significant advantages of preserving and harvesting fruits is the ability to enjoy them year-round, regardless of the season.
В книге также содержится информация об использовании различных способов консервирования и хранения пищевых продуктов, включая сушку, замораживание, консервирование, маринование и другие способы консервирования пищевых продуктов. Книга «Консервирование и заготовка фруктов» (Сохранение и сбор урожая фруктов) является важным руководством для всех, кто хочет сохранить и наслаждаться свежими, вкусными фруктами и овощами в течение всего года. Это всеобъемлющее руководство охватывает различные методы консервации и хранения, включая сушку, замораживание, консервирование, маринование и другие методы, которые помогают поддерживать вкус и питательное качество продуктов. Независимо от того, являетесь ли вы опытным домашним поваром или только начинаете, эта книга дает ценную информацию об искусстве сохранения и сбора фруктов, гарантируя, что ваши продукты останутся свежими и ароматными в течение нескольких месяцев. Книга начинается с краткой истории сохранения продуктов питания, освещающей эволюцию технологий и их влияние на то, как мы воспринимаем и обрабатываем продукты питания сегодня. Как людям, крайне важно понимать технологические достижения в области сохранения пищевых продуктов и то, как они сформировали наши отношения с пищевыми продуктами. Изучая развитие этих методов, мы можем глубже оценить изобретательность и креативность, которые ушли в создание современных знаний. Одно из самых значимых преимуществ сохранения и сбора плодов - возможность наслаждаться ими круглогодично вне зависимости от сезона.
livre contient également des informations sur l'utilisation de diverses méthodes de conservation et de stockage des aliments, y compris le séchage, la congélation, la conservation, la marinaison et d'autres méthodes de conservation des aliments. livre « Conservation et récolte des fruits » est un guide important pour tous ceux qui veulent conserver et déguster des fruits et légumes frais et savoureux tout au long de l'année. Ce guide complet couvre une variété de méthodes de conservation et de stockage, y compris le séchage, la congélation, la conservation, la marinaison et d'autres méthodes qui aident à maintenir le goût et la qualité nutritionnelle des produits. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous commenciez à peine, ce livre fournit des informations précieuses sur l'art de la conservation et de la cueillette des fruits, en veillant à ce que vos produits restent frais et parfumés pendant plusieurs mois. livre commence par une brève histoire de la conservation des aliments, soulignant l'évolution des technologies et leur impact sur la façon dont nous percevons et traitons les aliments aujourd'hui. En tant qu'êtres humains, il est essentiel de comprendre les progrès technologiques dans la conservation des aliments et la façon dont ils ont façonné notre relation avec les aliments. En étudiant le développement de ces méthodes, nous pouvons mieux apprécier l'ingéniosité et la créativité qui sont allées dans la création de connaissances modernes. L'un des avantages les plus importants de la conservation et de la récolte des fruits est de pouvoir en profiter toute l'année, quelle que soit la saison.
libro también contiene información sobre el uso de diversos métodos de conservación y conservación de alimentos, incluidos el secado, la congelación, el enlatado, el marinado y otros métodos de conservación de alimentos. libro Conservando y cosechando frutas es una guía importante para cualquier persona que quiera conservar y disfrutar de frutas y verduras frescas y deliciosas durante todo el año. Esta guía integral cubre una variedad de métodos de conservación y almacenamiento, incluyendo secado, congelación, enlatado, marinado y otras técnicas que ayudan a mantener el sabor y la calidad nutricional de los alimentos. Ya sea que seas un cocinero casero experimentado o recién comience, este libro proporciona información valiosa sobre el arte de la conservación y recolección de frutas, asegurando que tus alimentos permanezcan frescos y aromáticos durante meses. libro comienza con una breve historia de conservación de alimentos, destacando la evolución de la tecnología y su impacto en la forma en que percibimos y procesamos los alimentos hoy en día. Como seres humanos, es fundamental comprender los avances tecnológicos en la conservación de los alimentos y cómo han moldeado nuestra relación con los alimentos. Al estudiar el desarrollo de estas técnicas, podemos apreciar más profundamente el ingenio y la creatividad que han ido a parar a la creación del conocimiento moderno. Uno de los beneficios más significativos de la conservación y recolección de frutos es la posibilidad de disfrutarlos durante todo el año, independientemente de la temporada.
O livro também fornece informações sobre o uso de várias formas de conservação e armazenamento de alimentos, incluindo secagem, congelamento, conservação, marinagem e outras maneiras de conservação de alimentos. O livro «Conservação e moagem de frutas» (Conservação e colheita de frutas) é um guia importante para todos que desejam manter e desfrutar de frutas e legumes frescos e deliciosos durante todo o ano. Este manual abrangente abrange vários métodos de conservação e armazenamento, incluindo secagem, congelamento, conservação, marinagem e outros métodos que ajudam a manter o sabor e a qualidade nutricional dos alimentos. Independentemente de ser um cozinheiro experiente ou apenas começar, este livro fornece informações valiosas sobre a arte de conservação e coleta de frutas, garantindo que seus alimentos permaneçam frescos e aromáticos por vários meses. O livro começa com uma breve história de preservação dos alimentos que ilumina a evolução da tecnologia e seus efeitos na forma como nós percebemos e processamos os alimentos hoje. Como seres humanos, é fundamental compreender os avanços tecnológicos na preservação dos alimentos e a forma como eles formaram a nossa relação com os alimentos. Ao estudar o desenvolvimento destes métodos, podemos avaliar mais profundamente a inventividade e a criatividade que foram para a criação do conhecimento moderno. Uma das vantagens mais importantes de preservar e colher os frutos é poder desfrutá-los durante todo o ano, independentemente da época.
Il libro contiene anche informazioni sull'utilizzo di diversi metodi di conservazione e conservazione degli alimenti, tra cui essiccazione, congelamento, conservazione, marinaggio e altri metodi di conservazione degli alimenti. Il libro «Conservazione e frutta» (Conservazione e raccolta della frutta) è una guida importante per tutti coloro che vogliono conservare e godere di frutta e verdura fresca e gustosa per tutto l'anno. Questa guida completa comprende vari metodi di conservazione e conservazione, tra cui essiccazione, congelamento, conservazione, marineria e altri metodi che aiutano a mantenere il gusto e la qualità nutrizionale dei prodotti. a che tu sia un cuoco esperto o appena iniziato, questo libro fornisce preziose informazioni sull'arte di conservare e raccogliere la frutta, garantendo che i tuoi prodotti rimarranno freschi e profumati per mesi. Il libro inizia con una breve storia di conservazione degli alimenti che ripercorre l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sul modo in cui percepiamo e lavoriamo gli alimenti oggi. Come esseri umani, è fondamentale comprendere i progressi tecnologici nella conservazione degli alimenti e il modo in cui hanno creato il nostro rapporto con gli alimenti. Studiando lo sviluppo di questi metodi, possiamo apprezzare meglio l'ingegno e la creatività che sono andati a creare la conoscenza moderna. Uno dei vantaggi più importanti della conservazione e della raccolta dei frutti è la possibilità di goderli tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione.
Das Buch enthält auch Informationen über die Verwendung verschiedener Methoden zur Konservierung und Lagerung von bensmitteln, einschließlich Trocknen, Gefrieren, Konservieren, Marinieren und anderer Methoden zur Konservierung von bensmitteln. Das Buch „Obstkonserven und Ernte“ (Konservierung und Ernte von Obst) ist ein wichtiger itfaden für alle, die das ganze Jahr über frisches, schmackhaftes Obst und Gemüse bewahren und genießen möchten. Dieser umfassende itfaden deckt eine Vielzahl von Konservierungs- und Lagertechniken ab, einschließlich Trocknen, Einfrieren, Konservieren, Marinieren und anderer Techniken, die dazu beitragen, den Geschmack und die ernährungsphysiologische Qualität von bensmitteln zu erhalten. Ob e ein erfahrener Hauskoch sind oder gerade erst anfangen, dieses Buch bietet wertvolle Einblicke in die Kunst der Konservierung und Ernte von Früchten und stellt sicher, dass Ihre Produkte über Monate frisch und aromatisch bleiben. Das Buch beginnt mit einer kurzen Geschichte der bensmittelkonservierung, die die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Art und Weise, wie wir bensmittel heute wahrnehmen und verarbeiten, beleuchtet. Als Menschen ist es entscheidend, die technologischen Fortschritte in der bensmittelkonservierung zu verstehen und wie sie unsere Beziehung zu bensmitteln geprägt haben. Durch das Studium der Entwicklung dieser Methoden können wir den Einfallsreichtum und die Kreativität, die in die Schaffung modernen Wissens geflossen sind, besser einschätzen. Einer der wichtigsten Vorteile der Erhaltung und Ernte von Früchten ist die Möglichkeit, sie das ganze Jahr über unabhängig von der Jahreszeit zu genießen.
Książka zawiera również informacje na temat stosowania różnych metod konserwacji i przechowywania żywności, w tym suszenia, zamrażania, konserwowania, wytrawiania i innych metod konserwowania żywności. Książka „Konserwowanie i zbieranie owoców” (Preserving and Harvesting Fruits) jest ważnym przewodnikiem dla każdego, kto chce zachować i cieszyć się świeżymi, pysznymi owocami i warzywami przez cały rok. Ten kompleksowy przewodnik obejmuje różne metody konserwacji i przechowywania, w tym suszenie, zamrażanie, konserwowanie, wytrawianie i inne metody, które pomagają utrzymać smak i jakość odżywczą żywności. Niezależnie od tego, czy jesteś przyprawionym kucharzem domowym, czy dopiero zaczynasz, ta książka zapewnia cenny wgląd w sztukę ochrony i zbioru owoców, zapewniając, że Twoje produkty pozostaną świeże i pachnące przez kolejne miesiące. Książka rozpoczyna się od krótkiej historii ochrony żywności, podkreślając ewolucję technologii i jej wpływ na postrzeganie i przetwarzanie żywności dzisiaj. Jako ludzie, kluczowe znaczenie ma zrozumienie postępu technologicznego w zakresie ochrony żywności i kształtowania naszych stosunków z żywnością. Badając rozwój tych metod, możemy jeszcze bardziej docenić pomysłowość i kreatywność, która przeszła do tworzenia nowoczesnej wiedzy. Jedną z najważniejszych zalet zachowania i zbierania owoców jest możliwość korzystania z nich przez cały rok, niezależnie od pory roku.
הספר מכיל גם מידע על השימוש בשיטות שונות של שימור ואחסון מזון, כולל ייבוש, הקפאה, שימורים, מלפפונים כבושים ושיטות אחרות לשימור מזון. הספר ”שימור וקציר פירות” (שימור וקציר פירות) הוא מדריך חשוב לכל מי שרוצה לשמור וליהנות מפירות וירקות טריים וטעימים במשך כל השנה. מדריך מקיף זה מכסה מגוון שיטות שימור ואחסון, לרבות ייבוש, הקפאה, שימורים, מלפפונים חמוצים ושיטות אחרות המסייעות לשמור על הטעם והאיכות התזונתית של המזון. בין אם אתה טבח ביתי מנוסה או רק מתחיל, הספר הזה מספק תובנה חשובה על האמנות של שימור פירות וקציר, הספר מתחיל בהיסטוריה קצרה של שימור מזון, מדגיש את התפתחות הטכנולוגיה ואת השפעתה על האופן שבו אנו תופסים ומעבדים מזון כיום. כבני אדם, חיוני להבין התקדמות טכנולוגית בשימור מזון וכיצד הם עיצבו את יחסינו עם מזון. אם נלמד את התפתחות השיטות הללו, נוכל להעריך עוד יותר את כושר ההמצאה והיצירתיות שנכנסו ליצירת הידע המודרני. אחד היתרונות המשמעותיים של שימור ואיסוף פירות הוא היכולת ליהנות מהם במשך כל השנה, ללא קשר לעונה.''
Kitap ayrıca kurutma, dondurma, konserve, dekapaj ve diğer gıda koruma yöntemleri de dahil olmak üzere çeşitli gıda koruma ve depolama yöntemlerinin kullanımı hakkında bilgi içerir. "Meyvelerin Korunması ve Hasat Edilmesi" (Preserving and Harvesting Fruits) kitabı, yıl boyunca taze, lezzetli meyve ve sebzeleri korumak ve tadını çıkarmak isteyen herkes için önemli bir rehberdir. Bu kapsamlı kılavuz, kurutma, dondurma, konserve, dekapaj ve gıdaların tadını ve besin kalitesini korumaya yardımcı olan diğer yöntemler de dahil olmak üzere çeşitli koruma ve depolama yöntemlerini kapsar. İster deneyimli bir ev aşçısı olun, ister yeni başlıyor olun, bu kitap meyve koruma ve hasat sanatı hakkında değerli bilgiler sağlar ve ürünlerinizin aylarca taze ve kokulu kalmasını sağlar. Kitap, kısa bir gıda koruma tarihi ile başlıyor, teknolojinin evrimini ve bugün gıdaları nasıl algıladığımız ve işlediğimiz üzerindeki etkisini vurguluyor. İnsanlar olarak, gıda korumasındaki teknolojik gelişmeleri ve gıda ile olan ilişkimizi nasıl şekillendirdiklerini anlamak çok önemlidir. Bu yöntemlerin gelişimini inceleyerek, modern bilginin yaratılmasına giden yaratıcılığı ve yaratıcılığı daha da takdir edebiliriz. Meyvelerin korunması ve toplanmasının en önemli avantajlarından biri, mevsimden bağımsız olarak yıl boyunca tadını çıkarabilmesidir.
يحتوي الكتاب أيضًا على معلومات عن استخدام طرق مختلفة لحفظ وتخزين الأغذية، بما في ذلك التجفيف والتجميد والتعليب والتخليل وغيرها من طرق الحفاظ على الغذاء. يعد كتاب «الحفاظ على الفواكه وحصادها» (الحفاظ على الفواكه وحصادها) دليلاً مهمًا لأي شخص يريد الحفاظ على الفواكه والخضروات الطازجة واللذيذة والاستمتاع بها على مدار العام. يغطي هذا الدليل الشامل مجموعة متنوعة من طرق الحفظ والتخزين، بما في ذلك التجفيف والتجميد والتعليب والتخليل وغيرها من الطرق التي تساعد في الحفاظ على طعم الأطعمة وجودتها الغذائية. سواء كنت طباخًا منزليًا متمرسًا أو بدأت للتو، يوفر هذا الكتاب نظرة ثاقبة قيمة لفن الحفاظ على الفاكهة وحصادها، مما يضمن بقاء منتجاتك طازجة ورائحة لأشهر قادمة. يبدأ الكتاب بتاريخ موجز للحفاظ على الغذاء، يسلط الضوء على تطور التكنولوجيا وتأثيرها على كيفية إدراكنا للغذاء ومعالجته اليوم. كبشر، من الضروري فهم التقدم التكنولوجي في الحفاظ على الغذاء وكيف شكلوا علاقتنا بالطعام. من خلال دراسة تطوير هذه الأساليب، يمكننا أن نقدر أكثر البراعة والإبداع الذي دخل في خلق المعرفة الحديثة. واحدة من أهم مزايا الحفاظ على الثمار وجمعها هي القدرة على الاستمتاع بها على مدار العام، بغض النظر عن الموسم.
이 책에는 건조, 동결, 통조림, 산세 및 기타 식품 보존 방법을 포함한 다양한 식품 보존 및 보관 방법의 사용에 대한 정보도 포함되어 있습니다. "과일 보존 및 수확" (과일 보존 및 수확) 이라는 책은 일년 내내 신선하고 맛있는 과일과 채소를 보존하고 즐기고 싶은 사람에게 중요한 가이드입니다. 이 포괄적 인 가이드는 건조, 동결, 통조림, 산세 및 음식의 맛과 영양 품질을 유지하는 데 도움이되는 기타 방법을 포함한 다양한 보존 및 보관 방법을 다룹니다. 노련한 가정 요리사이든 방금 시작하든, 이 책은 과일 보존 및 수확 기술에 대한 귀중한 통찰력을 제공하여 앞으로 몇 달 동안 농산물을 신선하고 향기롭게 유지할 수 있습니다. 이 책은 간단한 식량 보존 역사로 시작하여 기술의 진화와 오늘날 우리가 음식을 인식하고 처리하는 방법에 미치는 영향을 강조합니다. 인간으로서 식량 보존의 기술 발전과 그들이 음식과의 관계를 어떻게 형성했는지 이해하는 것이 중요합니다. 이러한 방법의 개발을 연구함으로써 현대 지식의 창조에 들어간 독창성과 창의성을 더욱 높이 평가할 수 있습니다. 과일을 보존하고 수집하는 데있어 가장 중요한 장점 중 하나는 계절에 관계없이 일년 내내 과일을 즐길 수 있다는 것입니다.
この本には、乾燥、凍結、缶詰、漬物、その他の食品保存方法など、食品の保存と保管のさまざまな方法の使用に関する情報も含まれています。「果物の保存と収穫」(果物の保存と収穫)は、新鮮でおいしい果物や野菜を間を通して保存し、楽しみたい人にとって重要なガイドです。この包括的なガイドは、乾燥、凍結、缶詰、漬物、および食品の味と栄養の品質を維持するのに役立つ他の方法を含むさまざまな保存および保存方法をカバーしています。あなたが味付けされた家庭料理人であろうと、ちょうど始めたばかりの人であろうと、この本は果物の保全と収穫の芸術に貴重な洞察力を提供し、あなたの農産物が今後数ヶ月間、新鮮で香りのままになるようにします。この本は、食品保全の簡単な歴史から始まり、テクノロジーの進化と、今日の食品の知覚と加工に与える影響を強調しています。人間として、食品保全の技術の進歩と、食品との関係をどのように形成してきたかを理解することが重要です。これらの方法の開発を研究することで、現代の知識の創造に入った創意と創造性をさらに認識することができます。果物の保存と収集の最も重要な利点の1つは、季節に関係なく、それらを一中楽しむ能力です。
該書還提供了有關使用各種食品罐頭和儲存方式的信息,包括幹燥,冷凍,罐頭,腌制和其他食品罐頭方式。「水果的保存和收獲」一書是所有希望全保存和享用新鮮,美味的水果和蔬菜的重要指南。該綜合指南涵蓋了各種保存和存儲方法,包括幹燥,冷凍,罐裝,腌制和其他有助於保持食品味道和營養質量的技術。無論您是熟練的廚師還是剛開始的廚師,這本書都提供了有關水果保存和采摘藝術的寶貴信息,確保您的產品在幾個月內保持新鮮和芬芳。這本書以簡短的食品保存歷史開始,突出了技術的演變及其對當今我們如何看待和加工食品的影響。作為人類,了解食品保護的技術進步以及它們如何塑造我們與食品的關系至關重要。通過研究這些方法的發展,我們可以更深入地了解創造現代知識的獨創性和創造力。保存和收集水果最重要的好處之一是能夠全享受水果,無論季節如何。

You may also be interested in:

Консервирование и заготовка фруктов
Заготовка сена
Заготовка грибов
Заготовка продуктов пчеловодства
Заготовка и переработка меда
Фрукты заготовка впрок
Заготовка деталей электровакуумных приборов
Энциклопедия хозяина. Заготовка продуктов
Заготовка, выращивание и обработка лекарственных растений
Заготовка, выращивание и обработка лекарственных растений
Томаты Выращивание, хранение и заготовка, целебные свойства
Томаты Выращивание, хранение и заготовка, целебные свойства
Огурцы. Выращивание. Хранение и заготовка. Целебные свойства
Про травы. Сбор, заготовка и применение. Большая иллюстрированная энциклопедия
Сибирский сад. Сорта плодовых и ягодных культур. Заготовка плодов
Десерты из фруктов и ягод
Фантазии из овощей и фруктов
Фантазии из фруктов и овощей
Хранение и переработка овощей и фруктов
Домашние консервы из овощей и фруктов
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Машины для уборки фруктов
Целебные свойства фруктов и овощей
Домашние десерты из свежих фруктов
Энциклопедия консервирования овощей, фруктов, ягод
Фруктовая аптека. Лечебные свойства фруктов
Классические заготовки. Из овощей, фруктов, ягод
Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов
150 рецептов консервирования фруктов и ягод
Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазии
Шашлыки из мяса, рыбы, овощей и фруктов
Фантазии из овощей и фруктов. Практическое руководство
Полезные и разнообразные блюда из овощей и фруктов
Цветы, букеты и фигурки из овощей и фруктов
Как сохранить урожай фруктов, овощей и грибов
Лекарственные растения. Целебные свойства фруктов и овощей
Выращивание фруктов и ягод для семьи и заработка
Богатый урожай ягод и фруктов на вашем участке
Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка
Портреты фруктов и овощей. Практическое руководство по рисованию акварелью