The author of the book is Elena Voskresensky. The book "Волшебная кухня" by Elena Voskresensky is a comprehensive guide to healthy and delicious cooking for busy women who want to provide their families with nutritious meals while maintaining their own well-being. The book offers practical tips and techniques for preparing balanced and flavorful dishes that can be enjoyed by everyone, from children to adults. The author emphasizes the importance of using fresh, locally sourced ingredients and taking the time to properly prepare each meal, rather than relying on processed or pre-packaged foods. She also provides advice on how to organize your kitchen and meal planning to make cooking easier and more efficient. The book begins with an introduction to the concept of "волшебная кухня or "magical kitchen which is a metaphor for the idea that cooking can be a source of joy, creativity, and self-expression, rather than just a chore or necessity. The author encourages readers to embrace this mindset and approach cooking as an opportunity to nourish themselves and their loved ones both physically and emotionally. The first section of the book focuses on the fundamentals of healthy cooking, including the importance of using fresh, whole ingredients and the benefits of home cooking. The author provides guidance on how to shop for groceries, store them properly, and plan meals in advance to ensure that you always have the ingredients you need on hand. She also offers tips on how to prep and chop vegetables, as well as how to cook grains, legumes, and proteins.

Автор книги - Елена Воскресенская. Книга Елены Воскресенской «Волшебная кухня» - это комплексное руководство по здоровому и вкусному приготовлению блюд для занятых женщин, которые хотят обеспечить семью питательным питанием, сохраняя при этом собственное благополучие. Книга предлагает практические советы и приемы приготовления сбалансированных и ароматных блюд, которыми смогут насладиться все, от детей до взрослых. Автор подчеркивает важность использования свежих ингредиентов местного происхождения и уделения времени правильной подготовке каждого приема пищи, а не полагаться на обработанные или расфасованные продукты. Она также дает советы о том, как организовать свою кухню и планирование питания, чтобы сделать приготовление пищи проще и эффективнее. Книга начинается с введения в понятие "волшебная кухня или" волшебная кухня ", которая является метафорой идеи, что приготовление пищи может быть источником радости, творчества и самовыражения, а не просто рутиной или необходимостью. Автор призывает читателей принять этот склад ума и подойти к кулинарии как к возможности напитать себя и своих близких как физически, так и эмоционально. Первый раздел книги посвящен основам здорового приготовления пищи, включая важность использования свежих, цельных ингредиентов и преимущества домашнего приготовления. Автор предоставляет руководство о том, как делать покупки продуктов, правильно их хранить и заранее планировать питание, чтобы у вас всегда были под рукой необходимые ингредиенты. Она также предлагает советы о том, как готовить и рубить овощи, а также как готовить зерновые, бобовые и белки.

''