
BOOKS - COOKING - Cakes (The Good Cook Techniques & Recipes Series)

Cakes (The Good Cook Techniques & Recipes Series)
Author: TIME-LIFE BOOKS
Year: 1980
Format: PDF
File size: 64 MB
Language: ENG

Year: 1980
Format: PDF
File size: 64 MB
Language: ENG

The book "Cakes: The Good Cook Techniques" is a comprehensive guide to baking and decorating cakes, offering a wide range of techniques and recipes that are essential for any aspiring or experienced baker. The book is divided into two parts, each of which provides valuable insights into the art of cake making. Part One: Teaching with Detailed Instructions and Photos This section is dedicated to teaching the reader the fundamentals of cake making, from preparing the ingredients to decorating the finished product. It includes step-by-step instructions and photographs that demonstrate various techniques such as mixing, kneading, rolling, and frosting. The authors provide clear explanations and illustrations of each process, making it easy for readers to follow along and learn the skills required to create beautiful and delicious cakes. Part Two: Anthology of Previously Published Recipes This section features a collection of recipes from well-known and not-so-well-known authors, showcasing the diversity and creativity of cake making. The recipes are presented in both metric and imperial systems, allowing readers to choose the measurement system that suits them best. The anthology includes classic cakes like chocolate cake, vanilla cake, and lemon cake, as well as more unique and innovative designs like cheesecake, tiramisu, and mousse.
Книга «Cakes: The Good Cook Techniques» является всеобъемлющим руководством по выпечке и украшению тортов, предлагая широкий спектр техник и рецептов, которые необходимы для любого начинающего или опытного пекаря. Книга разделена на две части, каждая из которых дает ценную информацию об искусстве приготовления торта. Часть первая: Обучение с подробными инструкциями и фотографиями Этот раздел посвящен обучению читателя основам приготовления торта, от подготовки ингредиентов до украшения готового продукта. Он включает пошаговые инструкции и фотографии, демонстрирующие различные техники, такие как смешивание, замес, раскатывание и глазурь. Авторы дают четкие объяснения и иллюстрации каждого процесса, облегчая читателям следить за ним и изучать навыки, необходимые для создания красивых и вкусных тортов. Часть вторая: Антология ранее опубликованных рецептов В этом разделе представлен сборник рецептов от известных и не очень авторов, демонстрирующий разнообразие и креативность приготовления торта. Рецепты представлены как в метрической, так и в имперской системах, что позволяет читателям выбрать систему измерений, которая им больше всего подходит. Антология включает классические торты, такие как шоколадный торт, ванильный торт и лимонный торт, а также более уникальные и инновационные дизайны, такие как чизкейк, тирамису и мусс.
livre « Cakes : The Good Cook Techniques » est un guide complet pour la cuisson et la décoration des gâteaux, offrant un large éventail de techniques et de recettes qui sont essentielles pour tout boulanger débutant ou expérimenté. livre est divisé en deux parties, chacune donnant des informations précieuses sur l'art de la préparation du gâteau. Première partie : Formation avec instructions détaillées et photos Cette section est consacrée à la formation du lecteur sur les bases de la préparation du gâteau, de la préparation des ingrédients à la décoration du produit fini. Il comprend des instructions étape par étape et des photos montrant différentes techniques telles que le mélange, le remarc, le déroulement et le glaçage. s auteurs fournissent des explications et des illustrations claires de chaque processus, ce qui permet aux lecteurs de suivre et d'apprendre le savoir-faire nécessaire pour créer de beaux et délicieux gâteaux. Deuxième partie : Antologie des recettes publiées antérieurement Cette section présente un recueil de recettes d'auteurs connus et peu nombreux, démontrant la diversité et la créativité de la préparation du gâteau. s recettes sont présentées à la fois dans les systèmes métriques et impériaux, ce qui permet aux lecteurs de choisir le système de mesure qui leur convient le mieux. L'anthologie comprend des gâteaux classiques comme le gâteau au chocolat, le gâteau à la vanille et le gâteau au citron, ainsi que des designs plus uniques et innovants comme le cheesecake, le tiramisu et la mousse.
libro Cakes: The Good Cook Techniques es una guía integral para hornear y decorar pasteles, ofreciendo una amplia gama de técnicas y recetas que son necesarias para cualquier panadero principiante o experimentado. libro se divide en dos partes, cada una de las cuales proporciona información valiosa sobre el arte de preparar un pastel. Primera parte: Formación con instrucciones detalladas y fotografías Esta sección se centra en enseñar al lector los fundamentos de la preparación del pastel, desde la preparación de los ingredientes hasta la decoración del producto terminado. Incluye instrucciones paso a paso y fotografías que muestran diferentes técnicas como mezclar, amasar, rodar y esmaltar. autores proporcionan explicaciones e ilustraciones claras de cada proceso, lo que facilita a los lectores seguirlo y aprender las habilidades necesarias para crear hermosas y deliciosas tortas. Segunda parte: Antología de recetas publicadas anteriormente En esta sección se presenta una colección de recetas de autores conocidos y no tan conocidos que demuestran la variedad y creatividad de la elaboración del pastel. recetas se presentan tanto en sistemas métricos como imperiales, lo que permite a los lectores elegir el sistema de medición que más les convenga. La antología incluye pasteles clásicos como el pastel de chocolate, el pastel de vainilla y el pastel de limón, además de diseños más únicos e innovadores como el pastel de queso, el tiramisú y el mousse.
O livro «Cakes: The Good Cook Techniques» é um guia abrangente de bolos e decoração, oferecendo uma ampla gama de técnicas e receitas necessárias para qualquer padeiro novato ou experiente. O livro é dividido em duas partes, cada uma delas fornecendo informações valiosas sobre a arte do bolo. Primeira parte: Treinamento com instruções detalhadas e fotos Esta seção é dedicada a ensinar ao leitor os fundamentos do bolo, desde a preparação de ingredientes até à decoração do produto. Ele inclui instruções e fotos passo a passo que mostram várias técnicas, tais como misturar, traçar, abrir e olhar. Os autores fornecem explicações claras e ilustrações de cada processo, facilitando os leitores a segui-lo e estudar as habilidades necessárias para criar bolos bonitos e deliciosos. Segunda parte: Antologia de receitas publicadas anteriormente Esta seção apresenta uma coletânea de receitas de famosos e não muito autores que demonstra a diversidade e criatividade do bolo. As receitas são apresentadas em sistemas métricos e imperiais, permitindo aos leitores escolher o sistema de medição que mais lhes convém. A antologia inclui bolos clássicos como bolo de chocolate, bolo de baunilha e bolo de limão, além de designs mais únicos e inovadores, como cheesecake, tiramisu e musse.
Il libro «Cakes: The Good Cook Techniques» è una guida completa per la cottura e la decorazione delle torte, offrendo una vasta gamma di tecniche e ricette necessarie per qualsiasi fornaio emergente o esperto. Il libro è diviso in due parti, ognuna delle quali fornisce preziose informazioni sull'arte della torta. Prima parte: Formazione con istruzioni dettagliate e fotografie Questa sezione è dedicata all'insegnamento al lettore delle basi della torta, dalla preparazione degli ingredienti alla decorazione del prodotto finito. Include istruzioni e fotografie passo-passo che mostrano diverse tecniche, come la miscelazione, la macellazione, la scollatura e la glassa. Gli autori forniscono spiegazioni chiare e illustrazioni di ogni processo, facilitando i lettori a seguirlo e imparare le competenze necessarie per creare belle e deliziose torte. Parte due: Antologia di ricette pubblicate in precedenza In questa sezione viene presentata una raccolta di ricette provenienti da autori famosi e non molto, che dimostra la varietà e la creatività della preparazione della torta. ricette sono rappresentate sia in sistemi metrici che imperiali, permettendo ai lettori di scegliere il sistema di misurazione più adatto. Antologia comprende torte classiche come torta al cioccolato, torta alla vaniglia e torta al limone, oltre a design più unici e innovativi come cheesecake, tiramisù e mousse.
Das Buch „Cakes: The Good Cook Techniques“ ist ein umfassender itfaden zum Backen und Dekorieren von Kuchen und bietet eine breite Palette von Techniken und Rezepten, die für jeden Anfänger oder erfahrenen Bäcker unerlässlich sind. Das Buch gliedert sich in zwei Teile, die jeweils wertvolle Einblicke in die Kunst der Kuchenherstellung geben. Teil eins: Training mit detaillierten Anleitungen und Fotos In diesem Abschnitt geht es darum, dem ser die Grundlagen der Kuchenzubereitung beizubringen, von der Zubereitung der Zutaten bis zur Dekoration des fertigen Produkts. Es enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos, die verschiedene Techniken wie Mischen, Kneten, Rollen und Glasur zeigen. Die Autoren geben klare Erklärungen und Illustrationen für jeden Prozess, die es den sern erleichtern, ihm zu folgen und die Fähigkeiten zu erlernen, die erforderlich sind, um schöne und leckere Kuchen zu kreieren. Teil zwei: Eine Anthologie zuvor veröffentlichter Rezepte In diesem Abschnitt wird eine Sammlung von Rezepten bekannter und weniger bekannter Autoren vorgestellt, die die Vielfalt und Kreativität der Kuchenherstellung demonstrieren. Die Rezepte werden sowohl im metrischen als auch im imperialen System präsentiert, sodass die ser das für sie am besten geeignete Messsystem auswählen können. Die Anthologie umfasst klassische Kuchen wie Schokoladenkuchen, Vanillekuchen und Zitronenkuchen sowie einzigartigere und innovativere Designs wie Käsekuchen, Tiramisu und Mousse.
Ciasta: Dobre techniki gotowania jest kompleksowym przewodnikiem do pieczenia i dekoracji ciast, oferując szeroki zakres technik i przepisów, które są niezbędne dla każdego aspirującego lub doświadczonego piekarza. Książka podzielona jest na dwie części, z których każda dostarcza cennych informacji o sztuce produkcji ciasta. Część pierwsza: Trening ze szczegółowymi instrukcjami i zdjęciami Sekcja ta koncentruje się na nauczaniu czytelnika podstaw przygotowania ciasta, od przygotowania składników po dekorację gotowego produktu. Zawiera instrukcje krok po kroku i zdjęcia pokazujące różne techniki, takie jak mieszanie, ugniatanie, walcowanie i szyby. Autorzy dostarczają jasnych wyjaśnień i ilustracji każdego procesu, ułatwiając czytelnikom śledzenie go i uczenie się umiejętności potrzebnych do tworzenia pięknych i pysznych ciast. Część druga: Antologia wcześniej opublikowanych receptur Ta sekcja przedstawia zbiór receptur od znanych i nie tak autorów, pokazując różnorodność i kreatywność produkcji ciasta. Przepisy są prezentowane zarówno w systemach metrycznych, jak i imperialnych, dzięki czemu czytelnicy mogą wybrać system pomiarowy, który najlepiej im odpowiada. Antologia obejmuje klasyczne ciasta, takie jak ciasto czekoladowe, ciasto waniliowe i tort cytrynowy, a także bardziej unikalne i innowacyjne projekty, takie jak sernik, tiramisu i mus.
Cakes: The Good Cook Technics הוא מדריך מקיף לאפייה וקישוט עוגות, המציע מגוון רחב של טכניקות ומתכונים החיוניים לכל אופה שואף או מנוסה. הספר מחולק לשני חלקים, שכל אחד מהם מספק מידע רב ערך על אמנות הכנת העוגה. חלק ראשון: הדרכה עם הוראות מפורטות ותמונות סעיף זה מתמקד בלימוד הקורא את יסודות הכנת העוגות, החל בהכנת מרכיבים וכלה בקישוט המוצר המוגמר. הוא כולל הוראות של שלב אחר שלב ותמונות המראות טכניקות שונות כגון ערבוב, כריעה, גלגול וזגוגית. המחברים מספקים הסברים ואיורים ברורים של כל תהליך, דבר המקל על הקוראים לעקוב אחריו וללמוד את הכישורים הדרושים ליצירת עוגות יפות וטעימות. חלק שני: אנתולוגיה של מתכונים שפורסמו בעבר מדור זה מציג אוסף של מתכונים של סופרים ידועים ולא כל כך, המדגימים את המגוון והיצירתיות של הכנת העוגות. מתכונים מוצגים הן במערכת המטרית והן במערכת הקיסרית, ומאפשרים לקוראים לבחור את מערכת המדידה המתאימה להם ביותר. האנתולוגיה כוללת עוגות קלאסיות כגון עוגת שוקולד, עוגת וניל ועוגת לימון, וכן עיצובים ייחודיים וחדשניים יותר כגון עוגת גבינה, טירמיסו ומוס.''
Kekler: İyi Aşçı Teknikleri, kek pişirmek ve süslemek için kapsamlı bir rehberdir ve istekli veya deneyimli bir fırıncı için gerekli olan çok çeşitli teknikler ve tarifler sunar. Kitap, her biri kek yapma sanatı hakkında değerli bilgiler sağlayan iki bölüme ayrılmıştır. Birinci Bölüm: Ayrıntılı talimatlar ve fotoğraflarla eğitim Bu bölüm, okuyucuya, malzemelerin hazırlanmasından bitmiş ürünün dekorasyonuna kadar kek hazırlamanın temellerini öğretmeye odaklanır. Karıştırma, yoğurma, yuvarlama ve camlama gibi çeşitli teknikleri gösteren adım adım talimatlar ve fotoğraflar içerir. Yazarlar, her sürecin net açıklamalarını ve illüstrasyonlarını sunarak, okuyucuların onu takip etmesini ve güzel ve lezzetli kekler oluşturmak için gereken becerileri öğrenmesini kolaylaştırır. İkinci Bölüm: Daha Önce Yayınlanmış Tariflerin Bir Antolojisi Bu bölüm, pasta yapımının çeşitliliğini ve yaratıcılığını gösteren, tanınmış ve çok da yazar olmayan tariflerden oluşan bir koleksiyon sunar. Tarifler hem metrik hem de emperyal sistemlerde sunulur ve okuyucuların kendilerine en uygun ölçüm sistemini seçmelerini sağlar. Antoloji, çikolatalı kek, vanilyalı kek ve limonlu kek gibi klasik keklerin yanı sıra cheesecake, tiramisu ve mousse gibi daha benzersiz ve yenilikçi tasarımları içerir.
الكعك: The Good Cook Techniques هو دليل شامل لخبز وتزيين الكعك، ويقدم مجموعة واسعة من التقنيات والوصفات الضرورية لأي خباز طموح أو متمرس. ينقسم الكتاب إلى جزأين، يقدم كل منهما معلومات قيمة حول فن صنع الكعك. الجزء الأول: التدريب بالتعليمات والصور التفصيلية يركز هذا القسم على تعليم القارئ أساسيات تحضير الكيك، من إعداد المكونات إلى تزيين المنتج النهائي. يتضمن تعليمات وصور خطوة بخطوة تظهر تقنيات مختلفة مثل الخلط والعجن والتدحرج والزجاج. يقدم المؤلفون تفسيرات ورسومًا توضيحية واضحة لكل عملية، مما يسهل على القراء متابعتها وتعلم المهارات اللازمة لصنع كعكات جميلة ولذيذة. الجزء الثاني: مختارات من الوصفات المنشورة سابقًا يقدم هذا القسم مجموعة من الوصفات من مؤلفين معروفين وليسوا مؤلفين، مما يوضح تنوع وإبداع صنع الكعك. يتم تقديم الوصفات في كل من الأنظمة المترية والإمبراطورية، مما يسمح للقراء باختيار نظام القياس الذي يناسبهم بشكل أفضل. تتضمن المختارات كعكات كلاسيكية مثل كعكة الشوكولاتة وكعكة الفانيليا وكعكة الليمون، بالإضافة إلى تصميمات فريدة ومبتكرة مثل كعكة الجبن والتيراميسو والموس.
케이크: Good Cook 기술은 케이크를 굽고 장식하는 포괄적 인 가이드로, 야심 찬 또는 숙련 된 베이커에게 필수적인 다양한 기술과 레시피를 제공합니다. 이 책은 두 부분으로 나뉘며 각 부분은 케이크 제작 기술에 대한 귀중한 정보를 제공합니다. 1 부: 자세한 지침과 사진으로 교육이 섹션은 재료 준비에서 완제품 장식에 이르기까지 케이크 준비의 기본 사항을 독자에게 가르치는 데 중점을 둡니다. 여기에는 단계별 지침과 믹싱, 반죽, 롤링 및 글레이징과 같은 다양한 기술을 보여주는 사진이 포함됩니다. 저자는 각 프로세스에 대한 명확한 설명과 삽화를 제공하여 독자가 더 쉽게 따르고 아름답고 맛있는 케이크를 만드는 데 필요한 기술을 배울 수 있습니다. 2 부: 이전에 출판 된 레시피의 선집 이 섹션은 잘 알려져 있지 않은 저자의 레시피 모음을 제공하여 케이크 제작의 다양성과 창의성을 보여줍니다. 요리법은 미터법과 제국 시스템 모두에 제공되므로 독자는 자신에게 가장 적합한 측정 시스템을 선택할 수 있습니다. 선집에는 초콜릿 케이크, 바닐라 케이크 및 레몬 케이크와 같은 클래식 케이크뿐만 아니라 치즈 케이크, 티라미수 및 무스와 같은보다 독특하고 혁신적인 디자인이 포함됩니다.
ケーキ:グッドクックテクニックは、ケーキを焼き、飾るための包括的なガイドであります、任意の志望または経験豊富なパン屋に不可欠な技術やレシピの広い範囲を提供しています。この本は2つの部分に分かれており、それぞれがケーキを作る技術に関する貴重な情報を提供しています。パート1:詳細な指示と写真を使ったトレーニングこのセクションでは、材料の準備から完成品の装飾まで、ケーキの準備の基本を読者に教えることに焦点を当てています。ステップバイステップの説明と、混合、練り、転がり、釉薬などのさまざまな技術を示す写真が含まれています。著者たちは、各プロセスの明確な説明とイラストを提供し、読者がそれに従うことを容易にし、美しくおいしいケーキを作成するために必要なスキルを学ぶことができます。パート2:以前に公開されたレシピのアンソロジーこのセクションでは、ケーキ作りの多様性と創造性を実証する、有名でそうではない著者からのレシピのコレクションを紹介します。レシピはメートル法と帝国法の両方で提示され、読者はそれらに最も適した測定システムを選択することができます。アンソロジーには、チョコレートケーキ、バニラケーキ、レモンケーキなどの古典的なケーキ、チーズケーキ、ティラミス、ムースなどのよりユニークで革新的なデザインが含まれています。
Cakes:The Good Cook Techniques書是糕點和蛋糕裝飾的全面指南,提供任何有抱負或經驗豐富的面包師所需的廣泛技術和食譜。這本書分為兩部分,每部分提供了有關蛋糕制作藝術的寶貴信息。第一部分:提供詳細說明和照片的培訓本部分致力於教育讀者制作蛋糕的基礎知識,從準備食材到裝飾成品。它包括逐步說明和照片,展示各種技術,例如混合,混合,滾動和釉料。作者為每個過程提供清晰的解釋和插圖,使讀者更容易關註它,並學習創造美麗而美味的蛋糕所需的技能。第二部分:以前出版的食譜選集本節介紹了來自知名和非知名作者的食譜集,展示了蛋糕制作的多樣性和創造力。食譜在公制和帝國制中都有代表,這使讀者可以選擇最適合他們的測量系統。選集包括經典蛋糕,例如巧克力蛋糕,香草蛋糕和檸檬蛋糕,以及更獨特和創新的設計,例如芝士蛋糕,提拉米薩和穆斯。
