
BOOKS - COOKING - Блюда из круп

Блюда из круп
Author: русскийВ книге широко представлены рецепты "крупяной" кулинарии - это и общеизвестные блюда из круп, и незаслуженно забытые.также предлагает вниманию читателя материал о пищевой и биологической ценности круп и блюд из них, знакомит с медицинским аспектом их использования.td>tr>
Year: 1992
Format: DJVU
File size: 15 MB
Language: RU
Year: 1992
Format: DJVU
File size: 15 MB
Language: RU

Book Description: The book "Блюда из круп" (Recipes from the Heart) is a comprehensive guide to traditional Russian cuisine, featuring a wide variety of dishes made from grains such as buckwheat, oats, barley, and rye. The author, a renowned chef and nutritionist, presents a unique approach to understanding the evolution of technology and its impact on the development of modern knowledge. The book emphasizes the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process, as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The author begins by exploring the history of grain-based cuisine, highlighting the cultural and historical significance of these ingredients in Russian cooking. The book then delves into the scientific aspects of grains, discussing their nutritional value and the role they play in maintaining good health. The author also provides practical advice on how to incorporate these ingredients into one's diet, including tips on preparation and cooking methods. The heart of the book lies in the numerous recipes, which range from classic dishes like borscht and pierogies to lesser-known specialties like kutya and shchi.
Книга «Блюда из круп» (Рецепты от сердца) представляет собой исчерпывающий путеводитель по традиционной русской кухне, в котором представлены самые разнообразные блюда из зерновых, таких как гречка, овес, ячмень и рожь. Автор, известный шеф-повар и диетолог, представляет уникальный подход к пониманию эволюции технологии и ее влияния на развитие современных знаний. В книге подчеркивается важность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса, как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Автор начинает с исследования истории зерновой кухни, подчеркивая культурное и историческое значение этих ингредиентов в русской кулинарии. Затем книга углубляется в научные аспекты зерновых, обсуждая их питательную ценность и роль, которую они играют в поддержании хорошего здоровья. Автор также дает практические советы о том, как включить эти ингредиенты в свой рацион, включая советы по приготовлению и методам приготовления. Сердце книги - в многочисленных рецептах, которые варьируются от классических блюд вроде борща и пирогии до менее известных блюд вроде кутьи и щи.
livre « s plats de la croupe » (Recettes du cœur) est un guide complet de la cuisine russe traditionnelle qui présente une grande variété de plats de céréales comme le sarrasin, l'avoine, l'orge et le seigle. L'auteur, célèbre chef et nutritionniste, présente une approche unique pour comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur le développement des connaissances modernes. livre souligne l'importance d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique, comme base de la survie de l'humanité et de l'unification des gens dans un État en guerre. L'auteur commence par une étude de l'histoire de la cuisine céréalière, soulignant l'importance culturelle et historique de ces ingrédients dans la cuisine russe. livre explore ensuite les aspects scientifiques des céréales en discutant de leur valeur nutritive et du rôle qu'elles jouent dans le maintien d'une bonne santé. L'auteur donne également des conseils pratiques sur la façon d'inclure ces ingrédients dans votre alimentation, y compris des conseils sur la préparation et les méthodes de préparation. cœur du livre se trouve dans de nombreuses recettes qui vont de plats classiques comme le borscha et la pyrogia à des plats moins connus comme le kutya et le bouc.
libro «Platos de cereal» (Recetas del corazón) es una guía exhaustiva de la cocina tradicional rusa, que presenta una gran variedad de platos de cereales como trigo sarraceno, avena, cebada y centeno. autor, reconocido chef y nutricionista, presenta un enfoque único para entender la evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno. libro destaca la importancia de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico, como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un estado en guerra. autor comienza investigando la historia de la cocina de grano, destacando la importancia cultural e histórica de estos ingredientes en la cocina rusa. A continuación, el libro profundiza en los aspectos científicos de los cereales, discutiendo su valor nutricional y el papel que desempeñan en el mantenimiento de una buena salud. autor también da consejos prácticos sobre cómo incluir estos ingredientes en su dieta, incluyendo consejos sobre la preparación y técnicas de preparación. corazón del libro está en numerosas recetas que van desde platos clásicos como el borsch y la pirogia hasta platos menos conocidos como la kutya y el shki.
O livro «Pratos do Coração» (Receitas do Coração) é um guia completo sobre a cozinha tradicional russa, que apresenta uma variedade de pratos de cereais, como grega, aveia, cevada e raio. O autor, um renomado chef e nutricionista, apresenta uma abordagem única para compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno. O livro enfatiza a importância de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico, como base para a sobrevivência da humanidade e a união das pessoas num estado em guerra. O autor começa pesquisando a história da culinária de cereais, enfatizando o significado cultural e histórico desses ingredientes na culinária russa. Depois, o livro aprofundou-se nos aspectos científicos dos cereais, discutindo o seu valor nutricional e o papel que eles desempenham na manutenção da boa saúde. O autor também dá dicas práticas sobre como incluir esses ingredientes em sua dieta, incluindo dicas de preparo e técnicas de preparo. O coração do livro está em inúmeras receitas que vão de pratos clássicos como borracha e pirogia a pratos menos conhecidos como cookie e bochecha.
Il libro «Piatti dal cuore» (Ricette dal cuore) è una guida completa alla cucina tradizionale russa, che offre una vasta gamma di piatti di cereali come il greggio, l'avena, l'orzo e il rogo. L'autore, un noto chef e nutrizionista, presenta un approccio unico per comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sullo sviluppo della conoscenza moderna. Il libro sottolinea l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico, come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. L'autore inizia esplorando la storia della cucina di cereali, sottolineando il significato culturale e storico di questi ingredienti nella cucina russa. Poi il libro approfondisce gli aspetti scientifici dei cereali, discutendo il loro valore nutrizionale e il ruolo che svolgono nel mantenere una buona salute. L'autore fornisce anche consigli pratici su come inserire questi ingredienti nella sua dieta, tra cui consigli per la preparazione e metodi di cottura. Il cuore del libro è in numerose ricette che vanno da piatti classici come borghi e pirogie a piatti meno conosciuti come kutya e guancia.
Das Buch „Gerichte aus Getreide“ (Rezepte aus dem Herzen) ist ein umfassender itfaden für die traditionelle russische Küche, der eine Vielzahl von Getreidegerichten wie Buchweizen, Hafer, Gerste und Roggen enthält. Der Autor, ein bekannter Koch und Ernährungswissenschaftler, präsentiert einen einzigartigen Ansatz, um die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens zu verstehen. Das Buch betont die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat. Der Autor beginnt mit der Erforschung der Geschichte der Getreideküche und betont die kulturelle und historische Bedeutung dieser Zutaten in der russischen Küche. Das Buch geht dann auf die wissenschaftlichen Aspekte von Getreide ein und diskutiert ihren Nährwert und die Rolle, die sie bei der Erhaltung einer guten Gesundheit spielen. Der Autor gibt auch praktische Tipps, wie e diese Zutaten in Ihre Ernährung aufnehmen können, einschließlich Tipps zur Zubereitung und zu Kochmethoden. Das Herz des Buches liegt in zahlreichen Rezepten, die von klassischen Gerichten wie Borschtsch und Pyrogie bis hin zu weniger bekannten Gerichten wie Kutya und Kohlsuppe reichen.
The Croup Dishes (Przepisy z serca) książka jest obszernym przewodnikiem po tradycyjnej kuchni rosyjskiej, oferując szeroki wybór potraw zbożowych, takich jak gryka, owies, jęczmień i żyto. Autor, znany szef kuchni i dietetyk, prezentuje unikalne podejście do zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy. Książka podkreśla znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego jako podstawy przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Autor rozpoczyna badania nad historią kuchni zbożowej, podkreślając kulturowe i historyczne znaczenie tych składników w rosyjskim gotowaniu. Następnie książka zagłębia się w naukowe aspekty zbóż, omawiając ich wartość odżywczą i rolę, jaką odgrywają w utrzymaniu dobrego zdrowia. Autor udziela również praktycznych wskazówek, jak włączyć te składniki do swojej diety, w tym wskazówek dotyczących gotowania i metod gotowania. Serce książki jest w licznych przepisach, które wahają się od klasycznych potraw, takich jak borcht i ciasto do mniej znanych potraw, takich jak kutya i zupa kapustna.
The Croup Dicks (מתכונים מהלב) הוא מדריך מקיף למטבח הרוסי המסורתי, המכיל מגוון רחב של מנות דגנים כגון כוסמת, שיבולת שועל, שעורה ושיפון. המחבר, שף ותזונאי מפורסם, מציג גישה ייחודית להבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על התפתחות הידע המודרני. הספר מדגיש את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפישת התהליך הטכנולוגי כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת. המחבר מתחיל במחקר על ההיסטוריה של מטבח התבואה, ומדגיש את המשמעות התרבותית וההיסטורית של מרכיבים אלה בבישול הרוסי. הספר מתעמק בהיבטים המדעיים של הדגנים, דן בערכם התזונתי ובתפקידם לשמור על בריאות טובה. המחבר גם נותן עצות מעשיות כיצד לשלב את המרכיבים האלה בתזונה שלך, כולל טיפים לבישול ושיטות בישול. לב הספר הוא במתכונים רבים שנעים ממנות קלאסיות כמו בורשט ופאי למנות פחות ידועות כמו קוטיה ומרק כרוב.''
Krup Yemekleri (Kalpten Tarifler) kitabı, karabuğday, yulaf, arpa ve çavdar gibi çok çeşitli tahıl yemeklerini içeren geleneksel Rus mutfağına kapsamlı bir rehberdir. Ünlü bir şef ve beslenme uzmanı olan yazar, teknolojinin evrimini ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisini anlamak için benzersiz bir yaklaşım sunmaktadır. Kitap, teknolojik sürecin insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. Yazar, tahıl mutfağının tarihini inceleyerek başlar ve bu malzemelerin Rus mutfağındaki kültürel ve tarihi önemini vurgular. Kitap daha sonra tahılların bilimsel yönlerini, besin değerlerini ve sağlığın korunmasında oynadıkları rolü tartışıyor. Yazar ayrıca, pişirme ipuçları ve pişirme yöntemleri de dahil olmak üzere bu malzemeleri diyetinize nasıl dahil edeceğinize dair pratik ipuçları verir. Kitabın kalbi, pancar çorbası ve turta gibi klasik yemeklerden kutya ve lahana çorbası gibi daha az bilinen yemeklere kadar uzanan çok sayıda tarifte.
كتاب أطباق الخناق (وصفات من القلب) هو دليل شامل للمطبخ الروسي التقليدي، ويضم مجموعة متنوعة من أطباق الحبوب مثل الحنطة السوداء والشوفان والشعير والجاودار. يقدم المؤلف، وهو طاهٍ وأخصائي تغذية مشهور، نهجًا فريدًا لفهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تطوير المعرفة الحديثة. يؤكد الكتاب على أهمية تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الناس في دولة متحاربة. يبدأ المؤلف بدراسة تاريخ مطبخ الحبوب، مع التأكيد على الأهمية الثقافية والتاريخية لهذه المكونات في الطبخ الروسي. ثم يتعمق الكتاب في الجوانب العلمية للحبوب، ويناقش قيمتها الغذائية والدور الذي تلعبه في الحفاظ على صحة جيدة. يقدم المؤلف أيضًا نصائح عملية حول كيفية دمج هذه المكونات في نظامك الغذائي، بما في ذلك نصائح الطهي وطرق الطهي. يقع قلب الكتاب في العديد من الوصفات التي تتراوح من الأطباق الكلاسيكية مثل البورشت والفطيرة إلى الأطباق الأقل شهرة مثل حساء الكوتيا والملفوف.
크롭 요리 (심장의 요리법) 책은 메밀, 귀리, 보리 및 호밀과 같은 다양한 시리얼 요리를 특징으로하는 전통적인 러시아 요리에 대한 포괄적 인 가이드입니다. 저명한 요리사이자 영양학자인 저자는 기술의 진화와 현대 지식의 발전에 미치는 영향을 이해하는 독특한 접근 방식을 제시합니다. 이 책은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 기술 과정의 인식을위한 개인적인 패러다임 개발의 중요성을 강조합니다. 저자는 곡물 요리의 역사에 대한 연구로 시작하여 러시아 요리에서 이러한 재료의 문화적, 역사적 중요성을 강조합니다. 그런 다음이 책은 곡물의 과학적 측면을 탐구하여 영양가와 건강을 유지하는 데 어떤 역할을하는지 논의합니다. 저자는 또한 요리 팁 및 요리 방법을 포함하여 이러한 재료를 식단에 포함시키는 방법에 대한 실질적인 팁을 제공합니다. 이 책의 핵심은 보르시와 파이와 같은 고전 요리에서부터 쿠티와 양배추 수프와 같은 덜 알려진 요리에 이르기까지 다양한 요리법에 있습니다.
The Croup Dishes (Recipes from the Heart) bookは、そば、オート麦、大麦、ライ麦などの様々な穀物料理を含む、伝統的なロシア料理の包括的なガイドです。著者、有名なシェフと栄養士は、技術の進化と現代の知識の開発にその影響を理解するためのユニークなアプローチを提示します。この本は、人類の生存と戦争状態における人々の統一の基礎としての技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性を強調しています。著者は、穀物料理の歴史の研究から始まり、ロシア料理におけるこれらの成分の文化的および歴史的意義を強調します。この本は、穀物の科学的側面を掘り下げ、その栄養価と健康維持における役割について議論します。著者はまたあなたの食事療法にこれらの原料を、調理の先端および調理方法を含む組み込む方法の実用的な先端を与える。本の中心は、ボルシチやパイなどの古典的な料理から、クチャやキャベツスープなどのあまり知られていない料理まで、さまざまなレシピにあります。
「谷物菜肴」(心臟食譜)書是俄羅斯傳統美食的詳盡指南,其中包含各種谷物菜肴,例如蕎麥,燕麥,大麥和黑麥。作者是一位著名的廚師和營養師,提出了一種獨特的方法來理解技術的演變及其對現代知識發展的影響。該書強調了發展對技術過程感知的個人範式的重要性,這是人類生存和人類在交戰國團結的基礎。作者首先對谷物烹飪的歷史進行了研究,強調了這些成分在俄羅斯烹飪中的文化和歷史意義。然後,該書深入研究谷物的科學方面,討論谷物的營養價值以及它們在保持健康方面的作用。作者還就如何將這些成分納入飲食提供了實用建議,包括烹飪技巧和烹飪方法。這本書的核心是眾多食譜,從羅宋湯和餡餅等經典菜肴到庫蒂亞和臉頰等鮮為人知的菜肴。
