
BOOKS - COOKING - Основы бездымного копчения

Основы бездымного копчения
Author: Курко В. И.
Year: 1984
Pages: 231
Format: PDF
File size: 10,3 MB
Language: RU

Year: 1984
Pages: 231
Format: PDF
File size: 10,3 MB
Language: RU

The book "Основы бездымного копчения" (Basics of Smoke-free Smoking) provides a comprehensive overview of the technology of producing smoked products using smoking products, including brief descriptions of production schemes, storage methods, and methods of use. The book also covers the chemical and technological foundations of smoked product production, as well as the prospects for its development. This book is intended for engineering and technical workers in the fishing and meat industries who want to learn about the process of smoke-free smoking and its potential for developing modern knowledge. The book begins with an introduction to the history of smoking and its importance in food preservation, highlighting the need to study and understand the evolution of technology to ensure the survival of humanity and the unity of people in a warring state. The author emphasizes the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for survival. The first chapter focuses on the basics of smoke-free smoking, including the principles of smoking preparations and the different types of smoking equipment used in the industry. The author explains how smoke-free smoking works and the benefits it offers over traditional smoking methods. This chapter also covers the different types of smoking products available, such as smokeless tobacco and herbal alternatives, and their applications in various industries.
В книге «Основы бездымного копчения» (Основы бездымного курения) представлен всесторонний обзор технологии производства копченых изделий с использованием курительных изделий, включая краткие описания схем производства, способов хранения, способов использования. Книга также освещает химические и технологические основы производства копченой продукции, а также перспективы ее развития. Эта книга предназначена для инженерно-технических работников рыбной и мясной промышленности, желающих узнать о процессе бездымного курения и его потенциале для развития современных знаний. Книга начинается с введения в историю курения и его значение в сохранении пищи, подчёркивая необходимость изучения и понимания эволюции технологий для обеспечения выживания человечества и единства людей в воюющем государстве. Автор подчеркивает важность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания. Первая глава посвящена основам бездымного курения, включая принципы курительных препаратов и различные виды курительного оборудования, используемого в промышленности. Автор объясняет, как работает курение без курения и преимущества, которые оно предлагает по сравнению с традиционными методами курения. В этой главе также рассматриваются различные доступные виды курительных изделий, такие как бездымный табак и травяные альтернативы, а также их применение в различных отраслях промышленности.
livre s bases du fumage sans fumée présente un aperçu complet de la technologie de production des produits fumés à l'aide de produits fumeurs, y compris de brèves descriptions des schémas de production, des méthodes de stockage et des modes d'utilisation. livre met également en lumière les bases chimiques et technologiques de la production de produits fumés ainsi que les perspectives de son développement. Ce livre est destiné aux ingénieurs de l'industrie du poisson et de la viande qui souhaitent en apprendre davantage sur le processus de fumer sans fumée et son potentiel pour développer les connaissances modernes. livre commence par une introduction à l'histoire du tabagisme et à son importance dans la conservation de la nourriture, soulignant la nécessité d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies pour assurer la survie de l'humanité et l'unité des gens dans un État en guerre. L'auteur souligne l'importance d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie. premier chapitre est consacré aux bases du tabagisme sans fumée, y compris les principes des préparations à fumer et les différents types d'équipements à fumer utilisés dans l'industrie. L'auteur explique comment fonctionne le tabagisme sans fumer et les avantages qu'il offre par rapport aux méthodes de tabagisme traditionnelles. présent chapitre traite également des différents types d'articles fumeurs disponibles, tels que le tabac sans fumée et les substituts à base de plantes, ainsi que de leurs applications dans diverses industries.
libro «Fundamentos del ahumado sin humo» ofrece una visión general completa de la tecnología de producción de productos ahumados con productos para fumar, incluyendo descripciones breves de los esquemas de producción, métodos de almacenamiento, métodos de uso. libro también destaca los fundamentos químicos y tecnológicos de la producción de productos ahumados, así como las perspectivas de su desarrollo. Este libro está dirigido a los ingenieros y técnicos de la industria pesquera y cárnica que deseen aprender sobre el proceso de fumar sin humo y su potencial para desarrollar conocimientos modernos. libro comienza con una introducción a la historia del tabaquismo y su importancia en la conservación de los alimentos, enfatizando la necesidad de estudiar y entender la evolución de la tecnología para garantizar la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un estado en guerra. autor destaca la importancia de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base de supervivencia. primer capítulo se centra en los fundamentos del tabaquismo sin humo, incluidos los principios de las drogas para fumar y los diversos tipos de equipos para fumar utilizados en la industria. autor explica cómo funciona fumar sin fumar y los beneficios que ofrece en comparación con los métodos tradicionales de fumar. En este capítulo también se examinan los diferentes tipos de productos para fumar disponibles, como el tabaco sin humo y las alternativas a las hierbas, así como sus aplicaciones en diferentes industrias.
O livro «Fundamentos da fumaça sem fumo» apresenta uma revisão completa da tecnologia de produção de produtos defumados com fumantes, incluindo descrições resumidas de esquemas de produção, maneiras de armazenamento e métodos de uso. O livro também ilumina os fundamentos químicos e tecnológicos da produção de produtos defumados, assim como suas perspectivas de desenvolvimento. Este livro é destinado aos técnicos e engenheiros da pesca e da carne que desejam aprender sobre o processo de fumar sem fumo e seu potencial para desenvolver o conhecimento moderno. O livro começa com a introdução na história do tabagismo e sua importância na preservação dos alimentos, ressaltando a necessidade de estudar e compreender a evolução da tecnologia para garantir a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas num estado em guerra. O autor ressalta a importância de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base de sobrevivência. O primeiro capítulo é sobre os fundamentos do tabagismo sem fumo, incluindo os princípios dos fumantes e vários tipos de equipamentos de fumo usados na indústria. O autor explica como o tabagismo funciona sem fumar e os benefícios que oferece em relação aos métodos tradicionais de fumar. Este capítulo também aborda vários tipos de produtos de fumo disponíveis, tais como tabaco e alternativas à erva, bem como suas aplicações em vários setores industriais.
Il libro « basi del fumo senza fumo» fornisce una panoramica completa della tecnologia di produzione di prodotti affumicati con fumatori, incluse descrizioni brevi degli schemi di produzione, dei metodi di conservazione e degli usi. Il libro ripercorre anche le basi chimiche e tecnologiche della produzione di prodotti affumicati e le prospettive di sviluppo. Questo libro è rivolto agli ingegneri della pesca e della carne che desiderano conoscere il processo di fumo senza fumo e il suo potenziale per sviluppare le conoscenze moderne. Il libro inizia con l'introduzione alla storia del fumo e il suo significato nella conservazione del cibo, sottolineando la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia per garantire la sopravvivenza dell'umanità e l'unità delle persone in uno stato in guerra. L'autore sottolinea l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base di sopravvivenza. Il primo capitolo è dedicato alle basi del fumo senza fumo, tra cui i principi dei fumatori e diversi tipi di attrezzature fumatori utilizzate nell'industria. L'autore spiega come funziona il fumo senza fumo e i benefici che offre rispetto ai metodi tradizionali di fumo. Questo capitolo affronta anche diversi tipi di prodotti fumatori disponibili, come tabacco senza fumo e alternative alle erbe, così come la loro applicazione in diversi settori industriali.
Das Buch „Grundlagen des rauchfreien Rauchens“ (Grundlagen des rauchfreien Rauchens) bietet einen umfassenden Überblick über die Technologie zur Herstellung von geräucherten Produkten unter Verwendung von Rauchprodukten, einschließlich kurzer Beschreibungen von Produktionsmustern, Lagerungsmethoden und Verwendungsmethoden. Das Buch beleuchtet auch die chemischen und technologischen Grundlagen der Herstellung von geräucherten Produkten sowie die Perspektiven ihrer Entwicklung. Dieses Buch richtet sich an Ingenieure und Techniker der Fisch- und Fleischindustrie, die sich über den Prozess des rauchfreien Rauchens und sein Potenzial für die Entwicklung modernen Wissens informieren möchten. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte des Rauchens und seiner Bedeutung für die Konservierung von bensmitteln und betont die Notwendigkeit, die Entwicklung der Technologie zu studieren und zu verstehen, um das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einem kriegführenden Staat zu gewährleisten. Der Autor betont die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage des Überlebens. Das erste Kapitel befasst sich mit den Grundlagen des rauchfreien Rauchens, einschließlich der Prinzipien von Raucherpräparaten und verschiedenen Arten von Rauchgeräten, die in der Industrie verwendet werden. Der Autor erklärt, wie rauchfreies Rauchen funktioniert und welche Vorteile es gegenüber herkömmlichen Rauchmethoden bietet. In diesem Kapitel werden auch die verschiedenen Arten von rauchbaren Produkten, wie rauchloser Tabak und pflanzliche Alternativen, sowie ihre Verwendung in verschiedenen Branchen behandelt.
Książka „Fundamentals of Smokless Smoking” (Fundamentals of Smokless Smoking) zapewnia kompleksowy przegląd technologii produkcji produktów wędzonych za pomocą produktów wędzenia, w tym krótkie opisy schematów produkcji, metod przechowywania i metod stosowania. W książce podkreślono również chemiczne i technologiczne podstawy produkcji produktów wędzonych, a także perspektywy ich rozwoju. Książka ta jest przeznaczona dla inżynierów i pracowników technicznych przemysłu wędkarskiego i mięsnego, którzy chcą poznać proces palenia bez dymu i jego potencjał dla rozwoju nowoczesnej wiedzy. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii palenia tytoniu i jego znaczenia w zachowaniu żywności, podkreślając potrzebę studiowania i zrozumienia ewolucji technologii w celu zapewnienia przetrwania ludzkości i jedności ludzi w stanie wojennym. Autor podkreśla znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania. Pierwszy rozdział poświęcony jest podstawom palenia bez dymu, w tym zasadom wędzenia i różnym rodzajom sprzętu do palenia stosowanego w przemyśle. Autor wyjaśnia, jak działa palenie bez palenia i jakie korzyści niesie z tradycyjnych metod palenia. W rozdziale tym omówiono również różne rodzaje dostępnych produktów palących, takich jak tytoń bezdymny i alternatywy ziołowe, a także ich zastosowania w różnych branżach.
הספר ”יסודות העישון חסר העישון” (Fundamentals of Smokeless Smoking) מספק סקירה מקיפה של הטכנולוגיה לייצור מוצרים מעושנים, כולל תיאורים קצרים של תוכניות ייצור, שיטות אחסון ושיטות שימוש. הספר גם מדגיש את הבסיס הכימי והטכנולוגי לייצור מוצרים מעושנים ואת סיכויי התפתחותו. הספר מיועד לעובדים הנדסיים וטכניים של תעשיית הדיג והבשר שרוצים ללמוד על תהליך העישון חסר העישון ועל הפוטנציאל שלו להתפתחות הידע המודרני. הספר מתחיל במבוא להיסטוריה של העישון וחשיבותו בשימור המזון, ומדגיש את הצורך ללמוד ולהבין את התפתחות הטכנולוגיה כדי להבטיח את הישרדות האנושות ואת אחדות האנשים במצב מלחמה. המחבר מדגיש את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות. הפרק הראשון מוקדש ליסודות של עישון ללא עשן, כולל עקרונות של מוצרי עישון וציוד עישון מסוגים שונים המשמשים את התעשייה. המחבר מסביר כיצד עישון ללא עישון עובד והיתרונות שהוא מציע בשיטות עישון מסורתיות. פרק זה דן גם בסוגים השונים של מוצרי עישון זמינים, כגון טבק ללא עשן וחלופות צמחים, וכן ביישומיהם בתעשיות שונות.''
"Fundamentals of Smokeless Smokeless Smoking" (Dumansız garanın Temelleri) kitabı, üretim şemalarının, depolama yöntemlerinin ve kullanım yöntemlerinin kısa açıklamaları da dahil olmak üzere, sigara içen ürünleri kullanarak füme ürünlerin üretimi için teknolojiye kapsamlı bir genel bakış sunar. Kitap ayrıca, füme ürünlerin üretimi için kimyasal ve teknolojik temeli ve bunun gelişimi için umutları vurgulamaktadır. Bu kitap, dumansız sigara içme süreci ve modern bilginin gelişimi için potansiyeli hakkında bilgi edinmek isteyen balıkçılık ve et endüstrisinin mühendislik ve teknik çalışanları için tasarlanmıştır. Kitap, sigaranın tarihine ve gıdanın korunmasındaki önemine bir giriş yaparak, insanlığın hayatta kalmasını ve savaşan bir devlette insanların birliğini sağlamak için teknolojinin evrimini inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulayarak başlar. Yazar, hayatta kalmanın temeli olarak modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. İlk bölüm, sigara içme ürünlerinin ilkeleri ve endüstride kullanılan çeşitli sigara içme ekipmanları da dahil olmak üzere dumansız sigara içiminin temellerine ayrılmıştır. Yazar, sigara içmeden sigara içmenin nasıl çalıştığını ve geleneksel sigara içme yöntemlerine göre sunduğu faydaları açıklar. Bu bölümde ayrıca dumansız tütün ve bitkisel alternatifler gibi çeşitli sigara ürünleri türleri ve bunların çeşitli endüstrilerdeki uygulamaları tartışılmaktadır.
يقدم كتاب «أساسيات التدخين بلا دخان» (أساسيات التدخين بلا دخان) لمحة عامة شاملة عن تكنولوجيا إنتاج المنتجات المدخنة باستخدام منتجات التدخين، بما في ذلك وصف موجز لمخططات الإنتاج وطرق التخزين وطرق الاستخدام. يسلط الكتاب الضوء أيضًا على الأساس الكيميائي والتكنولوجي لإنتاج المنتجات المدخنة، فضلاً عن آفاق تطويرها. هذا الكتاب مخصص للعاملين الهندسيين والتقنيين في صناعة صيد الأسماك واللحوم الذين يرغبون في التعرف على عملية التدخين بدون دخان وإمكاناته لتطوير المعرفة الحديثة. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ التدخين وأهميته في الحفاظ على الغذاء، مع التأكيد على الحاجة إلى دراسة وفهم تطور التكنولوجيا لضمان بقاء البشرية ووحدة الناس في حالة حرب. ويشدد المؤلف على أهمية وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس للبقاء. ويخصص الفصل الأول لأساسيات التدخين بدون دخان، بما في ذلك مبادئ منتجات التدخين ومختلف أنواع معدات التدخين المستخدمة في الصناعة. يشرح المؤلف كيف يعمل التدخين بدون تدخين والفوائد التي يقدمها على طرق التدخين التقليدية. يناقش هذا الفصل أيضًا الأنواع المختلفة من منتجات التدخين المتاحة، مثل التبغ غير المدخن والبدائل العشبية، فضلاً عن تطبيقاتها في مختلف الصناعات.
"흡연없는 흡연의 기초" (흡연이없는 흡연의 기초) 책은 생산 체계, 저장 방법 및 사용 방법에 대한 간단한 설명을 포함하여 흡연 제품을 사용하는 흡연 제품 생산 기술에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 이 책은 또한 훈제 제품 생산을위한 화학 및 기술 기반과 개발 전망을 강조합니다. 이 책은 무연 흡연 과정과 현대 지식 개발 가능성에 대해 배우고 자하는 어업 및 육류 산업의 엔지니어링 및 기술 근로자를위한 것입니다. 이 책은 흡연의 역사와 음식 보존의 중요성에 대한 소개로 시작하여 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일성을 보장하기 위해 기술의 진화를 연구하고 이해할 필요성을 강조합니다. 저자는 생존의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인 패러다임 개발의 중요성을 강조한다. 첫 번째 장은 흡연 제품 및 업계에서 사용되는 다양한 유형의 흡연 장비를 포함하여 무연 흡연의 기본 사항에 전념합니다. 저자는 흡연없이 흡연하는 방법과 전통적인 흡연 방법에 대한 혜택을 설명합니다. 이 장에서는 무연 담배 및 약초 대안과 같은 다양한 유형의 흡연 제품과 다양한 산업에서의 응용 분야에 대해서도 설명합니다.
本「無煙喫煙の基礎」(無煙喫煙の基礎)は、生産スキーム、保管方法、使用方法の簡単な説明を含む、喫煙製品を使用した製品の生産のための技術の包括的な概要を提供しています。この本はまた、スモーク製品の生産のための化学的および技術的基礎、ならびにその開発の見通しを強調しています。この本は、無煙喫煙のプロセスと現代の知識の発展の可能性について学びたい漁業と食肉業界のエンジニアリングと技術労働者を対象としています。この本は、人類の生存と戦争状態における人々の団結を確保するために、技術の進化を研究し理解する必要性を強調して、喫煙の歴史と食糧の保存におけるその重要性の紹介から始まります。著者は、現代の知識の発展の技術プロセスを生存の基礎として認識するための個人的なパラダイムを開発することの重要性を強調しています。第1章は、喫煙製品の原則や業界で使用される様々な種類の喫煙機器を含む、無煙喫煙の基本に捧げられています。著者は、喫煙なしの喫煙がどのように機能し、従来の喫煙方法よりも利点を提供するかを説明しています。この章では、禁煙タバコやハーブの代替品などの様々な種類の喫煙製品と、さまざまな業界でのその用途についても説明します。
無煙煙熏的基礎知識(無煙煙熏的基礎知識)一書全面概述了使用吸煙產品生產煙熏產品的技術,包括生產模式,存儲方式,使用方式的簡要描述。該書還涵蓋了煙熏產品生產的化學和技術基礎及其發展前景。本書面向魚類和肉類行業的工程技術人員,他們希望了解無煙吸煙的過程及其發展現代知識的潛力。這本書首先介紹了吸煙的歷史及其在食物保護中的重要性,強調需要研究和理解技術的發展,以確保人類在交戰國的生存和人類團結。作者著重闡述了將現代知識的發展過程視為生存基礎的人格範式的重要性。第一章介紹了無煙吸煙的基本原理,包括吸煙藥物的原理和工業中使用的不同類型的吸煙設備。作者解釋了無煙吸煙是如何工作的,與傳統吸煙方法相比,吸煙提供了好處。本章還討論了各種可用的吸煙產品,例如無煙煙草和草藥替代品,以及它們在各個行業的應用。
