Book Description: Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft Author: Josh Niland Publication Date: 2019-09-17 Pages: 3368 pages Publisher: Artisan Books Language: English Binding: Hardcover ISBN: 1579654332X Genre: Cookbooks, Food Science, Sustainable Living Subjects: Fish, Seafood, Culinary Sustainability, Fish Butchery, Fish Preparation, Fish Cookery Long Description Of The Plot: Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft by Josh Niland is a groundbreaking cookbook that challenges conventional seafood preparation methods and encourages readers to think outside the box when it comes to fish butchery. This comprehensive guide covers everything from filleting and deboning to cephalopod preparation and even fish skin utilization. With over 150 recipes, this book is an urgent call to action for those who want to make a difference in the world of culinary sustainability. The book begins with an introduction to the concept of fish butchery, explaining why it is essential to understand the process of technology evolution and how it has influenced our relationship with food.

Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft Автор: Джош Ниланд Дата публикации: 2019-09-17 Страницы: 3368 страниц Издатель: Artisan Books Язык: Английский Переплет: Твердая обложка ISBN: 1579654332X Жанр: Кулинарные книги, Наука о еде, Предметы устойчивого проживания: Рыба, морепродукты, кулинарная устойчивость, рыбная разделка, приготовление рыбы, приготовление рыбы, приготовление рыбы Длинное описание рыбной разделки Освоение рыбной разделки и ремесла Джош Ниланд - это новаторская кулинарная книга, которая бросает вызов традиционным методам приготовления морепродуктов и призывает читателей мыслить нестандартно, когда дело доходит до мясного производства рыбы. Это всеобъемлющее руководство охватывает все, от филетирования и обвалки до подготовки головоногих и даже использования кожи рыбы. С более чем 150 рецептами эта книга - настоятельный призыв к действию для тех, кто хочет изменить мир кулинарной устойчивости. Книга начинается с введения в концепцию разделки рыбы, объясняющего, почему важно понимать процесс эволюции технологий и как он повлиял на наши отношения с пищей.

Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft Автор: Josh Neeland Date de publication : 2019-09-17 Pages : 3368 pages Éditeur : Artisan Books Langue : Reliure anglaise : Couverture solide de l'ISBN : 1579654332X Genre : Livres de cuisine, Science de la nourriture, Objets de vie durable : Poisson, fruits de mer, durabilité culinaire, découpe de poisson, préparation de poisson, préparation de poisson Description longue de la découpe de poisson Apprendre la découpe de poisson et l'artisanat Josh Neeland est un livre de cuisine novateur qui remet en question les méthodes traditionnelles de préparation de fruits de mer et encourage les lecteurs à penser de manière non conventionnelle quand il s'agit de la production de viande de poisson. Ce guide complet couvre tout, depuis le filetage et la digue jusqu'à la préparation des céphalopodes et même l'utilisation de la peau de poisson. Avec plus de 150 recettes, ce livre est un appel urgent à l'action pour ceux qui veulent changer le monde de la durabilité culinaire. livre commence par une introduction au concept de découpe du poisson expliquant pourquoi il est important de comprendre le processus d'évolution de la technologie et comment il a influencé notre relation avec la nourriture.

Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft Автор: Josh Neeland Fecha de publicación: 2019-09-17 Páginas: 3368 páginas Editor: Artisan Books Idioma: English Encuadernación: Tapa dura ISBN: 1579654332X Género: s de cocina, Ciencia de la comida, Artículos de vida sostenible: Pescado, mariscos, sostenibilidad culinaria, cortar pescado, cocinar pescado, cocinar pescado, cocinar pescado Larga descripción del corte de pescado desarrollo del corte de pescado y la artesanía Josh Neeland es un libro de cocina pionero que desafía los métodos tradicionales de preparación de mariscos y anima a los lectores a pensar de forma no estándar cuando se trata de llega a la producción de carne de pescado. Esta guía integral abarca todo, desde filetear y deshuesar hasta preparar cefalópodos e incluso usar piel de pescado. Con más de 150 recetas, este libro es un llamamiento urgente a la acción para quienes quieren cambiar el mundo de la sostenibilidad culinaria. libro comienza con una introducción al concepto de cortar peces explicando por qué es importante entender el proceso de evolución de la tecnología y cómo ha influido en nuestra relación con los alimentos.

Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft Автор: Josh Neeland Data de publicação 2019-09-17 Páginas: 3368 páginas Editora: Artesan Books Linguagem: Inglês Fundição: Capa firme ISBN: 1579654332X Gênero: Livros de culinária, Ciências da Comida, Artigos de Habitação Sustentável: Peixe, frutos do mar, sustentabilidade culinária, peixe, cozinhar, cozinhar peixes, cozinhar peixes Uma longa descrição da pintura de peixes A exploração de secagem e artesanato Josh Neeland é um livro de culinária inovador que desafia as técnicas tradicionais de moagem de frutos do mar e convoca os leitores a pensar de forma pouco convencional quando se trata da produção de carne. Este manual abrangente abrange tudo, desde filetagem e desabastecimento até a preparação de cabeças e até o uso da pele do peixe. Com mais de 150 receitas, este livro é um apelo urgente à ação para aqueles que querem mudar o mundo da sustentabilidade culinária. O livro começa com a introdução no conceito de corte de peixes que explica por que é importante compreender a evolução da tecnologia e como ele influenciou a nossa relação com a comida.

Fish Butchery Mastering The Catch Cut And Craft Автор: Josh Nyland Erscheinungsdatum: 2019-09-17 Seiten: 3368 Seiten Verlag: Artisan Books Sprache: Englisch Bindung: Hardcover ISBN: 1579654332X Genre: Kochbücher, bensmittelwissenschaft, Nachhaltige Wohnthemen: Fisch, Meeresfrüchte, kulinarische Nachhaltigkeit, Fischschneiden, Fisch kochen, Fisch kochen, Fisch kochen Lange Beschreibung des Fischschneidens Beherrschung des Fischschneidens und -handwerks Josh Nyland ist ein bahnbrechendes Kochbuch, das die traditionellen Methoden des Kochens von Meeresfrüchten in Frage stellt und ser ermutigt, über den Tellerrand hinauszuschauen, wenn es um die Fleischproduktion von Fisch geht. Dieser umfassende itfaden deckt alles ab, vom Filetieren und Entbeinen über die Vorbereitung von Kopffüßern bis hin zur Verwendung von Fischhaut. Mit über 150 Rezepten ist dieses Buch ein dringender Aufruf zum Handeln für diejenigen, die die Welt der kulinarischen Nachhaltigkeit verändern wollen. Das Buch beginnt mit einer Einführung in das Konzept des Fischschneidens und erklärt, warum es wichtig ist, den Prozess der Technologieentwicklung zu verstehen und wie er unsere Beziehung zur Nahrung beeinflusst hat.

''

Balık Kasaplık Catch Cut ve zanaat Автор Mastering: Josh Niland Yayınlanma Tarihi: 2019-09-17 Sayfalar: 3368 sayfalar Yayınevi: Artisan Books Dil: İngilizce Ciltleme: ISBN Ciltli: 1579654332X Tür: Yemek Kitapları, Gıda Bilimi, Sürdürülebilir Yaşam Öğeleri: Balık, Deniz Ürünleri, Mutfak Sürdürülebilirliği, Balık Kesme, Balık Hazırlama, Balık Hazırlama, Balık Hazırlama Balık Kesme Mastering'in Uzun Açıklaması Balık Kesme ve Zanaat Josh Neeland, geleneksel deniz ürünleri pişirme yöntemlerine meydan okuyan ve okuyucuları balık eti üretimi söz konusu olduğunda kutunun dışında düşünmeye teşvik eden çığır açan bir yemek kitabıdır. Bu kapsamlı kılavuz, fileto ve deboning'den sefalopod hazırlığına ve hatta balık derisi kullanımına kadar her şeyi kapsar. 150'den fazla tarif ile bu kitap, mutfak sürdürülebilirliği dünyasını değiştirmek isteyenler için acil bir eylem çağrısıdır. Kitap, balık kesme kavramına bir giriş ile başlıyor ve teknolojinin evrimini ve gıda ile olan ilişkimizi nasıl etkilediğini anlamanın neden önemli olduğunu açıklıyor.

مجزرة الأسماك التي تتقن قطع الصيد والحرف اليدوية Автор: تاريخ النشر: 2019-09-17 صفحة: 3368 صفحة الناشر: لغة الكتب الحرفية: ملزم باللغة الإنجليزية: ISBN Hardcover: 1579654332X النوع: كتب الطبخ، علوم الغذاء، عناصر المعيشة المستدامة: الأسماك والمأكولات البحرية واستدامة الطهي وقطع الأسماك وإعداد الأسماك وإعداد الأسماك وإعداد الأسماك وصف طويل لقطع الأسماك وإتقان قطع الأسماك والحرف جوش نيلاند هو كتاب طبخ رائد يتحدى طرق طهي المأكولات البحرية التقليدية ويشجع القراء على التفكير خارج الصندوق عندما يتعلق الأمر بإنتاج لحوم الأسماك. يغطي هذا الدليل الشامل كل شيء بدءًا من التحضير للرأس والرأسي وحتى استخدام جلد السمك. مع أكثر من 150 وصفة، يعد هذا الكتاب دعوة عاجلة للعمل لأولئك الذين يريدون تغيير عالم استدامة الطهي. يبدأ الكتاب بمقدمة لمفهوم قطع الأسماك، موضحًا سبب أهمية فهم تطور التكنولوجيا وكيف أثرت على علاقتنا بالطعام.