BOOKS - COOKING - Кондитерское дело
Кондитерское дело - Размыслович Г. П. , Якубовская С. И. 2020 PDF РИПО BOOKS COOKING
ECO~19 kg CO²

2 TON

Views
22889

Telegram
 
Кондитерское дело
Author: Размыслович Г. П. , Якубовская С. И.
Year: 2020
Pages: 521
Format: PDF
File size: 12,7 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Кондитерское дело" (Confectionery Business) is a comprehensive guide to the organization and management of confectionery shops, providing valuable insights into the processes of confectionery production, traditional and national bakery and flour confectionary products, and semifinished products. The tutorial covers the entire spectrum of confectionery production, from ingredients selection to finished product decoration, highlighting the importance of quality control and labor protection throughout the process. To understand the technological evolution of modern knowledge, it is essential to study and grasp the development of technology. This understanding can be the foundation for humanity's survival and unity in a war-torn world. The book emphasizes the significance of developing a personal paradigm for perceiving the technological advancement of contemporary knowledge as the basis for human existence and the unification of people in a conflict-ridden state. The book provides detailed recipes for traditional and national bakery and flour confectionary products, along with technological schemes for their production. These recipes are designed to help readers understand the intricacies of confectionery production and the importance of using high-quality ingredients to ensure the best possible results. Additionally, the book includes information on finishing semifinished products, which is crucial for achieving consistent quality in confectionery production.
Книга «Кондитерское дело» (Кондитерский бизнес) является всеобъемлющим руководством по организации и управлению кондитерскими цехами, предоставляя ценную информацию о процессах производства кондитерских изделий, традиционных и национальных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, полуфабрикатов. Учебное пособие охватывает весь спектр кондитерского производства, от выбора ингредиентов до отделки готовой продукции, подчеркивая важность контроля качества и охраны труда на протяжении всего процесса. Чтобы понять технологическую эволюцию современных знаний, необходимо изучить и понять развитие технологий. Это понимание может стать основой для выживания и единства человечества в раздираемом войной мире. В книге подчеркивается значимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического продвижения современного знания как основы человеческого существования и объединения людей в охваченном конфликтом государстве. В книге приведены подробные рецепты традиционных и национальных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, наряду с технологическими схемами их производства. Эти рецепты призваны помочь читателям понять тонкости производства кондитерских изделий и важность использования высококачественных ингредиентов для обеспечения наилучших возможных результатов. Кроме того, в книгу включена информация по отделке полуфабрикатов, что имеет решающее значение для достижения постоянного качества при производстве кондитерских изделий.
livre pâtisserie (pâtisserie) est un guide complet sur l'organisation et la gestion des ateliers de pâtisserie, fournissant des informations précieuses sur les processus de fabrication de pâtisseries, pâtisseries traditionnelles et nationales et pâtisseries à la farine, produits semi-finis. tutoriel couvre toute la gamme de la pâtisserie, de la sélection des ingrédients à la finition des produits finis, en soulignant l'importance du contrôle de la qualité et de la protection du travail tout au long du processus. Pour comprendre l'évolution technologique des connaissances modernes, il faut étudier et comprendre l'évolution des technologies. Cette compréhension peut servir de base à la survie et à l'unité de l'humanité dans un monde déchiré par la guerre. livre souligne l'importance de l'élaboration d'un paradigme personnel de la perception de l'évolution technologique de la connaissance moderne comme base de l'existence humaine et de l'unification des gens dans un État en conflit. livre contient des recettes détaillées de pâtisseries traditionnelles et nationales et de pâtisseries de farine, ainsi que des schémas technologiques de leur production. Ces recettes sont conçues pour aider les lecteurs à comprendre les subtilités de la confiserie et l'importance d'utiliser des ingrédients de haute qualité pour obtenir les meilleurs résultats possibles. En outre, le livre contient des informations sur la finition des produits semi-finis, ce qui est essentiel pour atteindre une qualité constante dans la fabrication de pâtisseries.
libro Pastelería (Pastelería) es una guía integral para la organización y gestión de confiterías, proporcionando información valiosa sobre los procesos de confitería, panadería tradicional y nacional y pastelería de harina, productos semiacabados. tutorial abarca toda la gama de la confitería, desde la selección de ingredientes hasta el acabado de los productos terminados, destacando la importancia del control de calidad y la protección laboral durante todo el proceso. Para comprender la evolución tecnológica del conocimiento moderno, es necesario estudiar y comprender el desarrollo de la tecnología. Este entendimiento puede ser la base para la supervivencia y la unidad de la humanidad en un mundo desgarrado por la guerra. libro destaca la importancia de generar un paradigma personal para percibir el avance tecnológico del conocimiento moderno como base de la existencia humana y la unión de las personas en un estado plagado de conflictos. libro ofrece recetas detalladas de panadería y pastelería de harina tradicionales y nacionales, junto con esquemas tecnológicos para su producción. Estas recetas están diseñadas para ayudar a los lectores a comprender las sutilezas de la producción de pastelería y la importancia de utilizar ingredientes de alta calidad para asegurar los mejores resultados posibles. Además, el libro incluye información sobre acabados semiacabados, crucial para lograr una calidad constante en la elaboración de productos de confitería.
O livro «Confeitaria» (Confeitaria Business) é um guia abrangente de organização e gerenciamento de pastelarias, fornecendo informações valiosas sobre os processos de confeitaria, pastelaria tradicional e nacional e pastelaria farinha, semimanufaturados. O tutorial abrange toda a gama de pastelarias, desde a escolha de ingredientes até a decoração de produtos finos, enfatizando a importância do controle da qualidade e da segurança do trabalho durante todo o processo. Para compreender a evolução tecnológica do conhecimento moderno, é preciso explorar e compreender o desenvolvimento da tecnologia. Este entendimento pode servir de base para a sobrevivência e a unidade da humanidade num mundo devastado pela guerra. O livro enfatiza a importância de criar um paradigma de percepção pessoal da promoção tecnológica do conhecimento moderno como base da existência humana e da união das pessoas em um Estado em conflito. O livro traz receitas detalhadas de pães e pastelarias tradicionais e nacionais, juntamente com os esquemas tecnológicos de sua produção. Estas receitas são para ajudar os leitores a compreender as sutilezas da produção de confeitaria e a importância de usar ingredientes de alta qualidade para garantir os melhores resultados possíveis. Além disso, o livro inclui informações sobre acabamento de produtos semimanufaturados, o que é crucial para alcançar a qualidade permanente na produção de confeitaria.
Il libro «Pasticceria» è una guida completa per l'organizzazione e la gestione delle pasticcerie, fornendo preziose informazioni sui processi di produzione di pasticceria, panetteria tradizionale e nazionale, pasticceria e pasticceria. Il manuale di formazione copre tutta la gamma della pasticceria, dalla scelta degli ingredienti alla finitura dei prodotti finiti, sottolineando l'importanza del controllo della qualità e della sicurezza del lavoro durante tutto il processo. Per comprendere l'evoluzione tecnologica della conoscenza moderna, è necessario studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia. Questa comprensione può essere la base per la sopravvivenza e l'unità dell'umanità in un mondo devastato dalla guerra. Il libro sottolinea l'importanza di sviluppare un paradigma di percezione della promozione tecnologica della conoscenza moderna come base dell'esistenza umana e dell'unione delle persone in uno stato in conflitto. Il libro contiene ricette dettagliate di panetteria e pasticceria tradizionali e nazionali, insieme ai circuiti tecnologici della loro produzione. Queste ricette aiutano i lettori a comprendere la finezza della produzione di pasticceria e l'importanza di utilizzare ingredienti di alta qualità per garantire i migliori risultati possibili. Inoltre, il libro include informazioni sulla finitura dei prodotti semilavorati, che è fondamentale per ottenere una qualità costante nella produzione di pasticceria.
Das Buch „Confectionery“ (Süßwarengeschäft) ist ein umfassender itfaden für die Organisation und das Management von Konditoreien und bietet wertvolle Informationen über die Produktionsprozesse von Süßwaren, traditionellen und nationalen Back- und Mehlkonfekten sowie Halbfabrikaten. Das Tutorial deckt das gesamte Spektrum der Süßwarenproduktion ab, von der Auswahl der Zutaten bis zur Veredelung der fertigen Produkte, und unterstreicht die Bedeutung der Qualitätskontrolle und des Arbeitsschutzes während des gesamten Prozesses. Um die technologische Entwicklung des modernen Wissens zu verstehen, ist es notwendig, die Entwicklung der Technologie zu studieren und zu verstehen. Dieses Verständnis kann die Grundlage für das Überleben und die Einheit der Menschheit in einer vom Krieg zerrissenen Welt sein. Das Buch betont die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Fortschritts des modernen Wissens als Grundlage der menschlichen Existenz und der Vereinigung von Menschen in einem konfliktreichen Staat. Das Buch enthält detaillierte Rezepte für traditionelle und nationale Backwaren und Mehlgebäck, zusammen mit technologischen Schemata ihrer Produktion. Diese Rezepte sollen den sern helfen, die Feinheiten der Süßwarenherstellung und die Bedeutung der Verwendung hochwertiger Zutaten zu verstehen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Darüber hinaus enthält das Buch Informationen zur Veredelung von Halbfabrikaten, die für die Erreichung einer konstanten Qualität bei der Herstellung von Süßwaren von entscheidender Bedeutung sind.
Książka „Wyroby cukiernicze” jest kompleksowym przewodnikiem po organizacji i zarządzaniu sklepami cukierniczymi, dostarczając cennych informacji na temat procesów produkcji wyrobów cukierniczych, tradycyjnych i krajowych wyrobów piekarniczych i mąki, półproduktów. Instrukcja szkolenia obejmuje całą gamę produkcji wyrobów cukierniczych, od wyboru składników po wykończenie wyrobów gotowych, podkreślając znaczenie kontroli jakości i ochrony pracy w całym procesie. Aby zrozumieć technologiczną ewolucję nowoczesnej wiedzy, konieczne jest badanie i zrozumienie rozwoju technologii. To zrozumienie może być podstawą przetrwania i jedności ludzkości w rozdartym wojną świecie. W książce podkreślono znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania postępu technologicznego nowoczesnej wiedzy jako podstawy ludzkiej egzystencji i zjednoczenia ludzi w stanie objętym konfliktem. Książka zawiera szczegółowe przepisy na tradycyjne i narodowe wyroby piekarnicze i cukiernicze mąki, wraz z technologicznymi schematami ich produkcji. Przepisy te mają pomóc czytelnikom zrozumieć zawiłości produkcji wyrobów cukierniczych i znaczenie korzystania z wysokiej jakości składników, aby zapewnić jak najlepsze rezultaty. Ponadto w książce zawarto informacje na temat wykończenia półproduktów, co ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia stałej jakości w produkcji wyrobów cukierniczych.
הספר ”קונפקציונריות” (Confectionary business) הוא מדריך מקיף לארגון וניהול של חנויות קונפיקציונריות, המספק מידע רב ערך על תהליכי הייצור של מוצרי קונפציונריה, מאפיות מסורתיות ולאומיות ומוצרי קונפדרציית קמח, מוצרים מוגמרים למחצה. מדריך ההכשרה מכסה את כל מגוון ייצור הקונדיטוריה, החל מבחירת המרכיבים ועד גמר המוצרים המוגמרים, ומדגיש את חשיבות בקרת האיכות והגנת העבודה לאורך כל התהליך. כדי להבין את האבולוציה הטכנולוגית של הידע המודרני, יש צורך ללמוד ולהבין את התפתחות הטכנולוגיה. הבנה זו יכולה להיות הבסיס להישרדות ולאחדות האנושות בעולם שסוע-מלחמה. הספר מדגיש את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפיסה של ההתקדמות הטכנולוגית של הידע המודרני כבסיס לקיום האנושי ולאיחוד אנשים במצב של סכסוך. הספר מכיל מתכונים מפורטים למוצרי מאפייה מסורתיים ולאומיים וקמח, יחד עם תוכניות טכנולוגיות לייצור שלהם. מתכונים אלה נועדו לעזור לקוראים להבין את המורכבות של ייצור קונדיטוריה ואת החשיבות של שימוש במרכיבים באיכות גבוהה כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר. בנוסף, מידע על סיום של מוצרים חצי גמורים כלול בספר, שהוא חיוני להשגת איכות קבועה בייצור קונדיטוריה.''
"Şekerleme" (Şekerleme işi) kitabı, şekerleme ürünlerinin, geleneksel ve ulusal fırıncılık ve un şekerleme ürünlerinin, yarı mamullerin üretim süreçleri hakkında değerli bilgiler sağlayan şekerleme dükkanlarının organizasyonu ve yönetimi için kapsamlı bir rehberdir. Eğitim el kitabı, malzemelerin seçiminden bitmiş ürünlerin bitirilmesine kadar tüm şekerleme üretim yelpazesini kapsar ve süreç boyunca kalite kontrolünün ve emek korumasının önemini vurgular. Modern bilginin teknolojik evrimini anlamak için, teknolojinin gelişimini incelemek ve anlamak gerekir. Bu anlayış, savaşın parçaladığı bir dünyada insanlığın hayatta kalması ve birliği için temel olabilir. Kitap, modern bilginin teknolojik ilerlemesinin insan varlığının temeli olarak algılanması ve insanların çatışmalı bir durumda birleşmesi için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. Kitap, geleneksel ve ulusal fırıncılık ve un şekerleme ürünleri için ayrıntılı tarifler ve bunların üretimi için teknolojik şemalar içermektedir. Bu tarifler, okuyucuların şekerleme üretiminin inceliklerini ve mümkün olan en iyi sonuçları elde etmek için yüksek kaliteli malzemeler kullanmanın önemini anlamalarına yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Buna ek olarak, yarı mamul ürünlerin bitirilmesi ile ilgili bilgiler, şekerleme üretiminde sürekli kaliteye ulaşmak için çok önemli olan kitapta yer almaktadır.
كتاب «الحلويات» (تجارة الحلويات) هو دليل شامل لتنظيم وإدارة محلات الحلويات، ويوفر معلومات قيمة عن عمليات إنتاج منتجات الحلويات والمخابز التقليدية والوطنية ومنتجات الحلويات بالدقيق، والمنتجات شبه المصنعة. يغطي دليل التدريب النطاق الكامل لإنتاج الحلويات، من اختيار المكونات إلى الانتهاء من المنتجات النهائية، مع التأكيد على أهمية مراقبة الجودة وحماية العمالة طوال العملية. لفهم التطور التكنولوجي للمعرفة الحديثة، من الضروري دراسة وفهم تطور التكنولوجيا. ويمكن لهذا الفهم أن يكون الأساس لبقاء البشرية ووحدتها في عالم مزقته الحرب. يؤكد الكتاب على أهمية تطوير نموذج شخصي لتصور التقدم التكنولوجي للمعرفة الحديثة كأساس للوجود البشري وتوحيد الناس في دولة مليئة بالصراعات. يحتوي الكتاب على وصفات مفصلة لمنتجات الحلويات التقليدية والوطنية للمخابز والدقيق، إلى جانب المخططات التكنولوجية لإنتاجها. تم تصميم هذه الوصفات لمساعدة القراء على فهم تعقيدات إنتاج الحلويات وأهمية استخدام مكونات عالية الجودة لضمان أفضل النتائج الممكنة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين معلومات حول الانتهاء من المنتجات شبه المصنعة في الكتاب، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق الجودة الثابتة في إنتاج الحلويات.
책 "제과" (제과 사업) 는 제과 상점의 조직 및 관리에 대한 포괄적 인 가이드로, 제과 제품, 전통 및 국가 제과점 및 밀가루 제과 제품, 반 완제품 생산 과정에 대한 귀중한 정보를 제공합니다. 제품. 교육 매뉴얼은 재료 선택에서 완제품 마무리에 이르기까지 모든 제과 생산을 다루며 공정 전반에 걸쳐 품질 관리 및 노동 보호의 중요성을 강조합니다. 현대 지식의 기술 진화를 이해하려면 기술 개발을 연구하고 이해해야합니다. 이러한 이해는 전쟁이 심한 세상에서 인류의 생존과 연합의 기초가 될 수 있습니다. 이 책은 인간 존재의 기초로서 현대 지식의 기술 발전에 대한 인식과 갈등에 시달리는 국가의 사람들의 통일에 대한 개인적인 패러다임 개발의 중요성을 강조합니다. 이 책에는 전통 및 국가 빵집 및 밀가루 제과 제품에 대한 자세한 요리법과 생산 기술 체계가 포함되어 있습니다. 이 레시피는 독자들이 제과 생산의 복잡성과 최상의 결과를 보장하기 위해 고품질 재료를 사용하는 것의 중요성을 이해하도록 돕기 위해 고안되었습니다. 또한, 반제품 마무리에 관한 정보가이 책에 포함되어 있으며, 이는 제과 생산에서 일정한 품질을 달성하는 데 중요합니다.
本「菓子」(菓子業)は、菓子製品、伝統的な国産パン屋や小麦粉の菓子製品、半製品の生産プロセスに関する貴重な情報を提供し、菓子店の組織と管理に関する包括的なガイドです。トレーニングマニュアルは、製菓生産の全範囲をカバーしています、成分の選択から完成品の仕上げまで、プロセス全体の品質管理と労働保護の重要性を強調。現代の知識の技術進化を理解するためには、技術の発展を研究し理解する必要があります。この理解は、戦争によって引き裂かれた世界における人類の生存と統一の基礎となりうる。この本は、現代の知識の技術的進歩を人間の存在の基礎として認識するための個人的なパラダイムを開発し、紛争に苦しむ状態での人々の統一の重要性を強調しています。この本には、伝統的なパン屋や国産の小麦粉の菓子製品の詳細なレシピと、その生産のための技術的スキームが含まれています。これらのレシピは、読者が菓子生産の複雑さと最高の結果を確保するために高品質の食材を使用することの重要性を理解するのに役立つように設計されています。また、半製品の仕上げに関する情報が掲載されており、菓子の生産において一定の品質を達成するために重要である。
糖果業務(糖果業務)書是糖果店組織和管理的全面指南,提供了有關糖果,傳統和國家烘焙和面粉糖果以及半成品的生產過程的寶貴信息。該培訓手冊涵蓋了糖果生產的各個方面,從成分選擇到成品的精制,強調了整個過程中質量控制和勞動保護的重要性。為了了解現代知識的技術演變,有必要研究和理解技術的發展。這種理解可以成為人類在飽受戰爭蹂躪的世界中生存和團結的基礎。該書強調了發展個人範式的意義,即將現代知識的技術進步視為人類生存的基礎,並將人們聚集在一個飽受沖突蹂躪的國家。該書提供了傳統和國家烘焙和面粉糕點的詳細食譜,以及其生產的技術計劃。這些食譜旨在幫助讀者了解糖果生產的復雜性以及使用高質量成分以確保最佳效果的重要性。此外,該書還包含有關半成品精加工的信息,這對於在糖果生產中實現恒定質量至關重要。

You may also be interested in:

Инструментальное дело
Разметочное дело
Личное дело
Дело № 113
Снайперское дело
Фрезерное дело
Фрезерное дело
Личное дело. В 2 ч.
Долгое дело
Парикмахерское дело
Провальное дело
Дело Нины С.
Дело чести
Первое дело
Слесарное дело
Волчье дело
Сварочное дело
Дело Матапана
Горное дело
Горное дело
Личное дело
Государево дело
Кузнечное дело
Водолазное дело
Дело Тулаева
Дело случая
Лоскуты - в дело
Царское дело
Лудорвайское дело
Слесарное дело
Морское дело
Токарное дело
Слово и дело (в 2 кн.)
Слесарное дело
Дело о пеликанах
Морское дело
Волчье дело
Дело тамплиеров
Стеклодувное дело
Дело пестрых