BOOKS - COOKING - Encyclopedie pour tout conserver Congelation, fermentation, deshydr...
Encyclopedie pour tout conserver Congelation, fermentation, deshydratation, confitures... - Julie Schwob 2018 PDF FLAMMARION BOOKS COOKING
ECO~18 kg CO²

1 TON

Views
21541

Telegram
 
Encyclopedie pour tout conserver Congelation, fermentation, deshydratation, confitures...
Author: Julie Schwob
Year: 2018
Pages: 416
Format: PDF
File size: 88,5 MB
Language: FR



Pay with Telegram STARS
Book Description: "Encyclopdia pour Tous Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits" is a comprehensive guide that brings together all the necessary tools and advice for successful food preservation. This book provides a practical approach to understanding the process of technology evolution and its impact on our lives. It highlights the need to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unity of people in a war-torn world. The book begins by exploring the history of food preservation and how it has evolved over time. From ancient methods such as drying and fermentation to modern techniques like freeze-drying and vacuum-sealing, this guide covers it all. The author emphasizes the importance of understanding the science behind each method to ensure the best possible results. Next, the book delves into the various types of food preservation, including canning, pickling, and smoking. Each chapter provides detailed instructions on how to prepare and preserve different types of fruits, vegetables, meats, and dairy products.
«Encyclopdia pour Tous Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits» - всеобъемлющее руководство, объединяющее все необходимые инструменты и советы для успешного сохранения пищи. В этой книге представлен практический подход к пониманию процесса эволюции технологий и его влияния на нашу жизнь. В нем подчеркивается необходимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний как основы выживания человечества и единства людей в раздираемом войной мире. Книга начинается с изучения истории сохранения пищи и того, как она развивалась с течением времени. От древних методов, таких как сушка и ферментация, до современных методов, таких как лиофилизация и вакуумная герметизация, это руководство охватывает все это. Автор подчеркивает важность понимания науки, лежащей в основе каждого метода, для обеспечения наилучших возможных результатов. Далее в книге подробно рассматриваются различные виды консервирования продуктов, включая консервирование, маринование и курение. В каждой главе содержатся подробные инструкции о том, как готовить и сохранять различные виды фруктов, овощей, мяса и молочных продуктов.
« Encyclopdia pour Tous Conserver : Fermentation, Dessiccation, Confits » est un guide complet qui combine tous les outils et conseils nécessaires pour une conservation réussie des aliments. Ce livre présente une approche pratique pour comprendre le processus d'évolution de la technologie et son impact sur nos vies. Il souligne la nécessité d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes comme base de la survie de l'humanité et de l'unité des gens dans un monde déchiré par la guerre. livre commence par une étude de l'histoire de la conservation de la nourriture et de son évolution au fil du temps. Des techniques anciennes telles que le séchage et la fermentation aux techniques modernes telles que la lyophilisation et l'étanchéité sous vide, ce guide couvre tout cela. L'auteur souligne l'importance de comprendre la science qui sous-tend chaque méthode pour obtenir les meilleurs résultats possibles. livre décrit ensuite en détail les différents types de conserves, y compris la conserves, la marinaison et le tabagisme. Chaque chapitre contient des instructions détaillées sur la façon de préparer et de conserver différents types de fruits, légumes, viandes et produits laitiers.
«Encyclopdia pour Tous Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits» es una guía integral que reúne todas las herramientas y consejos necesarios para conservar con éxito los alimentos. Este libro presenta un enfoque práctico para entender el proceso de evolución de la tecnología y su impacto en nuestras vidas. Destaca la necesidad de desarrollar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un mundo desgarrado por la guerra. libro comienza con un estudio de la historia de la conservación de la comida y cómo se ha desarrollado a lo largo del tiempo. Desde técnicas antiguas como el secado y la fermentación hasta técnicas modernas como la liofilización y el sellado al vacío, esta guía abarca todo esto. autor subraya la importancia de comprender la ciencia que sustenta cada método para asegurar los mejores resultados posibles. A continuación, el libro examina en detalle los diferentes tipos de alimentos enlatados, incluyendo la enlatación, el marinado y el tabaquismo. Cada capítulo contiene instrucciones detalladas sobre cómo cocinar y conservar diferentes tipos de frutas, verduras, carnes y productos lácteos.
«Encyclopdia par Touz Conserver: Fermentation, Dessication, Confits» é um guia abrangente que reúne todas as ferramentas e conselhos necessários para manter a comida bem-sucedida. Este livro apresenta uma abordagem prática para compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos nas nossas vidas. Ele enfatiza a necessidade de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas num mundo devastado pela guerra. O livro começa por estudar a história da preservação da comida e como ela evoluiu ao longo do tempo. Desde técnicas antigas, como secagem e fermentação, até técnicas modernas, como liofilização e hermetização a vácuo, este manual abrange tudo isso. O autor ressalta a importância de compreender a ciência subjacente a cada método para garantir os melhores resultados possíveis. A seguir, o livro trata detalhadamente de vários tipos de produtos de conservação, incluindo conservação, marinagem e tabagismo. Cada capítulo contém instruções detalhadas sobre como cozinhar e preservar diferentes tipos de frutas, legumes, carnes e laticínios.
Encyclopdia for Tous Conserver: Fermation, Dessication, Confits "è una guida completa che unisce tutti gli strumenti e i consigli necessari per preservare il cibo con successo. Questo libro presenta un approccio pratico per comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sulle nostre vite. Sottolinea la necessità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo delle conoscenze moderne come base per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità delle persone in un mondo devastato dalla guerra. Il libro inizia studiando la storia della conservazione del cibo e come si è evoluto nel corso del tempo. Da metodi antichi, come l'essiccazione e la fermentazione, a metodi moderni come la liofilizzazione e la sigillatura a vuoto, questo manuale copre tutto questo. L'autore sottolinea l'importanza di comprendere la scienza alla base di ogni metodo per garantire i migliori risultati possibili. Il libro descrive in dettaglio diversi tipi di prodotti di conservazione, tra cui conservazione, marineria e fumo. Ogni capitolo contiene istruzioni dettagliate su come cucinare e conservare diversi tipi di frutta, verdura, carne e latticini.
„Encyclopdia pour Tous Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits“ ist ein umfassendes Handbuch, das alle notwendigen Werkzeuge und Tipps für eine erfolgreiche Konservierung von bensmitteln vereint. Dieses Buch bietet einen praktischen Ansatz zum Verständnis des technologischen Evolutionsprozesses und seiner Auswirkungen auf unser ben. Es betont die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einer vom Krieg zerrissenen Welt zu entwickeln. Das Buch beginnt mit einer Untersuchung der Geschichte der Konservierung von bensmitteln und wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt hat. Von alten Techniken wie Trocknung und Fermentation bis hin zu modernen Techniken wie Gefriertrocknung und Vakuumversiegelung deckt dieser itfaden alles ab. Der Autor betont, wie wichtig es ist, die Wissenschaft hinter jeder Methode zu verstehen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Als nächstes befasst sich das Buch ausführlich mit den verschiedenen Arten der bensmittelkonservierung, einschließlich Konserven, Marinieren und Rauchen. Jedes Kapitel enthält detaillierte Anweisungen zum Kochen und Konservieren verschiedener Arten von Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukten.
Encyklopedia pour Tous Conserver: Fermentacja, Desykcja, Confits - kompleksowy przewodnik, który łączy wszystkie niezbędne narzędzia i porady dla pomyślnej konserwacji żywności. Książka ta stanowi praktyczne podejście do zrozumienia procesu ewolucji technologii i jej wpływu na nasze życie. Podkreśla potrzebę opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania ludzkości i jedności ludzi w rozdartym wojną świecie. Książka zaczyna się od zbadania historii konserwacji żywności i jej ewolucji w czasie. Od starożytnych metod, takich jak suszenie i fermentacja do nowoczesnych metod, takich jak liofilizacja i uszczelnianie próżniowe, przewodnik ten obejmuje wszystko. Autor podkreśla znaczenie zrozumienia nauki za każdą metodą, aby zapewnić jak najlepsze rezultaty. Książka zawiera szczegóły dotyczące różnych rodzajów żywności w puszkach, w tym puszki, trawienia i palenia. Każdy rozdział zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania i konserwowania różnych rodzajów owoców, warzyw, mięsa i produktów mlecznych.
Encyclopedia pour Tous Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits - מדריך מקיף המשלב את כל הכלים והעצות הדרושים לשימור מזון מוצלח. ספר זה מספק גישה מעשית להבנת תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה והשפעתה על חיינו. הוא מדגיש את הצורך לפתח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאחדות האנשים בעולם שסוע מלחמה. הספר מתחיל בבחינת ההיסטוריה של שימור המזון וכיצד התפתח עם הזמן. משיטות עתיקות כמו ייבוש ותסיסה לשיטות מודרניות כמו ליופיליזציה ואטימת ואקום, מדריך זה מכסה את הכל. המחבר מדגיש את החשיבות של הבנת המדע מאחורי כל שיטה כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר האפשריות. הספר ממשיך לפרט סוגים שונים של שימורי מזון, כולל שימורים, מלטשים ועישון. כל פרק מספק הוראות מפורטות כיצד לבשל ולשמר סוגים שונים של פירות, ירקות, בשר ומוצרי חלב.''
Ansiklopedi Tous Conserver dökmek: Fermantasyon, Dessiccation, Confits - başarılı gıda koruma için gerekli tüm araçları ve tavsiyeleri birleştiren kapsamlı bir rehber. Bu kitap, teknolojinin evrim sürecini ve yaşamlarımız üzerindeki etkisini anlamak için pratik bir yaklaşım sunmaktadır. Modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve savaşın yıktığı bir dünyada insanların birliğinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacını vurgulamaktadır. Kitap, gıda korumanın tarihini ve zaman içinde nasıl geliştiğini inceleyerek başlıyor. Kurutma ve fermantasyon gibi eski yöntemlerden liyofilizasyon ve vakum sızdırmazlık gibi modern yöntemlere kadar, bu kılavuz hepsini kapsar. Yazar, mümkün olan en iyi sonuçları sağlamak için her yöntemin arkasındaki bilimi anlamanın önemini vurgulamaktadır. Kitap, konserve, dekapaj ve sigara dahil olmak üzere çeşitli yiyecek konserve türlerini detaylandırmaya devam ediyor. Her bölüm, farklı meyve, sebze, et ve süt ürünlerinin nasıl pişirileceği ve korunacağı hakkında ayrıntılı talimatlar sağlar.
Encyclopedia pour Tous Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits - دليل شامل يجمع بين جميع الأدوات والمشورة اللازمة للحفاظ على الغذاء بنجاح. يقدم هذا الكتاب نهجًا عمليًا لفهم عملية تطور التكنولوجيا وتأثيرها على حياتنا. ويؤكد ضرورة وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية ووحدة الشعوب في عالم مزقته الحرب. يبدأ الكتاب بفحص تاريخ الحفاظ على الغذاء وكيف تطور بمرور الوقت. من الطرق القديمة مثل التجفيف والتخمير إلى الطرق الحديثة مثل التهوية وإغلاق الفراغ، يغطي هذا الدليل كل شيء. يشدد المؤلف على أهمية فهم العلم وراء كل طريقة لضمان أفضل النتائج الممكنة. يستمر الكتاب في تفصيل أنواع مختلفة من تعليب الطعام، بما في ذلك التعليب والتخليل والتدخين. يقدم كل فصل تعليمات مفصلة حول كيفية طهي وحفظ أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان.
백과 사전은 Tous Conserver를 부어 넣습니다: 발효, 절제, 복장-성공적인 식품 보존을 위해 필요한 모든 도구와 조언을 결합한 포괄적 인 가이드입니다. 이 책은 기술의 진화 과정과 우리의 삶에 미치는 영향을 이해하기위한 실질적인 접근 방식을 제공합니다. 그것은 인류의 생존과 전쟁이 심한 세계에서 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성을 강조한다. 이 책은 식량 보존의 역사와 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 조사하는 것으로 시작됩니다. 건조 및 발효와 같은 고대 방법에서부터 냉동 및 진공 밀봉과 같은 현대적인 방법에 이르기까지이 가이드는 모든 것을 다룹니다. 저자는 최상의 결과를 보장하기 위해 각 방법의 과학을 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 이 책은 통조림, 산세 및 흡연을 포함한 다양한 유형의 음식 통조림에 대해 자세히 설명합니다. 각 장은 다양한 유형의 과일, 채소, 육류 및 유제품을 요리하고 보존하는 방법에 대한 자세한 지침을 제공합니다.
百科事典はTous Conserverを注ぐ:発酵、Dessiccation、 Confits-食品保存を成功させるために必要なすべてのツールとアドバイスを組み合わせた包括的なガイド。この本は、技術の進化の過程と私たちの生活に与える影響を理解するための実用的なアプローチを提供します。それは、人類の生存の基礎としての近代的知識の発展の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する必要性を強調し、戦争で引き裂かれた世界での人々の団結。この本は、食糧保全の歴史と、それがどのように進化してきたかを調べることから始まります。乾燥や発酵などの古代の方法から、凍結乾燥や真空シールなどの近代的な方法まで、このガイドはそれをすべてカバーしています。著者は、可能な限り最良の結果を確保するために、それぞれの方法の背後にある科学を理解することの重要性を強調しています。この本は、缶詰、ピクルス、喫煙など、さまざまな種類の食品缶詰を詳しく説明しています。各章では、さまざまな種類の果物、野菜、肉、乳製品を調理して保存する方法について詳しく説明しています。
「Encyclopdia pour Tour Conserver: Fermentation, Dessiccation, Confits」是綜合指南,匯集了成功保存食物所需的所有工具和建議。本書提出了一種實用的方法,以了解技術的發展過程及其對我們生活的影響。它強調有必要制定個人範式,將現代知識的技術發展視為人類生存和人類在飽受戰爭蹂躪的世界中團結的基礎。這本書首先研究食物保存的歷史以及它如何隨著時間的推移而發展。從幹燥和發酵等古老技術到冷凍和真空密封等現代技術,本指南涵蓋了所有這些。作者強調了解每種方法背後的科學的重要性,以確保獲得最佳結果。該書進一步詳細介紹了各種類型的食品罐頭,包括罐頭,腌制和吸煙。每章詳細介紹了如何烹飪和保存各種水果,蔬菜,肉類和乳制品。

You may also be interested in:

Encyclopedie pour tout conserver Congelation, fermentation, deshydratation, confitures...
2000 mots et expressions pour tout dire en anglais pour les Nuls, 2e ed
Tout pour lui tome 12
Tricots calins pour tout-petits
Un ete pour tout changer - l|integrale (Wiz)
Le soleil ne brille pas pour tout le monde
20 pulls tout doux ? tricoter pour toute l|ann?e
20 pulls tout doux ? tricoter pour toute l|ann?e
Un ete pour tout changer a Vert-Cottage (Hope Meadows, #1)
Le Petit Livre de - Les 800 expressions pour tout dire en anglais (French Edition)
Comment parler a tout le monde: Devenir un as de la communication pour reussir dans la vie et se faire des amis (Poche)
Happy Halloween: Tout pour le Seduire…: (Nouvelle Erotique, Premiere Fois, Taboo) (French Edition)
P?tes Le grand livre pour tout savoir sur l’art et la mani?re de pr?parer toutes les p?tes, 130 recettes illustr?es
Le Regime Anti-Inflammatoire: des recettes faciles pour detoxifier votre organisme, renforcer votre systeme immunitaire tout en retrouvant une silhouette harmonieuse (French Edition)
Le tout sur le tout
Le chercheur de Geneve - L|intelligence artificielle permettra-t-elle de conserver l|humain ?
Addresse a tous les medecins sur la necessite de conserver le nom officinal des medicamens (French Edition)
Un peigne pour Rembrandt et autres fables pour l|oeil (French Edition)
Pas de repit pour Melanie: Contes pour tous 10 (French Edition)
7 Ingredients Essentiels pour une vie equilibree pour la femme
Pour la France, Pour L’Europe Le Parcours d’un Officier Francais de la LVF a la Charlemagne (1941-1945)
Pour le meilleur et pour le pire : Parlez ou taisez-vous a jamais ! (Agatha Raisin enquete #5)
History in the Encyclopedie
Trop fauchee pour m|habiller bon marche: Les bons plans pour etre chic a petits prix (French Edition)
Real Food Fermentation
Brewing Yeast and Fermentation
Encyclopedie des alphabets
Encyclopedie de la viennoiserie maison
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 7
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 8
Fermentation River Cottage Handbook No.18
Fermentation River Cottage Handbook No.18
AH Feta Encyclopedie (Dutch Edition)
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 1
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 5
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 6
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 4
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 3
Mach 1 L’Encyclopedie de L’Aviation Volume 2
Encyclopedie van nutteloze feiten