BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Фруктовые и овощные соки научные основы и технологии...
Фруктовые и овощные соки научные основы и технологии - Шобингер У. (ред.) 2004 PDF СПб. Профессия BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~23 kg CO²

2 TON

Views
66567

Telegram
 
Фруктовые и овощные соки научные основы и технологии
Author: Шобингер У. (ред.)
Year: 2004
Pages: 604
Format: PDF
File size: 106 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
It provides the reader with a comprehensive overview of the latest achievements and trends in science and technology, as well as the challenges and prospects of the industry development. The book "Fruit and Vegetable Juices: Scientific Foundations and Technologies" is a comprehensive guide that covers all aspects of the production of fruit and vegetable juices, from processing raw materials to bottling and marketing. This book is a valuable resource for anyone interested in the juice industry, providing an overview of the latest achievements and trends in science and technology, as well as the challenges and prospects of industry development. The book begins with an introduction to the history of juice production and the evolution of technology, highlighting the need to study and understand the process of technological advancement as the basis for human survival and unity in a warring world. The authors emphasize the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of modern knowledge, which is essential for understanding the current state of the juice industry and its potential for future growth. The first chapter delves into the fundamentals of juice technology, covering topics such as the extraction of juice from fruits and vegetables, the effects of temperature and pressure on juice quality, and the role of enzymes in the process.
Она предоставляет читателю всесторонний обзор последних достижений и тенденций в науке и технике, а также проблем и перспектив развития отрасли. Книга «Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии» - комплексное руководство, которое охватывает все аспекты производства фруктовых и овощных соков, от переработки сырья до розлива и сбыта. Эта книга является ценным ресурсом для всех, кто интересуется соковой индустрией, предоставляя обзор последних достижений и тенденций в науке и технике, а также проблем и перспектив развития отрасли. Книга начинается с введения в историю производства соков и эволюции технологий, подчёркивая необходимость изучения и понимания процесса технологического прогресса как основы выживания и единства человека в воюющем мире. Авторы подчеркивают важность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса современных знаний, что существенно для понимания текущего состояния соковой отрасли и ее потенциала будущего роста. Первая глава углубляется в основы технологии соков, охватывая такие темы, как извлечение сока из фруктов и овощей, влияние температуры и давления на качество сока, а также роль ферментов в процессе.
Elle offre au lecteur un aperçu complet des dernières avancées et tendances en science et en technologie, ainsi que des défis et des perspectives de développement de l'industrie. livre « Jus de fruits et légumes : bases scientifiques et technologies » est un guide complet qui couvre tous les aspects de la production de jus de fruits et de légumes, de la transformation des matières premières à l'embouteillage et à la commercialisation. Ce livre est une ressource précieuse pour tous ceux qui s'intéressent à l'industrie du jus, offrant un aperçu des dernières avancées et tendances scientifiques et technologiques, ainsi que des défis et des perspectives de développement de l'industrie. livre commence par une introduction à l'histoire de la production de jus et de l'évolution de la technologie, soulignant la nécessité d'étudier et de comprendre le processus de progrès technologique comme base de la survie et de l'unité de l'homme dans un monde en guerre. s auteurs soulignent l'importance d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique des connaissances modernes, ce qui est essentiel pour comprendre l'état actuel de l'industrie du jus et son potentiel de croissance future. premier chapitre explore les bases de la technologie du jus, couvrant des sujets tels que la récupération du jus à partir de fruits et légumes, les effets de la température et de la pression sur la qualité du jus, ainsi que le rôle des enzymes dans le processus.
Ofrece al lector una visión general completa de los últimos avances y tendencias en ciencia y tecnología, así como de los desafíos y perspectivas de desarrollo de la industria. libro «Zumos de frutas y verduras: fundamentos científicos y tecnologías» es una guía integral que abarca todos los aspectos de la producción de zumos de frutas y verduras, desde el procesamiento de materias primas hasta el embotellado y la comercialización. Este libro es un recurso valioso para cualquier persona interesada en la industria del jugo, proporcionando una visión general de los últimos avances y tendencias en ciencia y tecnología, así como de los desafíos y perspectivas de desarrollo de la industria. libro comienza con la introducción en la historia de la producción de zumos y la evolución de la tecnología, destacando la necesidad de estudiar y entender el proceso de progreso tecnológico como base para la supervivencia y la unidad del hombre en un mundo en guerra. autores destacan la importancia de generar un paradigma personal para la percepción del proceso tecnológico del conocimiento moderno, esencial para entender el estado actual de la industria del jugo y su potencial de crecimiento futuro. primer capítulo profundiza en los fundamentos de la tecnología de los jugos, abarcando temas como la extracción de zumo de frutas y verduras, los efectos de la temperatura y la presión sobre la calidad del zumo, así como el papel de las enzimas en el proceso.
Ela fornece ao leitor uma revisão abrangente dos avanços e tendências recentes em ciência e tecnologia, assim como dos desafios e perspectivas da indústria. O livro «Sucos de frutas e legumes: fundamentos científicos e tecnologias» é um guia completo que abrange todos os aspectos da produção de sucos de frutas e legumes, desde o processamento de matérias-primas até à colheita e comercialização. Este livro é um recurso valioso para todos os interessados na indústria da soja, fornecendo uma visão geral dos avanços e tendências recentes na ciência e tecnologia, assim como dos desafios e perspectivas para o desenvolvimento da indústria. O livro começa com a introdução na história da produção de sucos e da evolução da tecnologia, ressaltando a necessidade de explorar e compreender o processo de progresso tecnológico como a base da sobrevivência e unidade do homem no mundo em guerra. Os autores destacam a importância de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico do conhecimento moderno, o que é essencial para compreender o estado atual da indústria do suco e seu potencial de crescimento futuro. O primeiro capítulo é aprofundado na tecnologia de sucos, abrangendo temas como extração de suco de frutas e legumes, efeitos da temperatura e pressão sobre a qualidade do suco e o papel das enzimas no processo.
Fornisce al lettore una panoramica completa dei recenti progressi e delle tendenze della scienza e della tecnologia, nonché delle sfide e delle prospettive del settore. Il libro «Frutta e verdura - Basi scientifiche e tecnologie» è un manuale completo che comprende tutti gli aspetti della produzione di succhi di frutta e verdura, dal riciclo alle materie prime fino alla commercializzazione. Questo libro è una risorsa preziosa per tutti coloro che si interessano all'industria del succo, fornendo una panoramica dei recenti progressi e dei trend scientifici e tecnologici, nonché delle sfide e delle prospettive del settore. Il libro inizia con l'introduzione nella storia della produzione di succhi di frutta e dell'evoluzione della tecnologia, sottolineando la necessità di studiare e comprendere il processo di progresso tecnologico come base per la sopravvivenza e l'unità dell'uomo nel mondo in guerra. Gli autori sottolineano l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico della conoscenza moderna, che è essenziale per comprendere lo stato attuale del settore del succo e il suo potenziale di crescita futura. Il primo capitolo approfondisce le basi della tecnologia dei succhi di frutta e verdura, gli effetti della temperatura e della pressione sulla qualità del succo e il ruolo degli enzimi nel processo.
e gibt dem ser einen umfassenden Überblick über die neuesten Entwicklungen und Trends in Wissenschaft und Technik sowie die Herausforderungen und Entwicklungsperspektiven der Branche. Das Buch „Obst- und Gemüsesäfte: Wissenschaftliche Grundlagen und Technologien“ ist ein umfassender itfaden, der alle Aspekte der Herstellung von Obst- und Gemüsesäften von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zur Abfüllung und Vermarktung abdeckt. Dieses Buch ist eine wertvolle Ressource für alle, die sich für die Saftindustrie interessieren, und bietet einen Überblick über die neuesten Fortschritte und Trends in Wissenschaft und Technologie sowie über die Herausforderungen und Entwicklungsperspektiven der Branche. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der Saftproduktion und der Entwicklung der Technologie und betont die Notwendigkeit, den Prozess des technologischen Fortschritts als Grundlage für das Überleben und die Einheit des Menschen in einer kriegerischen Welt zu untersuchen und zu verstehen. Die Autoren betonen die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses des modernen Wissens, das für das Verständnis des aktuellen Zustands der Saftindustrie und ihres zukünftigen Wachstumspotenzials unerlässlich ist. Das erste Kapitel befasst sich mit den Grundlagen der Safttechnologie und behandelt Themen wie die Saftgewinnung aus Obst und Gemüse, den Einfluss von Temperatur und Druck auf die Saftqualität sowie die Rolle von Enzymen im Prozess.
Zapewnia czytelnikowi kompleksowy przegląd najnowszych osiągnięć i trendów w nauce i technologii, a także wyzwań i perspektyw branży. Książka „Soki owocowe i warzywne: podstawy naukowe i technologie” jest kompleksowym przewodnikiem, który obejmuje wszystkie aspekty produkcji soków owocowych i warzywnych, od przetwarzania surowców po butelkowanie i marketing. Ta książka jest cennym zasobem dla wszystkich zainteresowanych branżą soków, zapewniając przegląd najnowszych osiągnięć i trendów w nauce i technologii, a także wyzwań i perspektyw dla branży. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii produkcji soków i ewolucji technologii, podkreślając potrzebę studiowania i zrozumienia procesu postępu technologicznego jako podstawy ludzkiego przetrwania i jedności w wojującym świecie. Autorzy podkreślają znaczenie rozwoju osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego nowoczesnej wiedzy, który jest niezbędny dla zrozumienia obecnego stanu przemysłu sokowego i jego potencjału dla przyszłego wzrostu. Pierwszy rozdział zagłębia się w podstawy technologii soków, obejmując takie tematy jak ekstrakcja soku z owoców i warzyw, wpływ temperatury i ciśnienia na jakość soku oraz rolę enzymów w procesie.
הוא מספק לקורא סקירה מקיפה של ההתקדמות והמגמות האחרונות במדע ובטכנולוגיה, כמו גם האתגרים והסיכויים של התעשייה. הספר ”מיצי פירות וירקות: יסודות מדעיים וטכנולוגיות” הוא מדריך מקיף המכסה את כל ההיבטים של ייצור מיצי פירות וירקות, החל בעיבוד חומרי גלם ועד לבקבוקים ושיווק. ספר זה הוא משאב רב ערך לכל מי שמתעניין בתעשיית המיצים, ומספק סקירה של ההתקדמות והמגמות האחרונות במדע ובטכנולוגיה, כמו גם אתגרים וסיכויים לתעשייה. הספר מתחיל במבוא להיסטוריה של ייצור המיצים והתפתחות הטכנולוגיה, ומדגיש את הצורך ללמוד ולהבין את תהליך ההתקדמות הטכנולוגית כבסיס להישרדות ולאחדות האנושית בעולם לוחם. המחברים מדגישים את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של הידע המודרני, אשר חיוני להבנת המצב הנוכחי של תעשיית המיצים ופוטנציאל הצמיחה העתידי שלה. הפרק הראשון מתעמק ביסודות טכנולוגיית המיץ, ומכסה נושאים כגון מיץ מיצוי מפירות וירקות, השפעת הטמפרטורה והלחץ על איכות המיץ ותפקיד האנזימים בתהליך.''
Okuyucuya, bilim ve teknolojideki en son gelişmeler ve eğilimlerin yanı sıra endüstrinin zorlukları ve beklentileri hakkında kapsamlı bir genel bakış sunar. "Meyve ve sebze suları: bilimsel temeller ve teknolojiler" kitabı, hammaddelerin işlenmesinden şişeleme ve pazarlamaya kadar meyve ve sebze sularının üretiminin tüm yönlerini kapsayan kapsamlı bir rehberdir. Bu kitap, meyve suyu endüstrisi ile ilgilenen herkes için değerli bir kaynaktır ve bilim ve teknolojideki en son gelişmeler ve trendlerin yanı sıra endüstri için zorluklar ve beklentiler hakkında genel bir bakış sunar. Kitap, meyve suyu üretiminin tarihine ve teknolojinin evrimine bir giriş ile başlıyor ve savaşan bir dünyada insanın hayatta kalması ve birliği için temel olarak teknolojik ilerleme sürecini inceleme ve anlama ihtiyacını vurguluyor. Yazarlar, meyve suyu endüstrisinin mevcut durumunu ve gelecekteki büyüme potansiyelini anlamak için gerekli olan modern bilginin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. İlk bölüm, meyve ve sebzelerden meyve suyu ekstraksiyonu, sıcaklık ve basıncın meyve suyu kalitesi üzerindeki etkisi ve enzimlerin süreçteki rolü gibi konuları kapsayan meyve suyu teknolojisinin temellerini inceler.
يقدم للقارئ لمحة عامة شاملة عن أحدث التطورات والاتجاهات في العلم والتكنولوجيا، وكذلك تحديات وآفاق الصناعة. يعد كتاب «عصائر الفاكهة والخضروات: الأسس والتقنيات العلمية» دليلاً شاملاً يغطي جميع جوانب إنتاج عصائر الفاكهة والخضروات، من تجهيز المواد الخام إلى التعبئة والتسويق. يعد هذا الكتاب مصدرًا قيمًا لأي شخص مهتم بصناعة العصير، حيث يقدم نظرة عامة على أحدث التطورات والاتجاهات في العلوم والتكنولوجيا، فضلاً عن التحديات والآفاق للصناعة. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ إنتاج العصير وتطور التكنولوجيا، مع التأكيد على الحاجة إلى دراسة وفهم عملية التقدم التكنولوجي كأساس لبقاء الإنسان ووحدته في عالم متحارب. يؤكد المؤلفون على أهمية تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية للمعرفة الحديثة، وهو أمر ضروري لفهم الوضع الحالي لصناعة العصير وإمكاناتها للنمو في المستقبل. يتعمق الفصل الأول في أساسيات تقنية العصير، حيث يغطي موضوعات مثل استخراج العصير من الفواكه والخضروات، وتأثير درجة الحرارة والضغط على جودة العصير، ودور الإنزيمات في هذه العملية.
책의 음모에 대한 긴 설명 'The Bristling Wood Deverry 3'Bristling Wood 시리즈의 세 번째 기사에서 요소를 통제 할 수있는 힘을 가진 젊은이 인 Rhys는 양조 폭풍의 중심에서 자신을 발견합니다. 파괴로부터 왕국을 구하기 위해 어둠의 세력이 Deverry의 문에 모일 때, Rhys는 그의 힘을 습득하고 그 영역의 파편화 된 사람들을 연합시켜 그들 모두를 소비하겠다고 위협하는 악을 물리 쳐야합니다. 이야기의 핵심은 기술의 진화를 연구하고 이해해야 할 필요성입니다. Deverry의 세계가 혼란의 가장자리에 시달리면서 Rhys는 자신의 백성을 구할 수있는 유일한 방법은 현대 지식의 힘을 활용하고 자신의 능력에 연료를 공급하는 것임을 깨닫게됩니다. 이를 위해서는 모든 것의 상호 연결성과 기술이 축복과 저주가 될 가능성을 인식하는 현대 지식 개발의 기술 프로세스에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발해야합니다.
これは、科学技術の最新の進歩と傾向の包括的な概要を読者に提供します、だけでなく、業界の課題と見通し。「果物と野菜ジュース:科学的基礎と技術」は、原料の加工から瓶詰めやマーケティングまで、果物と野菜ジュースの生産のすべての側面をカバーする包括的なガイドです。この本は、ジュース業界に興味のある人にとって貴重なリソースであり、科学技術の最新の進歩と動向、ならびに業界の課題と展望の概要を提供します。この本は、ジュース生産の歴史と技術の進化を紹介することから始まり、科学技術の進歩の過程を研究し理解する必要性を強調しています。著者たちは、ジュース産業の現状と将来の成長の可能性を理解するために不可欠な、現代の知識の技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性を強調している。最初の章では、果物や野菜からのジュース抽出、ジュースの品質に対する温度と圧力の影響、プロセスにおける酵素の役割など、ジュース技術の基礎を掘り下げます。
它為讀者提供了科學和技術的最新進展和趨勢以及行業發展的挑戰和前景的全面概述。「水果和蔬菜果汁:科學基礎和技術」一書是綜合指南,涵蓋了水果和蔬菜果汁生產的各個方面,從原材料加工到裝瓶和銷售。這本書是任何對果汁行業感興趣的人的寶貴資源,概述了科技的最新進展和趨勢,以及該行業發展的挑戰和前景。這本書首先介紹了果汁生產和技術發展的歷史,強調了研究和理解技術進步過程作為人類在交戰世界中生存和團結的基礎的必要性。作者強調了建立現代知識過程感知個人範式的重要性,這對於了解果汁行業的現狀及其未來增長的潛力至關重要。第一章深入探討了果汁技術的基礎,涵蓋了從水果和蔬菜中提取果汁,溫度和壓力對果汁質量的影響以及酶在過程中的作用等主題。

You may also be interested in:

Букетный период. Фруктовые букеты и цветочные подарки на праздник своими руками
Лесная самобранка. Мед, овощи и соки уссурийских лесов
Туршии от зеленчуци, гъби, плодове, лютеници./Солений из овощи, грибы, фруктовые и чатни.
Овощные салаты
Овощные консервы
Овощные супы
Овощные пироги
Овощные культуры в комнате
Винегреты и овощные салаты
Новые овощные растения
Многолетние овощные культуры
Обжора. Овощные фавориты
Котлеты мясные и овощные
Овощные культуры в комнате
Овощные культуры. Болезни и вредители
Зеленые и пряные овощные культуры
Овощные растения земного шара
Пиццы грибные, овощные, сырные
Овощные салаты быстро и полезно
Салаты. Овощные. Мясные. Корейские + Консервированные
Салаты овощные, мясные, рыбные, грибные
Овощные салаты. 100 лучших рецептов
Овощные, плодовые и ягодные растения и грибы Сибири
Овощные и вегетарианские блюда. Готовьте, как профессионалы!
Рецепты на бис. Спецвыпуск. Овощные заготовки (май 2017)
Салаты для праздников и на каждый день. Овощные, мясные, рыбные
Консервируем (на) здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень
Культурная флора СССР Том 20. Овощные пасленовые (томат, баклажан, чёрный паслён, дынная груша, перец, физалис, мандрагора)
Научные развлечения
Научные работы
Взламывая научные теории
Научные теории за 60 секунд
Естественно-научные трактаты
Научные задачи и развлечения
Игры и научные развлечения
Избранные научные труды В 2 т. Тт.1-2
Научные эксперименты и опыты
Научные теории за 30 секунд
Научные фокусы и головоломки
Научные открытия за 30 секунд