
BOOKS - COOKING - Apothecary Cocktails Restorative Drinks from Yesterday and Today

Apothecary Cocktails Restorative Drinks from Yesterday and Today
Author: Warren Bobrow
Year: 2013
Pages: 160
Format: EPUB
File size: 22,1 MB
Language: ENG

Year: 2013
Pages: 160
Format: EPUB
File size: 22,1 MB
Language: ENG

The Plot of Apothecary Cocktails: Restorative Drinks from Yesterday and Today In the late 19th and early 20th centuries, pharmacies in Europe and America were not just places where one could purchase medicines but also where skilled apothecaries would prepare homemade tinctures, bitters, and herbal remedies mixed with alcohol for their curative benefits. These potent elixirs were prescribed for everything from poor digestion to the common cold, and they were often served in small glasses or cups over the counter. However, as the modernization of medicine progressed, these traditional remedies fell out of favor and were largely forgotten. Fast forward to the present day, and trendy urban bars like Apothke in New York, Apo Bar & Lounge in Philadelphia, and 102 South in Tacoma have found inspiration in apothecary cocktails of old. These establishments are reviving the art of mixology by incorporating the time-tested ingredients and techniques of yesteryear into their menus. The result is a unique blend of vintage and modern flavors that pay homage to the past while embracing the innovation of today.
Сюжет об аптекарских коктейлях: Восстановительные напитки вчера и сегодня В конце 19-го и начале 20-го веков аптеки в Европе и Америке были не только местами, где можно было приобрести лекарства, но и местами, где квалифицированные аптекари готовили домашние настойки, горькие и растительные лекарственные средства, смешанные с алкоголем, для их лечебной пользы. Эти сильнодействующие эликсиры назначались для всего, от плохого пищеварения до простуды, и их часто подавали в небольших стаканчиках или чашках без рецепта. Однако по мере модернизации медицины эти традиционные средства попали в немилость и были в значительной степени забыты. Перенесемся в наши дни, и модные городские бары, такие как Apothke в Нью-Йорке, Apo Bar & Lounge в Филадельфии и 102 South в Такоме, нашли вдохновение в старинных коктейлях-аптеках. Эти заведения возрождают искусство миксологии, включая в свои меню проверенные временем ингредиенты и техники прошлых лет. В результате получается уникальная смесь винтажных и современных вкусов, которые отдают дань прошлому, принимая инновации сегодняшнего дня.
Histoire des cocktails de pharmacie : Boissons de récupération hier et aujourd'hui À la fin du 19ème et au début du 20ème siècle, les pharmacies en Europe et en Amérique étaient non seulement des endroits où les médicaments pouvaient être achetés, mais aussi des endroits où les pharmaciens qualifiés préparaient des teintures maison, des médicaments amers et végétaux mélangés à de l'alcool pour leur bénéfice thérapeutique. Ces élixirs puissants étaient prescrits pour tout, de la mauvaise digestion au rhume, et ils étaient souvent servis dans de petits verres ou des tasses sans ordonnance. Cependant, avec la modernisation de la médecine, ces remèdes traditionnels sont tombés dans la misère et ont été largement oubliés. Transférons-nous de nos jours, et les bars urbains à la mode comme Apothke à New York, Apo Bar & Lounge à Philadelphie et 102 South à Tacoma ont trouvé leur inspiration dans les anciennes pharmacies à cocktails. Ces établissements réinventent l'art de la mixologie, incluant dans leurs menus des ingrédients et des techniques éprouvés d'antan. résultat est un mélange unique de saveurs vintage et moderne qui rend hommage au passé en adoptant l'innovation d'aujourd'hui.
Historia de los cócteles de farmacia: Bebidas restaurativas ayer y hoy A finales del siglo XIX y principios del XX, las farmacias en y América no sólo eran lugares donde se podían adquirir medicamentos, sino también lugares donde los farmacéuticos calificados preparaban tinturas caseras, medicinas amargas y vegetales mezcladas con alcohol para su beneficio curativo. Estos potentes elixires se recetaban para todo, desde una mala digestión hasta un resfriado común, y a menudo se servían en vasos pequeños o copas sin receta. n embargo, a medida que la medicina se modernizó, estos remedios tradicionales cayeron en desuso y fueron en gran parte olvidados. Nos trasladamos a nuestros días y bares de moda de la ciudad como Apothke en Nueva York, Apo Bar & Lounge en Filadelfia y 102 South en Tacoma han encontrado inspiración en las antiguas farmacias de cócteles. Estos establecimientos reviven el arte de la mixología, incluyendo en sus menús ingredientes y técnicas probadas en el tiempo de anteriores. resultado es una mezcla única de sabores vintage y modernos que rinden homenaje al pasado, adoptando las innovaciones de hoy en día.
A história dos coquetéis farmacêuticos: Bebidas de recuperação ontem e hoje No final dos séculos 19 e início do século 20, as farmácias na e na América não eram apenas locais onde os medicamentos podiam ser comprados, mas também locais onde farmacêuticos qualificados preparavam refeições domésticas, medicamentos amargos e vegetais misturados com álcool para o seu bem medicinal. Estes elixires fortes eram designados para tudo, desde a má digestão até o resfriado, e muitas vezes eram servidos em copos pequenos ou copos sem prescrição. No entanto, com a modernização da medicina, esses meios tradicionais caíram em desgraça e foram em grande parte esquecidos. Passamos aos dias de hoje, e bares da moda da cidade, como Apothke em Nova York, Apo Bar & Lounge em Filadélfia e 102 South em Tacoma, encontraram inspiração em antigas farmácias de coquetéis. Estes estabelecimentos reativam a arte da mixologia, incluindo em seus menus ingredientes testados pelo tempo e técnicas anteriores. O resultado é uma mistura única de sabores vintage e contemporâneos que homenageiam o passado ao adotar a inovação de hoje.
Storia dei cocktail farmacisti: bevande di recupero ieri e oggi Alla fine del diciannovesimo secolo e all'inizio del ventesimo secolo, le farmacie in e in America non erano solo luoghi dove acquistare i farmaci, ma anche luoghi dove i farmacisti qualificati preparavano tinture domestiche, medicinali amari e vegetali mescolati all'alcol per il loro bene curativo. Questi potenti elisiri sono stati prescritti per tutto, dalla cattiva digestione al raffreddore, e spesso sono stati serviti in bicchieri piccoli o tazze senza ricetta. Ma con la modernizzazione della medicina, questi mezzi tradizionali sono caduti in disgrazia e sono stati in gran parte dimenticati. Spostiamoci ai giorni nostri e i bar della moda della città, come l'Apothke di New York, l'Apo Bar & Lounge di Philadelphia e il 102 South di Tacoma, hanno trovato ispirazione in antichi cocktail-farmacie. Questi istituti stanno riscoprendo l'arte della mixologia, inclusi nel loro menu gli ingredienti collaudati dal tempo e le tecniche degli anni passati. Il risultato è un mix unico di sapori vintage e moderni che rendono omaggio al passato, accettando l'innovazione di oggi.
Die Geschichte der Apothekencocktails: Restaurative Getränke gestern und heute Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts waren Apotheken in und Amerika nicht nur Orte, an denen Medikamente gekauft werden konnten, sondern auch Orte, an denen qualifizierte Apotheker hausgemachte Tinkturen, bittere und pflanzliche Heilmittel, gemischt mit Alkohol, für ihren medizinischen Nutzen herstellten. Diese potenten Elixiere wurden für alles von schlechter Verdauung bis hin zu Erkältungen verschrieben und wurden oft in kleinen Bechern oder Tassen ohne Rezept serviert. Mit der Modernisierung der Medizin gerieten diese traditionellen Mittel jedoch in Ungnade und wurden weitgehend vergessen. Schneller Vorlauf in diese Tage, und trendige Stadtbars wie die Apothke in New York, die Apo Bar & Lounge in Philadelphia und die 102 South in Tacoma haben ihre Inspiration in alten Cocktailapotheken gefunden. Diese Einrichtungen beleben die Kunst der Mixologie, indem sie altehrwürdige Zutaten und Techniken der Vergangenheit in ihre Speisekarte aufnehmen. Das Ergebnis ist eine einzigartige Mischung aus Vintage und modernen Aromen, die der Vergangenheit Tribut zollen und die Innovationen von heute annehmen.
The Apothecary Cocktails Story: Rekonstrukcyjne napoje wczoraj i dziś Pod koniec XIX i na początku XX wieku apteki w Europie i Ameryce były nie tylko miejscami, gdzie można było kupić leki, ale także miejscami, gdzie wykwalifikowani aptekarze przygotowywali domowe nalewki, gorzkie i środki ziołowe zmieszane z alkoholem dla ich korzyści leczniczych. Te silne eliksiry były przepisywane na wszystko, od słabego trawienia do przeziębienia, i były często podawane w małych filiżanek lub filiżanek bez recepty. Jednak w miarę modernizacji medycyny, te tradycyjne środki wypadły z łaski i zostały w dużej mierze zapomniane. Szybko naprzód do dnia dzisiejszego i modne bary miejskie, takie jak Apothke w Nowym Jorku, Apo Bar & Lounge w Filadelfii i 102 Południe w Tacomie znalazły inspirację w koktajlach vintage aptek. Miejsca te ożywiają sztukę miksologii, włączając przetestowane w czasie składniki i techniki z rocznika na ich menu. Rezultatem jest unikalna mieszanka vintage i współczesnych smaków, które oddają hołd przeszłości poprzez przyjęcie innowacji dzisiejszych.
The Apothecary Cocktails Story: Reconstructures Yesterday and Today בסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20, בתי מרקחת באירופה ובאמריקה לא היו רק מקומות בהם ניתן לרכוש תרופות, אלא גם מקומות בהם רוקחים מוסמכים הכינו תיבול תוצרת בית, תרופות מרירות ועששיות מעורבבות עם אלכוהול לתועתם הרפואית. שיקויים חזקים אלה נקבעו לכל דבר החל בעיכול לקוי וכלה בהצטננות, ולעיתים קרובות הוגשו בכוסות קטנות או בכוסות ללא מרשם. עם זאת, ככל שהרפואה עברה מודרניזציה, תרופות מסורתיות אלה יצאו מכלל העדפה ונשכחו ברובן. להריץ קדימה להווה, וברים עירוניים אופנתיים כמו אפוטק בניו יורק, אפו בר וטרקלין בפילדלפיה ו-102 דרום בטקומה מצאו השראה בקוקטיילים מובחרים. מקומות אלה מחיים את אמנות המיקסולוגיה על ידי כך שהם כוללים מרכיבים וטכניקות שנבדקו בזמן מאתמול על התפריטים שלהם. התוצאה היא תערובת ייחודית של וינטג 'וטעמים עכשוויים שמשלמים כבוד לעבר על ידי אימוץ החידושים של היום.''
Eczacı Kokteylleri Hikayesi: Dün ve Bugün Rekonstrüktif İçecekler 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında, Avrupa ve Amerika'daki eczaneler sadece ilaçların satın alınabileceği yerler değil, aynı zamanda nitelikli eczacıların ev yapımı tentürler, acı ve bitkisel ilaçlar hazırladıkları yerlerdi. Bu güçlü iksirler, zayıf sindirimden soğuk algınlığına kadar her şey için reçete edildi ve genellikle reçetesiz küçük bardak veya bardaklarda servis edildi. Bununla birlikte, tıp modernleştikçe, bu geleneksel ilaçlar gözden düştü ve büyük ölçüde unutuldu. Günümüze hızlı bir şekilde ilerlerken, New York'taki Apothke, Philadelphia'daki Apo Bar & Lounge ve Tacoma'daki 102 South gibi modaya uygun şehir barları vintage eczane kokteyllerinden ilham aldı. Bu mekanlar, menülerinde yesteryear'dan zamana göre test edilmiş malzemeler ve teknikler ekleyerek miksoloji sanatını canlandırıyor. Sonuç, günümüzün yeniliklerini benimseyerek geçmişe saygı duyan vintage ve çağdaş lezzetlerin eşsiz bir karışımıdır.
قصة الكوكتيلات الصيدلانية: المشروبات الترميمية بالأمس واليوم في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، لم تكن الصيدليات في أوروبا وأمريكا أماكن يمكن شراء الأدوية فيها فحسب، بل كانت أيضًا أماكن أعدت فيها الصيدليات المؤهلات صبغات محلية الصنع وعلاجات مريرة وأعشاب ممزوجة بالكحول فائدة طبية تم وصف هذه الإكسير القوية لكل شيء من ضعف الهضم إلى نزلات البرد، وغالبًا ما يتم تقديمها في أكواب صغيرة أو أكواب بدون وصفة طبية. ومع ذلك، مع تحديث الطب، فقدت هذه العلاجات التقليدية حظوظها وتم نسيانها إلى حد كبير. تقدم سريعًا إلى يومنا هذا، ووجدت بارات المدينة العصرية مثل Apothke في نيويورك و Po Bar & Lounge في فيلادلفيا و 102 South في تاكوما مصدر إلهام في كوكتيلات الصيدليات القديمة. تعمل هذه الأماكن على إحياء فن الخليط من خلال تضمين المكونات والتقنيات التي تم اختبارها عبر الزمن من العام الماضي في قوائمها. والنتيجة هي مزيج فريد من النكهات القديمة والمعاصرة التي تشيد بالماضي من خلال تبني ابتكارات اليوم.
약종 칵테일 이야기: 재건 음료 어제와 오늘 19 세기 후반과 20 세기 초, 유럽과 미국의 약국은 의약품을 구입할 수있는 장소 일뿐만 아니라 자격을 갖춘 약사가 수제 팅크, 쓴 음식 및 약초 치료제를 의학적 이익을 위해 알코올과 혼합. 이 강력한 엘릭서는 소화 불량에서 감기에 이르기까지 모든 것에 처방되었으며 처방전없이 작은 컵이나 컵에 종종 제공되었습니다. 그러나 의학이 현대화됨에 따라 이러한 전통적인 구제책은 호의를 얻지 못하고 대부분 잊혀졌습니다. 현재로 넘어 가면 뉴욕의 Apothke, 필라델피아의 Apo Bar & Lounge 및 Tacoma의 102 South와 같은 트렌디 한 도시 바가 빈티지 약국 칵테일에서 영감을 얻었습니다. 이 장소들은 작년부터 테스트 된 재료와 기술을 메뉴에 포함시켜 믹스 기술을 부활시키고 있습니다. 결과는 오늘날의 혁신을 수용함으로써 과거에 경의를 표하는 빈티지와 현대적인 맛의 독특한 조화입니다.
薬局カクテルストーリーー復興ドリンク昨日と今日19世紀後半から20世紀初頭にかけて、ヨーロッパとアメリカの薬局は、医薬品を購入できる場所だけでなく、資格のある薬局が自家製チンキ、苦味とハーブのリメディを調製した場所でもありました。これらの強力なエリキシルは、消化不良から風邪までのすべてのために処方され、処方箋なしで小さなカップやカップで提供されることが多かった。しかし、医学が近代化するにつれて、これらの伝統的な治療法は好ましくなくなり、ほとんど忘れ去られた。現在まで急速に進んでおり、ニューヨークのApothke、フィラデルフィアのApo Bar &Lounge、タコマの102 Southなどのトレンディなシティバーは、ヴィンテージドラッグストアのカクテルにインスピレーションを得ています。これらの会場は、ミクソロジーの芸術を復活させています。その結果、ヴィンテージと現代の味のユニークなブレンドが、今日の革新を受け入れ、過去に敬意を表しています。
藥劑師雞尾酒情節:昨天和今天恢復性飲料在19世紀末和20世紀初,歐洲和美洲的藥店不僅是可以購買藥物的地方,而且是熟練的藥劑師準備家用制劑,與酒精混合的苦味和植物性藥物的地方。從消化不良到感冒,這些有效的長生不老藥都被處方,並且經常在沒有處方的小杯子或杯子中食用。但是,隨著醫學的現代化,這些傳統療法失寵了,並且在很大程度上被遺忘了。這些天搬家,紐約的Apothke、費城的Apo Bar &Lounge和塔科馬的102 South等時尚城市酒吧在老式雞尾酒藥店找到了靈感。這些機構正在復興混音藝術,包括過去幾經過時間考驗的成分和技術。結果是古董和現代口味的獨特融合,通過采用當今的創新來向過去致敬。
