Il libro e' una sorta di 'cookbook' dedicato alle pizze, ma non solo! E' un'opera che si basa sui principi di alta qualita', di innovazione e di continuità nella ricerca e nella produzione di prodotti alimentari di eccellenza. E' un'opera che vuole essere un riferimento per chiunque voglia imparare a preparare le pizze perfette, ma anche per coloro che desiderano approfondire la loro conoscenza della cucina italiana e delle tecniche di cottura. Il libro è diviso in due parti: la prima parte è dedicata alle ricette classiche e tradizionali, mentre la seconda parte offre ricette innovative e creative, realizzate con i nuovi materiali e i nuovi metodi di cottura. Inoltre, il libro offre consigli e suggerimenti per la scelta dei ingredienti, per la preparazione del fondo e per la cottura, per garantire sempre risultati di alta qualità.

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