Diet for a Large Planet: Industrial Britain, Food Systems, and World Ecology In his groundbreaking book, "Diet for a Large Planet Chris Otter delves into the historical roots of the modern food crisis, tracing the evolution of technology and its impact on our diets and the health of our planet. Set in late 18th century Britain, the book reveals how the shift towards a meat-heavy, wheat-based diet and the rise of industrial agriculture paved the way for today's global food systems, with their attendant health and environmental challenges. From Local to Global: The Rise of Industrial Agriculture Otter begins by exploring the transformation of the British diet from locally sourced plant-based meals to one rich in animal proteins and refined carbohydrates. This new diet led to increased height and strength among the population, but also spawned new health problems. As urbanization, industrialization, and economic expansion took hold, the nation became more dependent on foreign resources, setting the stage for the global agrofood systems that now threaten the planet's sustainability. The Making of the Modern Diet The author shows how Britain played a significant role in making red meat, white bread, and sugar the dietary staples associated with wealth, luxury, and power. This preference for high-calorie, resource-intensive foods has had far-reaching consequences, including climate change and food supply issues.

Диета для большой планеты: Промышленная Британия, пищевые системы и мировая экология В своей новаторской книге «Диета для большой планеты» Крис Оттер углубляется в исторические корни современного продовольственного кризиса, отслеживая эволюцию технологий и их влияние на наши диеты и здоровье нашей планеты. В книге, действие которой происходит в Великобритании в конце XVIII века, рассказывается о том, как переход к мясной диете на основе пшеницы и рост промышленного сельского хозяйства проложили путь к сегодняшним глобальным продовольственным системам с сопутствующими им проблемами в области здравоохранения и окружающей среды. От местного к глобальному: подъем промышленного сельского хозяйства Выдра начинает с изучения трансформации британской диеты из пищи на растительной основе с местными источниками в пищу, богатую животными белками и рафинированными углеводами. Эта новая диета привела к увеличению роста и силы среди населения, но также породила новые проблемы со здоровьем. По мере того, как урбанизация, индустриализация и экономическая экспансия становились все более зависимыми от иностранных ресурсов, создавая почву для глобальных агропродовольственных систем, которые сегодня угрожают устойчивости планеты. Автор показывает, как Британия сыграла значительную роль в том, чтобы сделать красное мясо, белый хлеб и сахар основными продуктами питания, связанными с богатством, роскошью и властью. Такое предпочтение высококалорийных, ресурсоемких продуктов питания имело далеко идущие последствия, включая изменение климата и проблемы с поставками продовольствия.

Un régime pour une grande planète : La Grande-Bretagne industrielle, les systèmes alimentaires et l'écologie mondiale Dans son livre pionnier « Un régime pour une grande planète », Chris Otter s'enfonce dans les racines historiques de la crise alimentaire moderne en suivant l'évolution des technologies et leur impact sur notre alimentation et la santé de notre planète. livre, qui se déroule au Royaume-Uni à la fin du XVIIIe siècle, explique comment la transition vers un régime à base de viande à base de blé et la croissance de l'agriculture industrielle ont ouvert la voie aux systèmes alimentaires mondiaux d'aujourd'hui, avec leurs problèmes de santé et d'environnement. Du local au mondial : la montée en puissance de l'agriculture industrielle, Loudra commence par étudier la transformation de l'alimentation britannique à partir d'aliments à base de plantes avec des sources locales en aliments riches en protéines animales et en glucides raffinés. Cette nouvelle alimentation a entraîné une augmentation de la croissance et de la force au sein de la population, mais a également engendré de nouveaux problèmes de santé. Au fur et à mesure que l'urbanisation, l'industrialisation et l'expansion économique devenaient de plus en plus dépendantes des ressources étrangères, les systèmes agroalimentaires mondiaux, qui menacent aujourd'hui la résilience de la planète, se trouvaient sur le terrain. L'auteur montre comment la Grande-Bretagne a joué un rôle important en faisant de la viande rouge, du pain blanc et du sucre des aliments de base liés à la richesse, au luxe et au pouvoir. Cette préférence pour les aliments riches en calories et à forte intensité de ressources a eu des conséquences considérables, notamment les changements climatiques et les problèmes d'approvisionnement alimentaire.

Dieta para un gran planeta: la Gran Bretaña industrial, los sistemas alimentarios y la ecología mundial En su libro pionero «Una dieta para un gran planeta», Chris Otter profundiza en las raíces históricas de la crisis alimentaria moderna, monitoreando la evolución de la tecnología y su impacto en nuestras dietas y la salud de nuestro planeta. libro, ambientado en el Reino Unido a finales del siglo XVIII, narra cómo la transición a una dieta de carne basada en el trigo y el crecimiento de la agricultura industrial allanaron el camino para los sistemas alimentarios mundiales actuales, con sus problemas de salud y medio ambiente asociados. De lo local a lo global: el auge de la agricultura industrial, Nutra comienza estudiando la transformación de la dieta británica de la alimentación basada en plantas con fuentes locales en alimentos ricos en proteínas animales y carbohidratos refinados. Esta nueva dieta ha dado lugar a un mayor crecimiento y fortaleza entre la población, pero también ha generado nuevos problemas de salud. A medida que la urbanización, la industrialización y la expansión económica se fueron volviendo cada vez más dependientes de los recursos extranjeros, sentando las bases para los sistemas agroalimentarios globales que hoy amenazan la sostenibilidad del planeta. autor muestra cómo Gran Bretaña ha jugado un papel significativo en hacer de la carne roja, el pan blanco y el azúcar los principales alimentos relacionados con la riqueza, el lujo y el poder. Esta preferencia por alimentos de alto consumo de calorías y recursos ha tenido consecuencias de largo alcance, como el cambio climático y los problemas de suministro de alimentos.

Dieta para o Grande Planeta: A Grã-Bretanha Industrial, stemas Alimentares e Ecologia Mundial Em seu livro inovador «Dieta para o Grande Planeta», Chris Otter aprofundou-se nas raízes históricas da crise alimentar moderna, monitorando a evolução da tecnologia e seus efeitos sobre as nossas dietas e a saúde do nosso planeta. O livro, que acontece no Reino Unido no final do século XVIII, descreve como a transição para uma dieta de carne baseada no trigo e o crescimento da agricultura industrial abriram caminho para os sistemas alimentares globais atuais, com problemas relacionados à saúde e ao meio ambiente. De local para global, a ascensão da agricultura industrial de Lontra começa por estudar a transformação da dieta britânica em alimentos vegetais com fontes locais para alimentos ricos em proteínas animais e carboidratos refinados. Esta nova dieta aumentou o crescimento e a força entre a população, mas também gerou novos problemas de saúde. À medida que a urbanização, a industrialização e a expansão econômica se tornavam cada vez mais dependentes dos recursos estrangeiros, criando terreno para os sistemas agrícolas globais que hoje ameaçam a sustentabilidade do planeta. O autor mostra como a Grã-Bretanha desempenhou um papel significativo em tornar a carne vermelha, pão branco e açúcar os principais alimentos relacionados com riqueza, luxo e poder. Tal preferência por alimentos altamente calóricos e de alta potência teve consequências de longo alcance, incluindo mudanças climáticas e problemas no fornecimento de alimentos.

Dieta per il grande pianeta: Regno Unito industriale, sistemi alimentari e ecologia mondiale Nel suo libro innovativo «Dieta per il Grande Pianeta», Chris Otter approfondisce le radici storiche della crisi alimentare contemporanea, monitorando l'evoluzione della tecnologia e i loro effetti sulle nostre diete e sulla salute del nostro pianeta. Il libro, ambientato nel Regno Unito alla fine del XVIII secolo, descrive come la transizione verso una dieta a base di grano e la crescita dell'agricoltura industriale abbiano aperto la strada ai sistemi alimentari globali di oggi, con i problemi sanitari e ambientali associati. Dal locale al globale, il rilancio dell'agricoltura industriale di Lontra inizia studiando la trasformazione della dieta britannica a base vegetale con fonti alimentari locali ricche di proteine animali e carboidrati raffinati. Questa nuova dieta ha portato a una maggiore crescita e forza tra la popolazione, ma ha anche creato nuovi problemi di salute. Mentre l'urbanizzazione, l'industrializzazione e l'espansione economica diventavano sempre più dipendenti dalle risorse straniere, creando terreno ai sistemi agroalimentari globali che oggi minacciano la sostenibilità del pianeta. L'autore mostra come la Gran Bretagna ha avuto un ruolo significativo nel rendere la carne rossa, il pane bianco e lo zucchero i principali alimenti legati alla ricchezza, il lusso e il potere. Tale preferenza per alimenti ad alta intensità di risorse alimentari ha avuto effetti di grande portata, tra cui il cambiamento climatico e i problemi di approvvigionamento alimentare.

Ernährung für den großen Planeten: Industrial Britain, Food Systems and the World Ecology In seinem bahnbrechenden Buch „Ernährung für den großen Planeten“ geht Chris Otter auf die historischen Wurzeln der modernen Nahrungsmittelkrise ein und verfolgt die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf unsere Ernährung und die Gesundheit unseres Planeten. Das Buch, das Ende des 18. Jahrhunderts in Großbritannien spielt, beschreibt, wie der Übergang zu einer weizenbasierten Fleischdiät und das Wachstum der industriellen Landwirtschaft den Weg für die heutigen globalen bensmittelsysteme mit den damit verbundenen Gesundheits- und Umweltproblemen ebneten. Von lokal zu global: Der Aufstieg der industriellen Landwirtschaft Otter beginnt mit der Untersuchung der Transformation der britischen Ernährung von pflanzlichen bensmitteln mit lokalen Quellen zu bensmitteln, die reich an tierischen Proteinen und raffinierten Kohlenhydraten sind. Diese neue Ernährung hat zu mehr Wachstum und Stärke in der Bevölkerung geführt, aber auch zu neuen Gesundheitsproblemen geführt. Als Urbanisierung, Industrialisierung und wirtschaftliche Expansion zunehmend von ausländischen Ressourcen abhängig wurden, schufen sie den Boden für globale Agrar- und Ernährungssysteme, die heute die Nachhaltigkeit des Planeten bedrohen. Der Autor zeigt, wie Großbritannien eine bedeutende Rolle dabei gespielt hat, rotes Fleisch, Weißbrot und Zucker zu Grundnahrungsmitteln zu machen, die mit Reichtum, Luxus und Macht verbunden sind. Diese Vorliebe für kalorienreiche, ressourcenintensive bensmittel hatte weitreichende Folgen, einschließlich des Klimawandels und der Probleme bei der bensmittelversorgung.

Dieta dla Wielkiej Planety: Brytania Przemysłowa, Systemy Żywności i Ekologia Świata W swojej przełomowej książce Dieta dla Wielkiej Planety, Chris Otter zagłębia się w historyczne korzenie współczesnego kryzysu żywnościowego, śledząc ewolucję technologii i jej wpływ na nasze diety i zdrowie naszych planeta. Książka, która powstała w Wielkiej Brytanii pod koniec XVIII wieku, bada, w jaki sposób przejście do diety mięsnej opartej na pszenicy i wzrost rolnictwa przemysłowego utorowały drogę dzisiejszym globalnym systemom żywnościowym, stawiając czoła wyzwaniom zdrowotnym i środowiskowym. Od lokalnego do globalnego: Wzrost rolnictwa przemysłowego, Vydra rozpoczyna się od zbadania przekształcenia brytyjskiej diety z żywności roślinnej z lokalnych źródeł w żywność bogatą w białka zwierzęce i rafinowane węglowodany. Ta nowa dieta doprowadziła do wzrostu i siły w populacji, ale także stworzyła nowe problemy zdrowotne. Wraz z urbanizacją, industrializacją i ekspansją gospodarczą coraz bardziej zależą od zasobów zagranicznych, wyznaczając etap globalnych systemów rolno-spożywczych, które dziś zagrażają trwałości planety. Autor pokazuje, jak Wielka Brytania odegrała znaczącą rolę w produkcji czerwonego mięsa, białego chleba i zszywek cukrowych związanych z bogactwem, luksusem i mocą. Takie preferencje dla żywności wysokokalorycznej, zasobochłonnej miały daleko idące skutki, w tym zmiany klimatu i problemy z zaopatrzeniem w żywność.

Diate for the Big Planet: Industrial Britain, Food Systems and the World's Ecology בספרו הפורץ דרך Diate for the Big Planet, כריס אוטר מתעמק בשורשיו ההיסטוריים של משבר המזון המודרני על ידי מעקב אחר התפתחות הטכנולוגיה והשפעולת התזונה. בסוף המאה ה-18, הספר סוקר כיצד המעבר לתזונה מבשר מבוסס חיטה ועליית החקלאות התעשייתית סללו את הדרך למערכות המזון הגלובליות של היום, עם אתגרים בריאותיים וסביבתיים. ממקומיים ועד גלובליים: עליית החקלאות התעשייתית, וידרה מתחילה בחקר השינוי בתזונה הבריטית ממזון צמחי עם מקורות מקומיים למזון עשיר בחלבונים מהחי ופחמימות מעודנות. תזונה חדשה זו הובילה לגידול ולחוזק באוכלוסייה, אך גם יצרה בעיות בריאות חדשות. ככל שהעיור, התיעוש וההתרחבות הכלכלית נעשו תלויים יותר ויותר במשאבים זרים, מה שמציב את הבמה למערכות אגריות-מזון גלובליות שמאיימות כיום על הקיימות של כדור הארץ. המחבר מראה כיצד בריטניה מילאה תפקיד משמעותי בייצור בשר אדום, לחם לבן וסיכות סוכר הקשורות לעושר, מותרות וכוח. להעדפה זו של מזונות עתירי קלוריות ואינטנסיביים למשאבים היו השפעות מרחיקות לכת, כולל שינויי אקלים ובעיות באספקת מזון.''

Diet for the Big Planet: Industrial Britain, Food Systems and the World's Ecology Chris Otter, Diet for the Big Planet adlı çığır açan kitabında, teknolojinin evrimini ve bunun diyetlerimiz ve gezegenimizin sağlığı üzerindeki etkisini izleyerek modern gıda krizinin tarihsel köklerine iniyor. 18. yüzyılın sonunda İngiltere'de geçen kitap, buğday bazlı et diyetine geçişin ve endüstriyel tarımın yükselişinin, günümüzün küresel gıda sistemlerine, sağlık ve çevre sorunlarıyla birlikte nasıl yol açtığını araştırıyor. Yerelden globale: Endüstriyel tarımın yükselişi, Vydra, İngiliz diyetinin yerel kaynaklardan bitki bazlı gıdalardan hayvansal proteinler ve rafine karbonhidratlar açısından zengin gıdalara dönüşümünü araştırarak başlar. Bu yeni diyet, popülasyonda artan büyüme ve güce yol açtı, ancak aynı zamanda yeni sağlık sorunları yarattı. Kentleşme, sanayileşme ve ekonomik genişleme giderek yabancı kaynaklara bağımlı hale geldikçe, bugün gezegenin sürdürülebilirliğini tehdit eden küresel tarım-gıda sistemlerine zemin hazırladı. Yazar, İngiltere'nin zenginlik, lüks ve güçle ilişkili kırmızı et, beyaz ekmek ve şeker zımbaları yapımında önemli bir rol oynadığını gösteriyor. Yüksek kalorili, kaynak yoğun gıdalar için bu tercih, iklim değişikliği ve gıda tedarik sorunları da dahil olmak üzere geniş kapsamlı etkilere sahiptir.

النظام الغذائي للكوكب الكبير: بريطانيا الصناعية والأنظمة الغذائية والبيئة في العالم في كتابه الرائد «نظام غذائي للكوكب الكبير»، يتعمق كريس أوتر في الجذور التاريخية لأزمة الغذاء الحديثة من خلال تتبع تطور التكنولوجيا وتأثيرها على نظامنا الغذائي و صحة كوكبنا. يقع الكتاب في بريطانيا في نهاية القرن الثامن عشر، ويستكشف كيف مهد التحول إلى نظام غذائي قائم على القمح وصعود الزراعة الصناعية الطريق لأنظمة الغذاء العالمية اليوم، مع ما يصاحب ذلك من تحديات صحية وبيئية. من المحلي إلى العالمي: صعود الزراعة الصناعية، تبدأ Vydra باستكشاف تحول النظام الغذائي البريطاني من الغذاء النباتي مع المصادر المحلية إلى طعام غني بالبروتينات الحيوانية والكربوهيدرات المكررة. أدى هذا النظام الغذائي الجديد إلى زيادة النمو والقوة بين السكان، ولكنه خلق أيضًا مشاكل صحية جديدة. مع تزايد اعتماد التحضر والتصنيع والتوسع الاقتصادي على الموارد الأجنبية، مما مهد الطريق لنظم الأغذية الزراعية العالمية التي تهدد اليوم استدامة كوكب الأرض. يوضح المؤلف كيف لعبت بريطانيا دورًا مهمًا في صنع اللحوم الحمراء والخبز الأبيض والسكر الأساسي المرتبط بالثروة والرفاهية والسلطة. كان لهذا التفضيل للأغذية عالية السعرات الحرارية والتي تتطلب موارد كثيفة آثار بعيدة المدى، بما في ذلك تغير المناخ ومشاكل الإمدادات الغذائية.

큰 행성을위한 다이어트: 산업 영국, 식품 시스템 및 세계 생태학 크리스 오터 (Chris Otter) 는 기술의 진화와 그 영향을 추적하여 현대 식품 위기의 역사적 뿌리를 탐구합니다. 우리 지구의 식단과 건강. 18 세기 말 영국에서 시작된이 책은 밀 기반 육류 식단으로의 전환과 산업 농업의 부상이 어떻게 건강과 환경 문제로 오늘날의 세계 식품 시스템을위한 길을 열었는지 탐구합니다. 현지에서 전 세계로: 산업 농업의 부상으로 Vydra는 식물성 식품에서 현지 공급원이있는 식물성 식품에서 동물성 단백질과 정제 된 탄수화물이 풍부한 식품으로의 영국 식단의 전환을 탐구함으로써 시작됩니다. 이 새로운 식단은 인구의 성장과 힘을 증가 시켰지만 새로운 건강 문제를 일으켰습니다. 도시화, 산업화 및 경제 확장이 점점 외국 자원에 의존하게되면서 오늘날 지구의 지속 가능성을 위협하는 세계 농식품 시스템의 무대가되었습니다. 저자는 영국이 부, 사치 및 권력과 관련된 붉은 고기, 흰 빵 및 설탕 스테이플을 만드는 데 어떻게 중요한 역할을했는지 보여줍니다. 칼로리가 많고 자원 집약적 인 식품에 대한 이러한 선호는 기후 변화 및 식량 공급 문제를 포함하여 광범위한 영향을 미쳤습니다.

Diet for the Big Planet： Industrial Britain、 Food Systems and the World's Ecology彼の画期的な著書「Diet for the Big Planet」で、Chris Otterはテクノロジーの進化と、私たちの食生活と地球の健康への影響を追跡しています。18世紀の終わりにイギリスを舞台に、小麦ベースの食肉食へのシフトと産業農業の台頭が、健康と環境の課題を伴う今日の世界的な食品システムへの道を開いた方法を探っています。地元から世界へ：工業農業の台頭、Vydraは、地元のソースを持つ植物ベースの食品から動物性タンパク質や洗練された炭水化物が豊富な食品に英国の食事の変革を探求することから始まります。この新しい食事療法は、人口の増加と強さをもたらしましたが、新しい健康問題を引き起こしました。都市化、工業化、経済拡大は外資にますます依存するようになり、今日の地球の持続可能性を脅かす世界的な農業食糧システムの舞台を設定しました。著者は、英国が、富、贅沢、権力に関連する赤肉、白パン、砂糖の主食を作る上で重要な役割を果たした方法を示しています。この高カロリーで資源集約的な食品の好みは、気候変動や食料供給の問題など、広範囲に及ぶ影響をもたらしました。

大星球的飲食：工業英國，食品系統和世界生態學克裏斯·奧特（Chris Otter）在其開創性的著作《大星球的飲食》中深入探討了現代糧食危機的歷史根源，跟蹤技術的演變及其對我們的飲食和地球健康的影響。這本書發生在18世紀後期的英國，講述了向小麥肉類飲食的轉變和工業農業的發展如何為當今的全球糧食系統以及隨之而來的健康和環境問題鋪平了道路。從本地到全球：工業農業的興起，水獺首先研究英國飲食從植物性食物轉變為富含動物蛋白質和精制碳水化合物的食物。這種新的飲食導致人口中的增長和力量增加，但也引起了新的健康問題。隨著城市化、工業化和經濟擴張越來越依賴外國資源，為當今威脅地球可持續性的全球農業食品系統奠定了基礎。作者展示了英國如何在使紅肉，白面包和糖成為與財富，奢侈品和權力相關的主要食品方面發揮了重要作用。這種對高熱量、資源密集型食品的偏愛產生了深遠的影響，包括氣候變化和糧食供應問題。